ความคิดเห็นบนคำถาม
ไขมันไม่อิ่มตัวผ่านน้ำมันผ่านกรรมวิธีที่ต้องผ่านความร้อนสูง และสารเคมี มีคำถามว่ามีข้อมูล งานวิจัยอะไรยืนยันแล้วรึยังว่าปลอดภัยแน่นอน กินอย่างสบายใจได้ ?
1 ต.ค. เวลา 03:45 • สุขภาพ • 3 คำตอบ
เหตุผลที่ถามเพราะที่ผ่านมาในวงการสุขภาพก็เคยผลักการบริโภคไขมันอิ่มตัวให้เป็นไขมันไม่อิ่มตัว
จนไปบริ... ดูเพิ่มเติม
คำตอบ (3)
- อาจารย์บุญชัย อิศราพิสิษฐ์ เคยกล่าวไว้ครับว่า มันค่อนข้างยุ่งยาก เราก็ไม่ควรกิน ไปเลยดีกว่า ไปหาอาหารที่เป็นประเภท ต้ม นึ่ง ตุ่น แทนนะครับเท่าที่ผมพอรู้ น้ำมันที่ใช้ในการผ่านความร้อนสูงได้ คือ น้ำมันมะพร้าวอย่างเดียวนะครับที่เอาอยู่
- ผมเคยเชื่อถืองานวิจัยเป็นอย่างมาก แต่ปัจจุบันเลิกเชื่อถือไปแล้วตั้งแต่การตลาดเข้ามาแทรกแซงครับ
- ข้อมูลเปลี่ยนไปเปลี่ยนมาในสมัยก่อนใช้น้ำมันหมูในการประกอบอาหารกันถ้วนหน้าต่อมาบอกว่าน้ำมันหมูไม่ดี...
