วันแห่งการปรองดอง 16 ธันวาคม Day of Reconciliation
ทุกปีในวันที่ 16 ธันวาคม ประเทศแอฟริกาใต้จะเฉลิมฉลอง วันแห่งการปรองดอง เพื่อรักษาและเชื่อมช่องว่างระหว่างผู้คนที่อาศัยอยู่ในประเทศนี้ วันที่พิเศษนี้เริ่มต้นขึ้นในปี ค.ศ. 1994 หลังจากที่ระบบการแบ่งแยกเชื้อชาติที่ดำรงอยู่ทั่วทั้งแอฟริกาใต้ภายใต้กฎหมายของพรรคชาติสิ้นสุดลง วันแห่งการปรองดองช่วยนำความสามัคคีมาสู่ภูมิภาคนี้ แม้จะผ่านความอยุติธรรมมาหลายทศวรรษ
.
วันแห่งการปรองดองเป็นเหมือนลมหายใจแห่งความสดชื่น หลังจากประวัติศาสตร์อันยาวนานของประเทศที่ยังคงมีร่องรอยของการล่าอาณานิคมและการเหยียดเชื้อชาติ การกีดกันทางเชื้อชาติเป็นความจริงอันเลวร้ายในแอฟริกาใต้มาตั้งแต่ที่จักรวรรดิดัตช์ปกครองในปี ค.ศ. 1652
และไม่มีการเปลี่ยนแปลงใดๆ เมื่ออังกฤษเข้ายึดครองในปี ค.ศ. 1795 สถานการณ์เลวร้ายลงในปี ค.ศ. 1950 เมื่อการเป็นตัวแทนทางการเมืองของบุคคลที่ไม่ใช่คนผิวขาวถูกยกเลิก นโยบายการแบ่งแยกทางเชื้อชาติยิ่งฝังรากลึกมากขึ้น การกบฏรุนแรงหลายครั้งเกิดขึ้นและการค้ากับประเทศถูกคว่ำบาตร
วันนี้ได้รับเลือกให้เป็นวันปรองดอง เนื่องจากมีความสำคัญต่อทั้งชาวแอฟริกันและชาวแอฟริกันเนอร์ วันที่นี้เป็นวันที่มีการประท้วงต่อต้านการเลือกปฏิบัติทางเชื้อชาติครั้งสำคัญที่สุดครั้งหนึ่งในปี 1910 สำหรับชาวแอฟริกันเนอร์ วันที่นี้ยังเป็นวันแห่งพันธสัญญา ซึ่งเป็นวันหยุดทางศาสนาที่จัดขึ้นเพื่อรำลึกถึงชัยชนะของชาววูร์เทรคเกอร์เหนือชาวซูลูใน "ยุทธการเลือด" เมื่อปี 1838 นอกจากนี้ยังเป็นวันที่มีการจัดตั้ง "หอกแห่งชาติ" หรือที่รู้จักกันในแอฟริกาใต้ว่า Umkhonto we Sizwe
เนื่องจากแอฟริกาใต้ได้สถาปนาระบอบประชาธิปไตยขึ้น วันแห่งการปรองดองจึงได้รับการเฉลิมฉลองเป็นครั้งแรกในปี 1995 ในแต่ละปีจะมีการกำหนดธีมที่แตกต่างกัน ตัวอย่างธีมในช่วงหลายปีที่ผ่านมาได้แก่ “การสร้างสะพานเชื่อมสู่สังคมที่ไม่เหยียดเชื้อชาติ” “ปีของเนลสัน แมนเดลาและอัลเบอร์ตินา ซิสูลู: ผู้ปลดปล่อยเพื่อการปรองดอง” และ “การสร้างสะพานเชื่อมเป็นชาติแอฟริกาใต้ร่วมกันเพื่อก้าวไปสู่รัฐพัฒนาแห่งชาติ”
.
วันปรองดองแบบนี้มาดูเมนูที่ปรองดองกับพุงกัน จะให้ดีต้องซุปผักต่างๆ ที่น่ากินน่าอร่อยของแต่ละประเทศสินะ!
1. Czech pea soup (Hrachová polévka)
ซุปแบบดั้งเดิมของประเทศเช็กเกีย ทำจากถั่วลันเตาเขียว หรือถั่วลันเตาเหลือง ใส่น้ำซุปจากรากผักต่างๆ และเครื่องเทศอย่าง ยี่หร่าหรือมาร์จอแรม (marjoram) ใส่เนื้อรมควัน หรือครูตองกรอบ
2. Šaltibarščiai (Cold Beet Soup หรือ Chilled Beet Soup)
ซุปบีทรูทเย็น อาหารจากลิทัวเนีย ที่นำบีทรูทต้มผสมกับครีมและคีเฟอร์หรือบัตเตอร์มิลค์รสเปรี้ยว ราดบนแตงกวาขูดและไข่ลวก ปรุงรสด้วยผักชีลาว
3. Sopa Poblano
ซุปเม็กซิกันรมควันที่มีต้นกำเนิดจาก "Puebla" (เป็นเมืองที่ใหญ่เป็นอันดับที่ 4 ของเม็กซิโก) ทำจากพริก Poblano คั่วเป็นส่วนผสมหลัก ปรุงด้วยเนย หัวหอม ต้นหอม กระเทียม มันฝรั่ง น้ำสต็อกไก่ และครีมเปรี้ยว
4. Sayur lodeh
ซายูร์โลเดห์เป็นอาหารอินโดนีเซียแบบดั้งเดิมที่ทำจากผักตุ๋นในกะทิ มะเขือยาว ขนุน เมล่อนโจ ถั่วฝักยาว แครอท หรือจะใส่ผักชนิดใดก็ได้ และเครื่องเทศ เมนูนี้มีต้นกำเนิดมาจากเกาะชวาของอินโดนีเซีย และมีในสิงคโปร์ และมาเลเซีย
5. Čorba od spanaća (Spinach Soup หรือ Spinach Stew)
ซุปแบบดั้งเดิมที่มีต้นกำเนิดจากเซอร์เบีย ปรุงด้วยไขมันหมู ผักโขม หัวหอม กระเทียม แป้ง น้ำ และนม
6. Caldo verde
ซุปยอดนิยมจากโปรตุเกส ทำจากมันฝรั่ง คะน้า น้ำมันมะกอก และเกลือ เสิร์ฟพร้อมไส้กรอก chorizo หั่นเป็ฯแว่นๆ
7. Kapuśniak (Cabbage Soup หรือ Sauerkraut Soup)
เมนูดั้งเดิมของโปแลนด์ ทำมาจากซาวเคราต์ มันฝรั่ง และผักราก Kapuśniak มีลักษณะคล้ายกับซุปซาวเคราต์ในยุโปร แต่ของโปแลนด์มักจะปรุงรสด้วยยี่หร่าและมาร์จอแรม (marjoram)
.
อากาศเริ่มเย็น ซุปอุ่นๆ สักชามกำลังดีครับผม
: มิตรภาพดีดี อาจเริ่มต้นได้ง่ายๆ ด้วยคำว่า "ฉันขอโทษนะ"
.
ขอขอบคุณข้อมูล
: nationaltoday
: wikipedia
: tasteatlas
.
LookAt
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
