การจัดสิ่งเหล่านี้ว่าเป็น ผัก หรือ ผลไม้ ขึ้นอยู่กับ เกณฑ์ที่ใช้ ซึ่งสามารถแบ่งได้เป็น 2 เกณฑ์หลักนะครับ
1. ในทางพฤกษศาสตร์ สิ่งที่เรียกว่า ผลไม้ หมายถึงส่วนของพืชที่พัฒนามาจากรังไข่ของดอกและมีเมล็ดอยู่ภายใน ส่วน ผัก หมายถึงส่วนอื่น ๆ ของพืช เช่น ราก ใบ ก้าน ดอก หรือลำต้น
ถ้าใช้เกณฑ์นี้ในการวัด ทั้งมะเขือเทศและมะอึก ต่างก็เป็นผลไม้ทั้งคู่ครับ
2. ในทางการทำอาหาร ผัก หมายถึงส่วนของพืชที่ใช้ในการปรุงอาหารที่มักจะไม่หวาน (ใช้ในของคาว) ส่วน ผลไม้ มักหมายถึงส่วนของพืชที่หวานหรือเปรี้ยวและใช้กินสดหรือในของหวาน
ถ้าใช้เกณฑ์นี้ในการวัด ทั้งมะเขือเทศและมะอึก ต่างก็เป็นผักทั้งคู่ครับ
ปล. แถมอีกนิดครับ… มะนาวและมะกรูด ก็จัดอยู่ในประเภทเดียวกับมะเขือเทศและมะอึกด้วยครับ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
