น้ำต้มกระดูกอร่อยเพราะมีกรดอะมิโนที่ชื่อ กลูตามิก
น้ำต้มกระดูกอร่อยเพราะมีกรดอะมิโนที่ชื่อ กลูตามิก
ใช่แล้วค่ะ ฟังไม่ผิด เพราะเมื่อเราต้มกระดูกเป็นเวลานานๆ ความร้อนจะทำให้โปรตีนในกระดูกเสียสภาพ ทำให้กรดอะมิโนถูกปล่อยออกมา โดยหนึ่งในนั้นคือ กรดกลูตามิก (L-Glutamic acid) และกรดกลูตามิกตัวนี้จะไปจับตัวกับต่อมรับ... อ่านต่อ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
