ว่ากันด้วยเรื่องไข่ ไข่ EP. 22 สังขยาไข่ ใบเตย สูตรไม่ใส่แป้ง
สังขยาใบเตย สูตรไม่ใส่แป้ง (Thai Pandan Custard) l Sunny Channel
วัตถุดิบ
1. ไข่ไก่ 4 ฟอง
2. น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
3. นมข้นจืด 1/3 ถ้วยตวง (80 มิลลิลิตร)
4. นมข้นหวาน 1/3 ถ้วยตวง (80 มิลลิลิตร)
5. น้ำใบเตยเข้มข้น 100 มิลลิลิตร
6. กะทิอบควันเทียน 1 ถ้วยตวง (250 มิลิลลิตร)
วิธีทำ
1. เตรียมชามผสม ใส่ไข่ น้ำตาลทราย ตีให้เข้ากัน แล้วใส่นมข้นหวาน นมข้นจืด กะทิ และน้ำใบเตยเข้มข้น คนให้เข้ากัน
2. นำส่วนผสมทั้งหมดมากรองใส่โถปั่น แล้วปั่นให้ส่วนผสมเข้ากันดี ประมาณ 2 นาที จากนั้นให้นำมากรองใส่หม้อ
3. นำไปตุ๋นใช้ไฟปานกลางประมาณ 35 นาที กวนไปเรื่อยๆ ห้ามหยุด จนกระทั่งสังขยาหมดฟอง และข้น
4. นำสังขยามาใส่โถปั่นอีก 1 นาทีให้มีเนื้อเนียนละเอียด
5. นำสังขยากลับไปตุ๋นต่ออีก 3 นาที จากนั้นยกลงจากเตา ตักเสิร์ฟคู่กับขนมปัง พร้อมรับประทาน
Thai Pandan Custard l Sunny Channel
Ingredients
1. 4 eggs
2. 1/2 cup sugar
3. 1/3 cup unsweetened condensed milk
4. 1/3 cup sweetened condensed milk
5. 100 ml. concentrated pandan juice
6. 250 ml. scented candle blossom coconut milk
Preparations
1. Prepare a mixing bowl, add the eggs, sugar, stir until mixed, add pandan juice, unsweetened condensed milk, sweetened condensed milk and coconut milk. Stir well.
2. Take all the ingredients to filter by colander into the blender jar. Then blended the ingredients together well. Then filter them again into the pot.
3. Steam in a medium heat for about 35 minutes, stirring all the time.
4. Then take the custard into the blender and blended them until custard has smooth texture.
5. Steamed custard again for another 3 minutes, stirring all the time. Turn off the gas, then served with bread. Ready to eat.
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
