ปาเต้ โชด์ (Pâté Chaud) ขนมดังช่วงสงครามเวียดนาม
Pâté Chaud (ปาเต้ โชด์) เป็นขนมอบจากฝรั่งเศสที่มีบทบาทสำคัญในประวัติศาสตร์ โดยเชื่อมโยงกับทั้งฝรั่งเศสและเวียดนาม นักประวัติศาสตร์เชื่อว่า Pâté Chaud มีต้นกำเนิดมาจากฝรั่งเศสในยุคอาณานิคม โดยเฉพาะในช่วงศตวรรษที่ 19 ขนมชนิดนี้ถูกนำเข้ามายังเวียดนามและได้รับการปรับเปลี่ยนให้เข้ากับวัฒนธรรมท้องถิ่น
Pâté Chaud ประกอบไปด้วยแป้งพัฟฟ์กรอบที่หุ้มไส้ทำจากหมูหรือเนื้อสัตว์ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลากหลายชนิด มีรสชาติที่เข้มข้นและหอมเป็นเอกลักษณ์ ปัจจุบัน Pâté Chaud ถือเป็นอาหารว่างที่ได้รับความนิยมในเวียดนาม สามารถพบได้ทั่วไปในงานเลี้ยงหรือบาร์บีคิว นอกจากรสชาติอร่อยแล้วยังสะดวกในการพกพาอีกด้วย
ในช่วงสงครามเวียดนาม (1955-1975) ขนม Pâté Chaud ได้กลายเป็นอาหารสำคัญต่อชีวิตประจำวันของคนเวียดนาม เนื่องจากความง่ายในการเตรียมและพกพา ทำให้มันกลายเป็นสัญลักษณ์ของความอดทนและความคิดริเริ่มในช่วงเวลาที่ยากลำบาก อีกทั้งยังเป็นโอกาสที่ให้ชาวเวียดนามได้ใช้เวลาร่วมกันในการเตรียมอาหาร ทำให้ Pâté Chaud กลายเป็นสื่อแห่งการรวมกลุ่มและการสนับสนุนกัน
ในปี 1968 การประท้วงต่อต้านสงครามเวียดนามได้ทำให้ Pâté Chaud มีความสำคัญ ขนมแสนอร่อยนี้กลายเป็นหนึ่งในจานโปรดที่กลุ่มนักศึกษาในกรุงไซ่ง่อน (ปัจจุบันคือโฮจิมินห์ซิตี้) เลือกใช้ในการเฉลิมฉลอง ก่อให้เกิดสัญลักษณ์แห่งความหวังและการสนับสนุนในสังคมในช่วงเวลาที่ยากลำบาก
หลังจากสงครามสิ้นสุดลง เวียดนามประสบปัญหาทางเศรษฐกิจและการเมืองอย่างหนัก แต่ตั้งแต่ปี 1986 เมื่อประเทศเริ่มการปฏิรูปเศรษฐกิจในโครงการ "Đổi Mới" ขนม Pâté Chaud ก็ได้รับความนิยมอีกครั้ง ไม่เพียงแต่ในประเทศ แต่ยังได้แพร่หลายไปยังนานาชาติ ทำให้คนทั่วโลกรู้จักและสัมผัสรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์นี้
ในยุคปัจจุบัน Pâté Chaud ได้กลายเป็นอาหารที่ถูกพูดถึงอย่างกว้างขวางทั้งในประเทศและต่างประเทศ โดยเฉพาะในวงการเชฟและเจ้าของร้านอาหารที่นำเสนอวิธีการทำที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งช่วยเสริมสร้างและเผยแพร่วัฒนธรรมการทำอาหารของเวียดนามให้เป็นที่รู้จักมากขึ้น
#ปาเต้โชด์ #ปาเตโซว์ #เบเกอรี่ #ขนม #เวียดนาม #สงครามเวียดนาม #ของหวาน #จานโปรด #BBL #BangkokBank #ธนาคารกรุงเทพ
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
