เกร็ดความรู้และข้อมูลของร้านเสต็กลุงหนวด
ก่อนที่จะเข้าสู่ผลกระทบจากการเปลี่ยนแปลงไปของพฤติกรรมของผู้บริโภค (Disruption) ที่จะส่งผลต่อธุรกิจร้านสเต็กลุงหนวด “ยุคใหม่การตลาดของไทย” ขอเริ่มต้นด้วยเกล็ดความรู้เล็กๆน้อยๆเพื่อให้ผู้อ่านทุกท่านเข้าใจที่มาของธุรกิจนี้ ที่มาจากคำบอกเล่าของผู้ก่อตั้ง โดยแยกเป็นข้อๆดังนี้
1. ในทุกๆปีธุรกิจร้านเสต๊กลุงหนวดมีการชำระภาษีอย่างเต็มจำนวนถูกต้องตามกฎหมายเกินกว่า 8 หลัก นั่นแสดงว่าธุรกิจนี้มียอดขายที่สูงมาก ที่สำคัญคือการจ่ายภาษีที่ถูกต้องบางคนอาจจะมองว่าไม่เห็นจำเป็นเลย แต่สิ่งที่ “ยุคใหม่การตลาดของไทย” ได้พบกับผู้คนที่ประสบความสำเร็จมามากมาย เขามองการทำงานในระยะยาว ความซื่อสัตย์ตรงไปตรงมาคือสิ่งที่ยั่งยืนและไม่ก่อให้เกิดความยุ่งยากในอนาคตทั้งต่อตนเองและผู้อื่น ไม่ต้องเสียเวลาในการกลับมาแก้ไขซ้ำๆ สู้เอาเวลาไปพัฒนาสร้างธุรกิจให้เติบโตดีกว่า ซึ่งในความตรงไปตรงมาของการปฎิบัติตามกฎหมายก็มีการใช้สิทธิประโยชน์ตามที่กฎหมายกำหนดเพื่อให้เกิดประโยชน์สูงสุดกับทุกฝ่ายไปด้วย
เมนูที่สั่งเป็นประจำ
2. หากใครที่สนใจอยากไปอุดหนุนร้านเสต็กลุงหนวดแต่ไม่มีเวลาไป วางแผนไว้ว่าจะไปในช่วงวันหยุดยาวช่วงสงกรานต์ ปีใหม่ ต้องขอบอกก่อนนะครับร้านปิดให้พนักงานไปพักผ่อนเช่นเดียวกัน (ไม่รู้ว่าตอนนี้เปลี่ยนแล้วยัง) “ยุคใหม่การตลาดของไทย”เคยถามไปว่าเป็นช่วงทำเงินไม่ใช่เหรอทำไมจึงปิดช่วงเทศกาลหล่ะ คำตอบคือ ในช่วงนั้นใครๆก็อยากเที่ยวอยากกลับไปบ้านเยี่ยมพ่อเยี่ยมแม่ ประกอบกับในช่วงเวลานั้นคู่ค้าอื่นๆก็หยุด วัตถุดิบก็หายากและแพงด้วย จะทำให้ไม่สามารถควบคุมคุณภาพสินค้าได้ การปิดร้านในช่วงดังกล่าวจึงเป็นคำตอบที่ใช่ที่สุดแล้ว
3. ทำไมใช้ร่มสีม่วงขาว เป็นสีที่ชอบของคุณป้าคุณลุงหรือครับหรือว่าเป็นสีที่เป็นมงคล คำตอบที่ได้ไม่ได้อยู่ในกรอบความคิดที่มีอยู่เดิมเลย คำตอบที่ได้คือในช่วงเปิดร้านใหม่ๆและร้านก็อยู่ริมถนนไม่มีหลังคา เจอทั้งลมทั้งฝนทั้งแดดส่อง ตอนนั้นก็ไม่มีเงินทุนและน้องสาวก็ทำงานที่การบินไทย มีร่มกางสำหรับให้กับร้านค้าเพื่อโฆษณาจึงได้ขอร่มมาใช้ และพอตอนที่จะมีเงินทุนเพียงพอที่จะทำร่มเอง แต่ว่าลูกค้าได้รับรู้แล้วว่าร้านลุงหนวดมีสัญลักษณ์สีม่วงขาว จึงใช้สีนี้เป็นสีประจำร้านไปเลย
https://www.uteeni.com/en/listings/1494065
4. ร้านเสต็กลุงหนวดไม่ใช่แฟรนไชส์ (Franchise) เป็นยังไงทำเอางงเลยใช่ไหม แม้ว่า “ยุคใหม่การตลาดของไทย” มีโอกาสได้เรียนในหลักสูตรธุรกิจค้าปลีกที่มีวิชาการบริหารแฟรนไชส์อยู่ในหลักสูตรด้วย ยังเข้าใจว่าเป็นธุรกิจแฟรนไชส์ด้วยจากภาพที่เห็น
ที่ว่าไม่ได้เป็นธุรกิจแฟรนไชส์เพราะว่าร้านสเต็กลุงหนวดไม่ได้เข้า 3 เงื่อนไขหลัก คือ
*ไม่ได้จดทะเบียนการค้ากับกรมพัฒนาธุรกิจการค้าเป็นธุรกิจแฟรนไชส์
*ไม่มีการเก็บค่าธรรมเนียมแฟรนไชส์ (Franchise Fee)
*ไม่มีการเก็บค่าสนับสนุนการตลาดจากร้านสาขา (Marketing Fee)
ทุกร้านที่จะเปิดจะต้องได้รับการสัมภาษณ์เพื่อดูว่ามีทัศนคติที่เหมาะกับธุรกิจนี้ไหมก่อนจากคุณลุงและคุณป้า แม้ว่าจะมีเงินมีสถานที่และมีความพร้อมเรื่องอื่นๆก็ไม่สามารถเปิดได้ถ้าไม่ได้รับความเห็นชอบจากทั้งสองท่าน และที่สำคัญคือกว่าจะผ่านคุณสมบัติเปิดร้านสาขาได้บอกเลยยากมาก
5. ร้านเสต็กลุงหนวด อนุญาตให้แต่ละร้านสามารถจำหน่ายกลุ่มสินค้าเครื่องดื่มหรือจะเป็นขนมได้ โดยที่สามารถจะซื้อจากใครก็ได้ รวมทั้งเครื่องปรุงต่างๆหากสามารถจัดหาสินค้าที่มีคุณภาพและราคาที่เหมาะสมเองได้ แต่ส่วนมากแล้วก็ใช้จากการสั่งซื้อจากส่วนกลาง เพราะราคาที่ได้ทั้งถูกกว่าและมีคุณภาพดี
T-bone Steak สั่งมาลองดูรสชาติก็อร่อยคุ้มเงินนะ
ขอออกตัวก่อนว่า “ยุคใหม่การตลาดของไทย” ก็ไม่ได้มีข้อมูลเชิงลึกมากนักเพราะได้มีโอกาสได้สนทนากับทั้งสองท่านไม่กี่ครั้ง หวังว่าข้อมูลนี้จะทำให้ผู้อ่านทุกท่านได้รู้จักร้านเต็กลุงหนวดเพิ่มขึ้น
FB Page: Thailand Modern Marketing
ข้อมูลมุมมองการตลาดที่ทันสมัยจากประสบการณ์จริง
อ่านได้ใน Blockdit ยุคใหม่การตลาดของไทย
โหลดที่ http://www.blockdit.com
- 7
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
