Shrimp Scampi: เมนูซีฟู้ดสุดคลาสสิกที่เต็มไปด้วยรสชาติและความหรูหรา
Shrimp Scampi เป็นเมนูอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมอย่างกว้างขวางทั่วโลก ด้วยรสชาติที่เข้มข้นจากกระเทียม เนย และไวน์ขาว รวมถึงความสดชื่นจากมะนาวและพาสลีย์ เมนูนี้ไม่เพียงแต่ทำได้ง่าย แต่ยังเป็นที่โปรดปรานของคนรักซีฟู้ดอีกด้วย
วัตถุดิบที่ใช้
วัตถุดิบในการทำ Shrimp Scampi นั้นเรียบง่ายและสามารถหาได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป ดังนี้:
- กุ้งสด (ขนาดใหญ่, ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก): 450 กรัม
- เนย: 1/4 ถ้วย (ประมาณ 57 กรัม)
- น้ำมันมะกอก: 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ: 4-5 กลีบ
- ไวน์ขาว (แห้ง): 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาวคั้นสด: 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น: ตามชอบ
- เกลือ: ตามชอบ
- พาสลีย์สับละเอียด: 2 ช้อนโต๊ะ
- เส้นพาสต้า (แนะนำให้ใช้เส้นลิงกวินีหรือสปาเก็ตตี้): 250 กรัม
- พริกแห้ง (หากต้องการเพิ่มความเผ็ด)
วิธีทำ
1. เตรียมเส้นพาสต้า: ตั้งน้ำให้เดือด ใส่เกลือลงไป จากนั้นนำเส้นพาสต้าที่คุณเลือกลงต้มจนสุก จากนั้นสะเด็ดน้ำและพักไว้
2. ผัดกระเทียมและกุ้ง: ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมันมะกอกและเนย รอจนเนยละลายแล้วใส่กระเทียมสับลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม จากนั้นใส่กุ้งลงไป ผัดกุ้งจนเริ่มเปลี่ยนสีเป็นสีส้มแดง (ประมาณ 2-3 นาที)
3. เติมไวน์ขาว: ใส่ไวน์ขาวลงในกระทะ แล้วปล่อยให้ไวน์เคี่ยวจนเหลวลงเล็กน้อย (ประมาณ 2-3 นาที) จากนั้นใส่น้ำมะนาว เกลือ และพริกไทยตามชอบ
4. ผสมพาสต้าและกุ้ง: ใส่เส้นพาสต้าที่เตรียมไว้ลงในกระทะ คลุกเคล้าให้เข้ากับซอสและกุ้งอย่างทั่วถึง หากต้องการความเผ็ด สามารถใส่พริกแห้งลงไปในขั้นตอนนี้
5. เสิร์ฟ: ปิดไฟและโรยพาสลีย์สับละเอียดลงบน Shrimp Scampi ก่อนเสิร์ฟ สามารถจัดจานพร้อมขนมปังกระเทียมหรือเสิร์ฟพร้อมพาสต้าได้ตามชอบ
เคล็ดลับเพิ่มเติม
- การเลือกกุ้ง: กุ้งสดเป็นหัวใจสำคัญของเมนูนี้ การเลือกกุ้งที่สดใหม่จะทำให้รสชาติของจานนี้โดดเด่นขึ้น
- ปรับรสชาติ: หากต้องการเพิ่มความสดชื่น สามารถเพิ่มน้ำมะนาวหรือผิวมะนาวขูดเล็กน้อยลงในจาน
- ใช้ไวน์คุณภาพดี: การใช้ไวน์ขาวคุณภาพดีจะช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสชาติในจาน
ข้อคิดจากเมนู Shrimp Scampi
Shrimp Scampi เป็นเมนูที่สะท้อนถึงการผสมผสานวัตถุดิบที่เรียบง่ายแต่มีคุณภาพสูง ความอร่อยของเมนูนี้มาจากการใช้วัตถุดิบที่สดใหม่และการปรุงอย่างพอเหมาะ ไม่มากไม่น้อยเกินไป เป็นเมนูที่สื่อถึงความสมดุลในชีวิต ที่ไม่จำเป็นต้องซับซ้อน แต่ต้องเลือกสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับเรา
ประโยชน์จาก Shrimp Scampi
เมนูนี้นอกจากจะอร่อยแล้วยังมีประโยชน์ทางโภชนาการอีกด้วย กุ้งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี และยังมีไขมันต่ำ การปรุงแบบอบหรือผัดในน้ำมันมะกอกช่วยลดการใช้น้ำมันเยอะเกินไป ซึ่งดีต่อสุขภาพ
สรุป
Shrimp Scampi เป็นเมนูคลาสสิกที่เหมาะสำหรับทุกโอกาส ไม่ว่าจะเป็นมื้อเย็นที่บ้านกับครอบครัว หรือเมนูพิเศษสำหรับงานเลี้ยง มันไม่เพียงแค่อร่อยและง่ายต่อการทำ แต่ยังเป็นเมนูที่เติมเต็มความสุขและความอิ่มใจให้กับทุกคนที่ได้ลิ้มลองอีกด้วย หากคุณยังไม่เคยลองทำ Shrimp Scampi ที่บ้าน นี่เป็นโอกาสที่ดีที่จะลองและพบกับความอร่อยที่ไม่มีที่สิ้นสุด!
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
