เมนูเส้นอร่อยๆ ที่ทำง่าย อร่อยติดใจทุกคน
1. “ผัดวุ้นเส้นเกาหลี”
วัตถุดิบ
1. สันในหมู 100 กรัม
2. เห็ดหอมแห้งแช่น้ำ 4 ดอก
3. ผักปวยเล้ง 3 ต้น
4. ผักกวางตุ้ง 3 ต้น
5. แครอท ½ หัว
6. หัวหอมใหญ่ ½ หัว
7. วุ้นเส้น ตราต้นสน 1 ห่อ
8. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสถั่วเหลืองเกาหลี 4 ช้อนโต๊ะ
10. น้ำมันงา 5 ช้อนชา
11. เกลือ ¼ ช้อนชา
12. พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
13. งาขาวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
14. งาดำคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
15. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
16. น้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเครื่อง
- ลวกผักปวยเล้ง และผักกวางตุ้ง ในน้ำเดือดให้พอสลด แล้วนำไปแช่น้ำเย็นเพื่อไม่ให้สุกเกินไป ยกขึ้นสะเด็ดน้ำ ตัดเป็นท่อน ๆ แล้วปรุงรสด้วยน้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำตาล ½ ช้อนชา และเกลือ ¼ ช้อนชา
- หั่นสันในหมูให้เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วหมักด้วยซอสถั่วเหลืองเกาหลี 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับ 1 ช้อนชา คลุกให้เข้ากัน แล้วหมักไว้ 10 นาที
- หั่นเห็ดหอมแห้งแช่น้ำ แล้วนำไปคลุกกับซอสถั่วเหลืองเกาหลี ½ ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับ 1 ช้อนชา คลุกให้เข้ากัน
- หั่นแครอท และหัวหอมเป็นท่อน ๆ พักไว้
- นำ วุ้นเส้น ตราต้นสน ไปแช่น้ำจนนิ่ม
STEP 2 : ผัดเครื่อง
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดแครอทหั่นท่อนให้สุก แล้วนำขึ้นพักไว้ ตั้งกระทะอีกรอบ ใส่หัวหอมหั่นท่อน ลงไปผัดจนสุกใส ตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย ผัดเนื้อหมูที่หมักไว้ให้สุก แล้วตักขึ้นพักไว้ ตั้งกระทะอีกรอบ ใส่เห็ดที่ปรุงรสไว้ลงไป ผัดให้สุกแล้วตักขึ้นพักไว้
- ตั้งกระทะอีกครั้งใส่น้ำมันเล็กน้อย นำ วุ้นเส้น ตราต้นสน ที่แช่น้ำไว้มาผัด ปรุงรสด้วยซอสถั่วเหลืองเกาหลี 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา และน้ำตาลทรายแดง 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนสุกนิ่มแล้วตักขึ้นพักไว้
STEP 3 : คลุก
- นำส่วนผสมที่เตรียมไว้ทั้งหมด (วุ้นเส้นผัด ผักปวยเล้ง ผักกวางตุ้ง แครอทผัด หัวหอมผัด เห็ดหอมผัด และหมูหมักผัด) ใส่ลงในชามผสม ตามด้วยพริกไทยดำป่น งาขาวและงาดำคั่ว คลุกผสมให้เข้ากันทั้งหมด แล้วตักขึ้นใส่จานจัดเสิร์ฟ
2.“ขนมจีนผัดขี้เมากุ้ง”
วัตถุดิบ
1. ขนมจีน 2 จับ
2. กุ้งขาวแกะเปลือกผ่าหลัง 10 ตัว
3. ใบกะเพรา ½ ถ้วยตวง
4. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
6. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
7. ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา
8. กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
9. พริกขี้หนูบุบ 8 เม็ด
10. พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นแฉลบ 2 เม็ด
11. พริกไทยอ่อน 3 ช่อ
12. น้ำมันพืช สำหรับผัด
วิธีทำ
STEP 1: ผัด
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอจนร้อน แล้วจึงใส่กระเทียม และพริกขี้หนูลงไปผัดจนส่งกลิ่นหอม
- ใส่กุ้งลงไปผัดจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีส้ม แล้วปรุงรสด้วย น้ำมันหอย พริกไทย น้ำตาลทราย และซอสปรุงรส
- ตามด้วยพริกชี้ฟ้าเหลือง พริกไทยอ่อน และใบกะเพรา ผัดให้เข้ากัน สุดท้ายใส่ขนมจีนลงไป คลุกให้เครื่องปรุงเคลือบเส้น
STEP 2 : จัดเสิร์ฟ
- ตักขนมจีนผัดขึ้นใส่จาน พร้อมรับประทาน
3.“สปาเกตตีเพสโต้ซอส”
วัตถุดิบ
- เส้นสปาเกตตี 80 กรัม
- ใบโหระพา 3 ถ้วย
- เมล็ดสนคั่ว 1½ ถ้วย
- กระเทียม 4 กลีบ
- ชีสพาร์เมซาน ¼ ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- มะเขือเทศเชอร์รี 4 ลูก
- พาร์มาแฮม 2 แผ่น
วิธีทำ
- นำใบโหระพา เมล็ดสนคั่ว กระเทียม ชีสพาร์เมซาน น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยลงไปปั่นในเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน แล้วพักไว้
