เครื่องดื่มอังกฤษในสยาม (อยุธยา)
British Drinks in Siam (Ayudaya)
ที่พระมหานครสยาม (อยุธยา) คือศูนย์กลางอำนาจที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของสยามประเทศ เป็นสถานที่ที่ผู้คนมากมายหลากหลายภาษา ต่างเดินทางเข้ามาเพื่อหวังเจริญสัมพันธไมตรี สำรวจ และค้าขายกับสยามเราเจ้าค่ะ ด้วยเหตุนี้เองสยามประเทศจึงเป็นดังโกดังขนาดใหญ่ที่รองรับสิ้นค้ามากมายจากต่างประเทศ รวมไปถึงวัฒนธรรมต่างๆของต่างประเทศด้วยเช่นกัน
พระมหานครสยาม (อยุธยา) มีเครื่องดื่มมากมายไว้สำหรับรองรับการเข้าสังคมของผู้คนในพระมหานครสยามอย่างมากมาย ทั้งที่เป็นเครื่องดื่มที่เป็นสัญชาติไทยเองและทั้งจากเครื่องดื่มที่เป็นวัฒนธรรมของต่างชาติด้วย ไม่ว่าจะเป็น กาแฟจากอาเรเบีย ชา เบียร์ บรั่นดี อาร์แร็ก เป็นต้น และนอกจากนี้ที่ขาดไม่ได้เลยก็คือ “น้ำปั่นช์” ( พันช์ punch) หรือที่ชาวฝรั่งเศสมักจะเรียกกันว่า โบลปองเช ฤา โบนปองเช ซึ่งก็แผงมาจากคำภาษาอังกฤษ 2 คำว่า บอลปั่นช์นั้นเองเจ้าค่ะ
สำหรับ “น้ำปั่นช์” นี้เป็นเครื่องดื่มที่ชาวอังกฤษนิยมทานกันในพระมหานครสยามเป็นอันมาก เป็นเครื่องดื่มที่อังกฤษรับเอาวัฒนธรรมเครื่องดื่มนี้มาจากประเทศอินเดียเจ้าค่ะ รับมาเมื่อราวต้นคริสต์ศตวรรษที่ 17นู้นเลยทีเดียว โดย “น้ำปั่นช์” เป็นเครื่องดื่มที่มีส่วนประกอบหลักที่อาจเป็นเหล้าชนิดต่างๆผสมกันหรือไม่ก็ได้ แล้วก็จะมีการนำเอาน้ำผลไม้หรือเนื้อผลไม้ใส่ลงไปด้วยเพื่อเพิ่มสีสันและรสชาติให้แลกขึ้นไปอีกได้นั้นเองเจ้าค่ะ
ซึ่งในสูตรที่ได้จากบันทึกจดหมายเหตุของลาลูแบร์เล่ม 1 ก็คือ การนำเอาเหล้าบรันดีฤาอาร์แร็กครึ่งไพนต์ (ไพนต์ pint หน่วยวัดปริมาณในระบบอังกฤษโดย 1 ไพนต์มีค่าเท่ากับ 16 ออนซ์) น้ำมะนาวไพนต์หนึ่ง และลูกจันเทศ มาผสมเคล้าให้เข้าด้วยกันจนส่วนผสมนั้นเข้ากันเจ้าค่ะ เพียงเท่านี้เองเราก็จะได้น้ำปั่นช์อร่อยๆไว้สำหรับดื่มสังสรรค์หรูหรากันได้แล้วละเจ้าค่ะ
ฉันขอบอกเลยว่า สยามเราหาได้ไก่กาอาระเล่ไม่ หากแต่ศิวิไลซ์เลอเลิศที่สุดสมกับที่ต่างชาติให้สมญานามกับพระมหานครแห่งนี้ว่า “เมืองเวนิสแห่งโลกตะวันออก” พี่ท่านลองคิดดูเล่นๆสิเจ้าค่ะว่า ถ้าหากเรายืนดริ๊งซ์ปั่นซ์อยู่ที่ตึกใหญ่ๆ สักตึกเคล้าเสียงวงปี่พาทย์บรรเลง แลมองออกไปก็เห็นแม่น้ำอันกว้างใหญ่แลกำปั่นมากมายจอดเทียบเรียงราย คิดดูสิเจ้าค่ะว่ามันจะฟินขนาดไหน.... แต่คิดไปก็คงเท่านั้นแหละนะเจ้าค่ะ เพราะถ้าหาใช้ผู้ดีมีเงินในพระมหานคร ก็คงหาได้มีชีวิตที่หรูหราแบบนี้ได้ไม่ 555+
และสำหรับกิจกรรมที่ได้ให้พี่ท่านทั้งหลายร่วมตอบคำตาม ก็มีหลายท่านเลยเจ้าค่ะที่ตอบถูก ซึ่งส่วนใหญ่จะตอบถูกท่านละ 1 วัตถุดิบซึ่งนั้นก็ถือว่าเก่งมากๆเลยนะเจ้าค่ะและนี้ก็คือคำเฉลยเจ้าค่ะ
1. จะมีชื่อว่าอะไร
ตอบ บอลปั่นช์ หรือ ปั่นช์
2. เหล้าที่ใช้เป็นส่วนผสมหลักคือตัวไหน
ตอบ เหล้าบรันดี หรือ อาร์แร็ก
3. ผลไม้หรือเครื่องเทศชนิดไหนที่จะเป็นส่วนผสมของเครื่องดื่มชนิดนี้
ตอบ มะนาว และ ลูกจันเทศ
สยามไม่ใช่บ้านป่าเมืองเถื่อน แต่สยามนั้นโก้เก๋จะตาย
Le Siam
“สยาม … ที่คุณต้องรู้”
เขียนโดย : Le Siam
- 4
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
