ว่ากันด้วยเรื่องไข่ ไข่ EP.10 ไข่แดงเค็ม 1 วัน
ทำไข่แดงเค็ม สูตรเร่งรัด ภายใน 1 วัน ไว้ทำยำ ทำขนม เค็มกำลังดี : Salted yolk l Sunny Channel
วัตถุดิบ
1. ไข่เป็ด 10 ฟอง
2. เกลือ 75 กรัม
3. น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร
วิธีทำ
1. เทน้ำใส่หม้อ ใส่เกลือ เปิดแก๊ส ใช้ไฟปานกลาง คนให้เกลือละลายแล้วปิดแก๊ส พักไว้ให้เย็น
2. แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว นำไข่แดงใส่ภาชนะ
3. นำน้ำเกลือที่เย็นแล้วเทลงในชามไข่แดง ปิดฝา หรือปิดด้วยพลาสติก แช่ตู้เย็น 24 ชั่วโมง และเมื่อแช่ไข่ในน้ำเกลือครบเวลาแล้ว ก่อนนำไข่ไปใช้ให้ล้างน้ำเกลือออกก่อน
หมายเหตุ : หากต้องการให้ไข่แดงแข็งกว่านี้ ให้แช่ในน้ำเกลือต่ออีก 2 วัน
How to make Salted Yolk within 1 day l Sunny Channel
Ingredient
1. 10 duck eggs
2. 75 grams of salt
3. 250 ml water
Preparation
1. Pour water into the pot and add salt. Turn on the gas, use medium heat. Stir the salt until melt and turn off the gas. Set aside to cool
2. Separate the yolks from the egg whites. Put the egg yolk into the container.
3. Pour the cold salt water into the yolk bowl, then cover with plastic. Refrigerate for 24 hours. Clean by water before using the salted yolk.
Note: If you want to make the yolk stronger than this, soak in salt water for another 2 days
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