- ต้มเส้นสปาเกตตี โดยตั้งหม้อใส่น้ำประมาณครึ่งหนึ่ง ใส่เกลือเล็กน้อย รอจนน้ำเดือด แล้วใส่เส้นสปาเกตตีลงไปต้ม ประมาณ 6 นาที แล้วคีบขึ้นใส่ชามผสม
- ตักซอสที่ทำเตรียมไว้ตอนแรกลงไปคลุกให้ทั่ว แล้วตามด้วยมะเขือเทศเชอร์รีหั่นครึ่ง คลุกให้เข้ากันอีกทีแล้วจัดเสิร์ฟ พร้อมโรยพาร์มาแฮม และชีสพาร์เมซาน
4.“หมี่ยำกุ้งสด”
วัตถุดิบ
1. เส้นหมี่แช่น้ำให้นุ่ม 100 กรัม
2. เนื้อหมูบด 100 กรัม
3. กุ้งขาวลอกเปลือกไว้หาง 10 ตัว
4. ถั่วลิสงทอด 1/2 ถ้วยตวง
5. ตะไคร้ซอย 1/2 ถ้วยตวง
6. ต้นหอมซอย 2-3 ช้อนโต๊ะ
7. ผักชีหั่นหยาบ 2-3 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
9. พริกป่น 2 ช้อนชา
10. น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
11. น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
12. พริกขี้หนูสดซอย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ผสมน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ และน้ำมะขามเปียก คนให้ละลาย
- ต้มน้ำเปล่าให้เดือด ใส่เส้นหมี่ลงลวกประมาณ 3 นาที ตักใส่กระชอน ราดน้ำเย็น 2-3 ครั้ง ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
- ลวกเนื้อหมูบด และกุ้งให้สุก แล้วตักขึ้นพักไว้
- ผสมน้ำยำที่เตรียมไว้ เส้นหมี่ลวก เนื้อหมูบดลวก กุ้งขาวลวก ถั่วลิสงทอด ตะไคร้ซอย และพริกป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- ตักใส่จานโรยหน้า ด้วยพริกขี้หนูสด ต้นหอม และผักชี จัดเสิร์ฟ
5.“สปาเกตตีผัดต้มยำกุ้ง”
วัตถุดิบ
1. สปาเก็ตตี้ ตราเอโร่ 50 กรัม
2. น้ำมันพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
4. กุ้ง 5 ตัว
5. น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
6. นมสด 50 มิลลิลิตร
7. ตะไคร้ซอย 1 หัว
8. ข่า 5 แว่น
9. ใบมะกรูด 5 ใบ
10. พริกแดงซอย 3 เม็ด
11. น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
12. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมันมะกอก สำหรับคลุกเส้น
วิธีทำ
STEP 1 : เตรียมเส้น
- ต้ม สปาเก็ตตี้ ตราเอโร่ ในน้ำเดือดจัด 7 นาที และตักออกใส่ชาม
- ใส่น้ำมันมะกอกลงไปในเส้นสปาเกตตีนิดหน่อย และคลุกเบา ๆ เพื่อไม่ให้เส้นติดกัน
STEP 2 : ผัด
- นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง เทน้ำมันพริกเผาลงไป และนำกระเทียมลงไปผัดจนเหลืองหอม จากนั้นใส่กุ้งลงไปผัดจนสุก
- เทนมสดลงไป ตามด้วยน้ำพริกเผา ตะไคร้ซอย ข่า ใบมะกรูด พริกแดงซอย น้ำปลา และน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน
STEP 3 : จัดเสิร์ฟ
- ใส่เส้นสปาเกตตีที่เตรียมไว้ลงไป ผัดพอเข้ากัน จากนั้นยกออกจากเตา
- ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟจ้า :)
6."เส้นหมี่ผัดกระเฉด"
ส่วนผสม
เส้นหมี่ ตรา กิเลนคู่ 100 กรัม
กุ้งขาว 8 ตัว
มันกุ้งเสวย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักกระเฉด 1 ถ้วย
กระเทียมทุบ 4 กลีบ
พริกแดงหั่น 3 เม็ด
น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
-- Tip. ผักกระเฉด ให้เด็ดเอาแต่ยอดอ่อนนะคะ
-- Tip. หากมีมันกุ้งสด ก็สามารถใช้แทน มันกุ้งเสวย ได้ค่ะ
เริ่มทำกันเลย
-นำเส้นหมี่ ตรา กิเลนคู่ มาล้างน้ำสะอาด แล้วสะเด็ดน้ำพักไว้
Tip. เส้นหมี่ ตรา กิเลนคู่ แค่ล้าง ก็พร้อมใช้แล้ว ไม่ต้องแช่น้ำนะคะ
-ตั้งกระทะ แล้วใส่น้ำมันพืชลงไป เมื่อน้ำมันได้ที่แล้ว ให้นำกระเทียมลงไปผัดให้พอเหลือง
-นำกุ้งลงไปผัด เมื่อกุ้งสุกแล้ว ให้ตักกุ้งขึ้นพักไว้
-ใส่มันกุ้งเสวยลงไป แล้วปรุงรสด้วย น้ำมันหอย น้ำปลา และน้ำตาลทราย แล้วตามด้วยเส้นหมี่ ตรา กิเลนคู่
-- Tip. หากดูแห้งเกินไป สามารถเติมน้ำเปล่าได้เล็กน้อยค่ะ
ใส่กุ้งที่พักไว้ พริกแดง และใส่ผักกระเฉด แล้วผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ
-- Tip. ผักกระเฉด จะผัดแค่แป๊ปเดียว หากผัดนานจะทำให้ผักกระเฉดเหนียวค่ะ
#food #recipe #delicious #menu #thaifood #อาหารไทย #อาหาร #อาหารอร่อย #อาหารน่าทาน #อาหารน่ากิน #กินอาหาร #สูตรอาหาร #เมนูแนะนำ #เมนูน่ากิน #อาหารทำง่าย #อาหารที่กินบ่อย #ของกิน #สูตรเมนูทำง่าย #glod289 #tasty #เมนูโปรด #easycooking #homemade #ชวนชิมอาหาร #jav289
- 1
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
