ว่ากันด้วยเรื่องไข่ ไข่ EP.20 ขนมหม้อแกงไข่
ขนมหม้อแกงไข่ (Thai Egg Custard) l Sunny Channel
วัตถุดิบ (ทำได้ประมาณ 6-7 ถาด)
1. ไข่เป็ด 8 ฟอง
2. หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร
3. น้ำตาลปี๊ป 250 กรัม
4. แป้งข้าวเจ้า 40 กรัม
5. เกลือ 1/4 ช้อนชา
6. ใบเตยหั่นท่อน 6 ใบ
7. หอมแดงซอย 10 หัว
8. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วยตวง
ดูวิธีทำด้านล่างค่ะ
1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟอ่อน ใส่หอมแดงลงไปเจียว ให้เป็นสีเหลืองทอง แล้วสะเด็ดน้ำมันเอาขึ้น
2. นำไข่ใส่ชามผสม ใส่กะทิ น้ำตาลปี๊บ ใบเตย และเกลือ แล้วใช้มือขยำกับใบเตยให้น้ำตาล เกลือ และไข่ละลายเข้ากันดี ใส่แป้งข้าวจ้าว แล้วใช้มือขยำอีกครั้งจนแป้งละลายเข้ากัน
3. นำส่วนผสมทั้งหมดมากรองด้วยผ้าขาวบาง
4. นำส่วนผสมที่กรองแล้วมาใส่โถปั่น ปั่น 1 นาที เพื่อให้ส่วนผสมเนียนละเอียดและขึ้นฟู
5. วอร์มเตา และถาดก่อนอบ 5-10 นาที นำส่วนผสมมาเทใส่ถาด แล้วอบด้วยไฟ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 30 นาที
6. นำขนมออกจากเตา โรยหน้าด้วยหอมเจียว พร้อมรับประทาน
Thai Egg Custard l Sunny Channel
Ingredients (for 6 - 7 trays)
1. 8 duck eggs
2. 500 ml. coconut milk
3. 250 grams palm sugar
4. 40 grams of rice flour
5. 1/4 teaspoon salt
6. 6 pandan leaves (cut into pieces)
7. 10 shallots
8. 1/2 cup of vegetable oil
How to cooking is in video :
Preparations
1. Set the pan, add vegetable oil, use low heat, add shallots to fry. To be golden yellow Then drain the oil up
2. Put the eggs in a mixing bowl, add coconut milk, palm sugar, pandan leaves and salt, then use the hand to crumpled with pandan leaves to make sugar, salt and eggs to melt well. Add rice flour and use the hand to crumple again until the flour dissolves together
3. Bring all the ingredients to filter with cheesecloth.
4. Put the filtered ingredients into the blender jar and blending for 1 minute to make the mixture smooth and fluffy.
5. Warm the stove and tray before baking for 5-10 minutes, pour the mixture into the tray and bake with 180 degrees Celsius for 30 minutes.
6. Remove the dessert from the stove. Sprinkle with fried shallots. Ready to eat.
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
