เมนูอาหารทำทานเอง ( ประโยชน์ของมะเขือยาว)
วันนี้มีเมนูดังนี้
1.ปลาย่างซีอิ๊วนึ่งเต้าเจี้ยว
2 มะเขือย่าง
3. พริกหยวกย่างเกลือ
4. ลาบคั่วหมูสับ
5. หมูย่างซีอิ๊ว
รับประทานกับโจ๊ก
อิ่มอร่อยในบ้าน ใช้เวลาทำไม่นาน เลือกวัตถุดิบจากตลาดท้องถิ่นกินอร่อย
วันนี้จะนำประโยชน์ของมะเขือยาวมาเล่าให้ฟังครับ
มะเขือยาวมีประโยชน์หลากหลายทั้งด้านสุขภาพและการนำไปใช้ในการประกอบอาหาร ดังนี้
1. ช่วยลดคอเลสเตอรอล มะเขือยาวมีสารไฟเบอร์ชนิดละลายน้ำได้ ซึ่งช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด ลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด
2. ป้องกันโรคมะเร็ง มะเขือยาวมีสารไฟโตนิวเทรียนท์ (Phytonutrients) ที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคมะเร็ง
3. ควบคุมน้ำหนัก มะเขือยาวมีแคลอรีต่ำและมีใยอาหารสูง จึงช่วยให้อิ่มนาน และเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
4. บำรุงกระดูก มะเขือยาวมีแคลเซียม แมกนีเซียม และโพแทสเซียม ซึ่งช่วยในการบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
5. เสริมระบบย่อยอาหาร ใยอาหารในมะเขือยาวช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ลดปัญหาท้องผูก
6. บำรุงสมอง มะเขือยาวมีสารอาหารที่ช่วยในการบำรุงสมอง เช่น วิตามินบี และโฟเลต ซึ่งมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาการทำงานของสมองและระบบประสาท
7. ช่วยลดการอักเสบ มะเขือยาวมีสารต้านการอักเสบที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ลดอาการปวดและบวม
8. ดีต่อผู้ป่วยเบาหวาน มะเขือยาวมีค่า Glycemic Index ต่ำ ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด เหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน
ประโยชน์เหล่านี้ทำให้มะเขือยาวเป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงและเหมาะสมในการรับประทานเป็นส่วนหนึ่งของอาหารประจำวัน
มะเขือยาวย่าง
มะเขือยาวเป็นผักที่สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูทั้งอาหารไทยและนานาชาติ ตัวอย่างเช่น:
1. มะเขือยาวผัดกะเพรา ผัดมะเขือยาวกับกะเพราและเนื้อสัตว์ เช่น หมูหรือไก่ เพิ่มรสชาติด้วยกระเทียม พริก และซีอิ๊วขาว
2. ยำมะเขือยาว ย่างมะเขือยาวแล้วนำมาปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว พริกสด ผสมกับเครื่องยำ เช่น หมูสับ กุ้งแห้ง และหอมแดง
3. แกงเขียวหวานมะเขือยาว แกงเขียวหวานใส่มะเขือยาว เป็นอาหารไทยยอดนิยมที่มีรสชาติกลมกล่อมจากกะทิและเครื่องแกง
4. มะเขือยาวผัดเต้าเจี้ยว ผัดมะเขือยาวกับเต้าเจี้ยวและเนื้อสัตว์ เช่น หมูสับ หรือเต้าหู้ เพิ่มความหอมด้วยกระเทียมและพริกสด
5. มะเขือยาวทอดกรอบ ทอดมะเขือยาวให้กรอบแล้วราดด้วยซอสหรือน้ำจิ้มต่าง ๆ เช่น น้ำจิ้มซีฟู้ด หรือน้ำจิ้มแจ่ว
6. มะเขือยาวราดซอสมิโสะ เมนูญี่ปุ่นที่ใช้มะเขือยาวย่างหรือทอดแล้วราดด้วยซอสมิโสะ หวานเค็มกำลังดี
7. แกงเผ็ดมะเขือยาว แกงเผ็ดที่ใส่มะเขือยาวเพิ่มความกลมกล่อม นิยมใส่กับเนื้อสัตว์หรือเต้าหู้
8. สลัดมะเขือยาว ย่างมะเขือยาวแล้วนำมาผสมกับผักสลัดอื่น ๆ ราดด้วยน้ำสลัดแบบต่าง ๆ เช่น น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู หรือน้ำสลัดญี่ปุ่น
เมนูเหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความหลากหลายในการนำมะเขือยาวไปใช้ประกอบอาหาร ทั้งในแบบไทยดั้งเดิมและแบบนานาชาติ
ขึ้นโต๊ะอาหารกับอาหารอย่างอื่นก็อร่อย สบายๆ
ปัจจุบันราคามะเขือยาวในประเทศไทยอยู่ที่ประมาณ 32-36 บาทต่อกิโลกรัม ขึ้นอยู่กับแหล่งที่ซื้อและคุณภาพของผลผลิต ราคานี้ถือเป็นราคาขายส่งในตลาดกลางต่าง ๆ เช่น ตลาดไทและตลาดสี่มุมเมือง
ขอขอบคุณข้อมูลจากแชท GPT มากครับ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
