ช่วง "อาหารรอบโลก" (Traditional dish)
โพสนี้ย้ายกันมาที่แดนกระทิงดุ ซึ่งก็คือประเทศ "สเปน" นั่นเอง
เมนูเชื้อชาติสเปนที่จะเสนอโพสนี้ได้แก่ "Paella" (อ่านว่า ปาเอลย่า)
Paella คือเมนูข้าวอบสเปน วิธีทำเริ่มจากนำกระทะแบนๆ มาตั้งไฟ ใส่น้ำมันมะกอก เอาเนื้อสัตว์หรืออาหารทะเลไปรวนจนสุกแล้วจึงตักออก (สูตรต้นตำรับไม่มีอาหารทะเล จะมีแต่เนื้อไก่กับเนื้อกระต่าย ส่วนสูตรที่มีอาหารทะเลมีมาทีหลัง)
จากนั้นใส่ข้าวลงไปในกระทะ ซึ่งข้าวที่ใช้คือข้าวพันธุ์ Bomba (บอมบ้า) เป็นพันธุ์ข้าวที่ปลูกทางตะวันออกของสเปนเป็นส่วนมาก มีลักษณะเม็ดอ้วนๆ กลมๆ และเทน้ำสต็อก (มีเครื่องเทศอย่างโรสแมรี่และหญ้าฝรั่น ทำให้ข้าวหอมและมีรสชาติ) ไปพอชุ่ม ใส่เนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้เมื่อสักครู่ลงไป ตั้งไฟอ่อนๆ ต่อจนสุก
ซึ่งเมนู Paella มีต้นกำเนิดมาจากแคว้น Valencia (บาเลนเซีย) เมืองชายทะเลฝั่งตะวันออกของสเปน เป็นแหล่งผลิตข้าวอันดับต้นๆของประเทศและยังเป็นเมืองที่มีขนาดใหญ่เป็นอันดับ 3 ของประเทศสเปนอีกด้วย
สารอาหารที่น่าสนใจ (ปริมาณหนึ่งถ้วย 241 กรัม)
1. พลังงาน 442 กิโลแคลอรี่
2. คาร์โบไฮเดรต 34 กรัม
3. โปรตีน 25 กรัม
4. ไขมัน 22 กรัม
5. โซเดียม 812 มิลลิกรัม
6. คอเลสเตอรอล 113 มิลลิกรัม
ข้อมูลเพิ่มเติม : Paella ในภาษาสเปน แปลว่า กระทะแบน ทรงกลม มีขอบ คล้ายถาดแต่มีหูจับ ซึ่งเป็นภาชนะหลักของเมนูนี้เลย
ฝากกดLike กดShare เพื่อเป็นกำลังใจกันด้วยนะครับ ขอบคุณครับ 🙏🙏🙏
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
