โปรตีนอุดตัน ตอนที่ 11 ทฤษฎีใหม่ก่อกำเนิด
ไนโตรเจนอุดตัน มาจากไหน
จากความเดิมที่ผ่านมา เราจะสรุปเรื่องสารอาหารหลักได้ดังนี้
จะเห็นได้ว่าไม่ว่าเราจะทานอะไรก็ตาม จะเป็นโปรตีน ไขมัน คาร์โบไฮเดรต ร่างกายก็จะเปลี่ยนให้เป็นน้ำตาล ได้หมด เป็นที่มาของคำว่า kcal แคลอรี่ หรือ พลังงานนั่นเอง
สิ่งที่สังเกตได้อีกจุดหนึ่งก็คือ น้ำตาลและไขมัน เป็นตัวเดียวกัน มีธาตุเหมือนกัน คือ CHO นั่นเอง
ซึ่ง CHO ร่างกายสามารถเผาผลาญได้แบบสมบูรณ์ ผ่านกระบวนการหายใจ ไม่มีธาตุเหลือตกค้าง จึงไม่ได้เป็นสาเหตุหลักให้เกิดการอุดตัน
สิ่งที่โปรตีนแตกต่างจากน้ำตาลและไขมันก็คือธาตุ ไนโตรเจน N บางครั้งจึงอาจจะกล่าวได้ว่า โปรตีน คือสารอาหารที่ให้ ไนโตรเจนนั่นเอง
ไนโตรเจน=โปรตีน ใช้เรียกแทนกันได้
ภายหลังจากกระบวนการเผาผลาญ จะเหลือธาตุอยู่ 1 ตัว ก็คือไนโตรเจน ซึ่งตามทฤษฎีใหม่ของผู้เขียนเชื่อว่า ตัวที่เป็นสาเหตุของการอุดตันก็คือ ธาตุตัวนี้
ไนโตรเจน ตัวนี้ จะถูกขับออกผ่าน กระบวนการ ตับ ไต และลำไส้ใหญ่ ซึ่งเป็นคอขวด หมายถึงว่าร่างกายมี limit ในการขับโปรตีนจำกัด
สมมุติว่าร่างกายขับโปรตีนได้วันละ 50 กรัม เราทานเข้าไป 100 กรัม ร่างกายเหลือโปรตีนสะสมไว้ 50 กรัม ซึ่งโปรตีนสะสมนี้ เป็นสาเหตุของการอุดตัน และการก่อโรคต่อไป
ดังนั้น ทฤษฎีใหม่ของผู้เขียน จึงเชื่อว่า โรคเกิดจากโปรตีนอุดตัน หรือ ไนโตรเจนอุดตัน
ไม่ใช่ไขมันอุดตัน หรือน้ำตาลอุดตัน อย่างที่เชื่อกันในปัจจุบัน
ในบทต่อไป จะอธิบายถึง ชนิดของโปรตีนอุดตัน และกลไกการเกิดโรคต่อไป
- 17
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
