10 แรงบันดาลใจจากคนที่เริ่มธุรกิจกาแฟเล็กๆ แล้วเติบโตจนประสบความสำเร็จ
ทุกความสำเร็จมีจุดเริ่มต้นที่เล็กเสมอ...แต่ใจต้องใหญ่พอ
1. Howard Schultz – จากกาแฟแบบยืนดื่ม สู่ Starbucks ที่ครองโลก
ฮาเวิร์ดไม่ได้เริ่ม Starbucks เอง แต่เขาคือผู้เห็นศักยภาพของร้านกาแฟเล็กๆ แล้วนำแนวคิดคาเฟ่สไตล์อิตาลีมาปรับใช้กับอเมริกา จนกลายเป็นร้านกาแฟนั่งสบายๆ ที่เปลี่ยนพฤติกรรมการดื่มกาแฟทั่วโลก
2. Blue Bottle Coffee – เริ่มจากโรงรถด้วย Passion ล้วนๆ
James Freeman เริ่มจากการชงกาแฟแบบ “Single origin” ที่บ้าน แล้วขายให้คนในละแวก จนแบรนด์กลายเป็นที่รู้จักในวงการ Specialty Coffee และขยายไปถึงญี่ปุ่น
3. แม่บัวลอย – กาแฟโบราณริมทาง กลายเป็นแบรนด์กาแฟชงสดในตลาดเช้า
หญิงวัย 60 ที่เริ่มขายกาแฟโบราณในตลาดสด ด้วยรอยยิ้มและสูตรชงที่ไม่เหมือนใคร จนมีลูกค้าแน่นทุกเช้า และมีคนรุ่นใหม่มาเรียนรู้สูตรต่อยอดขายออนไลน์
4. The Barn (เบอร์ลิน) – คิดต่างเรื่อง “ไม่ใส่นม” แต่ประสบความสำเร็จ
ร้านกาแฟเล็กๆ ที่เปิดด้วยแนวคิดสุดเฉพาะว่า “กาแฟดีไม่ต้องปรุง” เน้นรสชาติดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟ จนกลายเป็นที่รู้จักในหมู่สาย Specialty ทั่วโลก
5. Roots Coffee (ไทย) – จากนักคั่วเมล็ดเล็กๆ สู่แบรนด์ Specialty ที่คนไทยภูมิใจ
พงษ์–เจ้าของ Roots เริ่มจากความหลงใหลในการคั่วกาแฟ และให้ความสำคัญกับการสื่อสารเรื่องราวของเกษตรกร จนกลายเป็นร้าน Specialty ที่เข้าถึงได้ในเมืองไทย
6. ลุงหนวดกาแฟโบราณ – รถเข็นเล็กๆ กลางเมืองเชียงใหม่ ที่กลายเป็นแลนด์มาร์ก
ลุงหนวดใช้รถเข็น ขายกาแฟสูตรโบราณ แต่ตกแต่งแนววินเทจ มีเพลงเปิดคลอและบทสนทนาสนุกกับลูกค้า ทำให้ร้านเล็กๆ กลายเป็นภาพจำของเมือง
7. Café Kitsuné – จากแบรนด์แฟชั่นสู่คาเฟ่สไตล์ญี่ปุ่น-ฝรั่งเศส
สองผู้ก่อตั้งแบรนด์แฟชั่น Maison Kitsuné เปิดคาเฟ่ด้วยแนวคิด “ศิลปะ + กาแฟ” จนกลายเป็นไลฟ์สไตล์คาเฟ่ที่มีสาขาทั่วโลก
8. Flat White (ลอนดอน) – ร้านเดียว จุดประกาย Third Wave Coffee ในอังกฤษ
เจ้าของจากออสเตรเลียเริ่มร้านเล็กๆ เพื่อเสิร์ฟกาแฟสไตล์บ้านเกิด จนกระแสกาแฟดริปและ Flat White กระจายทั่วอังกฤษ
9. Slow Bar สายลุย – นักเดินป่าชาวไทยที่เปิดบูธกาแฟกลางน้ำตก
ชายหนุ่มผู้หลงใหลธรรมชาติ เปิด “Slow Bar” พกอุปกรณ์ดริปกาแฟออกเดินทางทุกที่ กลายเป็นคอนเทนต์แรงบันดาลใจที่ทำให้คนอยากลองทำบาร์กาแฟเล็กๆ ของตัวเอง
10. Espresso Vivace – จากวิศวกรผู้หลงใหลในความแม่นยำของเอสเพรสโซ
David Schomer วิศวกรผู้เปลี่ยนสายมาศึกษาวิทยาศาสตร์ของการชงเอสเพรสโซ เขาเปิดร้านเล็กๆ ในซีแอตเทิล แต่เป็นผู้ปฏิวัติวิธีดึงช็อตกาแฟให้เข้มข้นสมบูรณ์
สิ่งที่เหมือนกันของทั้ง 10 เรื่อง คือ…
ทุกคนเริ่มจากเล็ก แต่ “ใส่ใจทุกขั้นตอน” ตั้งแต่เมล็ดกาแฟ บรรยากาศร้าน จนถึงการสื่อสารกับลูกค้า
หากคุณมีความรักในกาแฟ ไม่ว่าคุณจะมีทุนแค่พอเปิดร้านมุมบ้านหรือรถเข็นเล็กๆ ก็เริ่มได้ เพราะ สิ่งสำคัญไม่ใช่ขนาด...แต่คือ “ความตั้งใจและคุณภาพ” ที่เสิร์ฟออกมา
- 3
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2025 Blockdit
