คีโตเจนิค ไดเอท
คีโตเจนิค ไดเอท (Ketogenic diet) คือแนวทางการทานอาหารที่เน้นการทานไขมันชนิดดีเพิ่มขึ้นเป็นหลัก โดยมีสัดส่วนของคาร์โบไฮเดตที่น้อยลงและโปรตีนในปริมาณปานกลาง เพื่อให้ร่างกายเกิดกระบวนการเปลี่ยนแปลงการเผาผลาญพลังงานจากคาร์โบไฮเดรตไปเป็นไขมันแทน
การทานอาหารคีโตทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลินลดต่ำลง จนร่างกายสามารถเผาผลาญไขมันที่สะสมในร่างกายได้ ส่งผลดีต่อผู้ป่วยบางโรคเช่นเบาหวาน และผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักให้ได้ในระยะเวลาอันสั้น แนวทางการกินอาหารแบบคีโต จึงถือเป็นรูปแบบหนึ่งของการกินอาหารให้เป็นยาเพื่อหวังผลในการลดน้ำหนักและการรักษาโรคให้ได้อย่างมีประสิทธิผล ในทางการแพทย์ คีโตเจนิค ไดเอท มีประวัติยาวนานมากว่าหนึ่งร้อยปี โดยเป็นวิธีที่ใช้รักษาผู้ป่วยโรคลมชัก ก่อนที่จะค้นพบยากันชัก ในปัจจุบันยังใช้ได้ผลในผู้ป่วยที่ดื้อต่อยากันชักทุกขนาน
อาหารคีโต คืออะไร?
อาหารคีโตคือ อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำแต่มีไขมันชนิดที่ดีสูง โดยจะมีสัดส่วนพลังงานจากไขมันอย่างน้อยประมาณ 60% โปรตีน 30% และคาร์โบไฮเดรต 10% เมื่อเปรียบเทียบกันอาหารทั่วไป ซึ่งมีสัดส่วนพลังงานจากไขมัน 30% โปรตีน 15% และคาร์โบไฮเดรต 55% เป็นการลดปริมาณคาร์โบเดรตลงเหลือไม่เกิน 50 กรัมต่อวัน และเพิ่มการทานอาหารที่มีไขมันชนิดดีในสัดส่วนที่สูงขึ้นกว่าที่คนส่วนใหญ่คุ้นเคย เนื่องจากไขมันไม่กระตุ้นการหลั่งอินซูลินจากตับอ่อนมากเท่ากับการรับประทานคาร์โบไฮเดรทหรือโปรตีน
การทานอาหารแบบคีโตทำให้ร่างกายหลั่งอินซูลินน้อยลงมากโดยยังควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้อยู่ในเกณฑ์ได้ ระดับอินซูลินที่ต่ำทำให้ร่างกายไม่สะสมไขมันแต่จะเผาผลาญไขมันแทน จึงเข้าสู่สภาวะคีโตซิสตามที่กล่าวถึงข้างต้น อาหารคีโต จึงช่วยลดน้ำหนักลงได้อย่างรวดเร็ว และเนื่องจากอาหารคีโตจะลดความหิว และช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ แพทย์จึงแนะนำสูตรการทานอาหารคีโตสำหรับผู้ป่วยบางโรค เช่น โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคอัลไซเมอร์ โรคพาร์กินสัน โรคลมชัก โรคมะเร็งบางชนิด หรือ โรคอ้วน
ลองดู KETO ลูกชิ้นหมู-แหนมหมูคีโต ไม่ผสมแป้ง ผลิตสดใหม่ สะอาด แพคกำลังดีต่อมื้อ
- 4
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
