Blockdit Logo (Mobile)
สำรวจ
โอคราทอกซิน เอ (Ochratoxin A ) คืออะไร?
สารพิษโอคราทอกซิน เอ (Ochratoxin A, OTA) เป็นสารเคมีที่เป็นพิษชนิดหนึ่ง พบมากในเมล็ดธัญพืช สร้างขึ้นจากเชื้อรา Aspergillus Ochraceus Penicillium verrucosum éã: Aspergillus carbonarius โดยเข้าทำลายและเจริญอยู่บนเมล็ดกาแฟ ซึ่งสารพิษนี้เกิดขึ้นได้ ตั้งแต่สวนของเกษตรกรจนถึงสถานที่เก็บรักษาเมล็ดกาแฟ
ไพบูลย์ สถาปนาวิสุทธิ์