ว่ากันด้วยเรื่องไข่ ไข่ EP.17 ขนมไข่ สูตรนุ่ม ฟู
ขนมไข่ สูตรโบราณ (Egg Cake) l Sunny Channel
วัตถุดิบ
1. ไข่ไก่ 3 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วยตวง (70 กรัม)
3. น้ำหวานเข้มข้นกลิ่นมะลิ 1/4 ถ้วยตวง (60 มล.) ใช้แทนกลิ่นวานิลา
4. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง (95 กรัม)
5. ผงฟู 1 ช้อนชา
6. เกลือ 1/4 ช้อนชา
วิธีทำ
1. นำแป้งสาลี เกลือ และผงฟู ใส่ตะแกรงร่อนแล้วพักไว้
2. ใส่ไข่ลงในโถผสมทีละฟอง ตีให้ไข่ขาวและไข่แดงเข้ากัน เติมน้ำหวานกลิ่นมะลิลงไป และน้ำตาลทราย ใช้เวลาตีประมาณ 7 นาที หรือจนกว่าน้ำตาลละลาย และไข่ขึ้นฟู
3. ใส่แป้งลงในโถ แล้วคนให้แป้งจมลงไปและไม่นอนก้นอยู่ด้านล่าง แล้วตีด้วยตะกร้อไฟฟ้าต่ออีก 7 นาที
4. ทาน้ำมันเล็กน้อยที่ตัวพิมพ์ และอุ่นเตาก่อนอบ 10 นาที นำส่วนผสมมาเทลงในพิมพ์ 2/3 ของพิมพ์ แล้วนำขนมเข้าเตาอบ ด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที
Egg Cake l Sunny Channel
Ingredients
1. 3 eggs
2. 1/3 cup sugar (70 grams)
3. 1/4 cup concentrated artificial jasmine flavour syrup (60 ml) Used instead of vanilla scent.
4. 1 cup of all-purpose wheat flour (95 grams)
5. 1 teaspoon baking powder
6. 1/4 teaspoon salt
Preparations
1. Take the wheat flour into the sieve, add salt and baking powder, sift 1 time, then set aside.
2. Add eggs into the mixing bowl one by one. Beat the egg whites and egg yolks together. Add jasmine flavour syrup and sugar. Beat eggs with ingredients until rise, take about 7 minutes.
3. Put already sifted wheat flour into the mixing bowl. And stir well. Then beat all ingredients together for another 7 minutes.
4. Apply a little oil to the silicone cake molds. Pour the mixture into the mold about 2/3 of the mold. Warm the oven before baking for 10 minutes. Take them into the oven. Bake at 180 degrees Celsius for 20 minutes.
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
