เรื่องของถั่ว ข้อเสีย ข้อดี
เรื่องของถั่วเล็ก ๆ ที่มีคุณประโยชน์ไม่เล็ก
ถั่ว คืออะไร?
ถั่ว คือ โปรตีนชนิดหนึ่ง ซึ่งสามารถกินแทนโปรตีนชนิดอื่น ๆ ได้ จำพวกเนื้อสัตว์ เป็นต้น เช่น บางคนกินมังสวิรัติ บางคนกินเจ หรือ บางคนที่กินเนื้อสัตว์ไม่ได้ ก็จะกินถั่วแทน
เรื่องของถั่ว
#สาระจี๊ดจี๊ด
โปรตีนเป็นตัวที่ทำให้มนุษย์เรามีพละกำลัง เรี่ยวแรงมากขึ้น หากขาดโปรตีนแล้วจะทำให้ไม่มีเรี่ยวแรง ผมร่วง หน้าเหี่ยว เล็บไม่งอก ดังนั้น โปรตีนจึงเป็นบทบาทสำคัญต่อร่างกายเป็นอันดับต้น ๆ หรือ อันดับที่หนึ่งเลยก็ว่าได้
ข้อดีของถั่ว
ในถั่วนั้นไม่ได้มีเพียงแต่โปรตีน ยังมีกากใยที่เรียกว่าไฟเบอร์ แร่ธาตุต่าง ๆ เช่น ทองแดง แมกนีเซียม เซเลเนียม และมีกรดอะมิโนแอลฟาไรโป-เรนิก ก็คือกรดอะนิโนจำเป็นที่ใช้ในการสร้างและซ่อมแซมร่างกาย
ถั่วมีสารประกอบของโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดอัตราการเกิดโรคหัวใจได้ เพราะในโอเมก้า 3 จะทำหน้าที่ช่วยให้ผนังหลอดเลือดหัวใจนิ่ม และยืดหยุ่นมากขึ้น คอเลสเตอรอลน้อยลง
#สาระจี๊ดจี๊ด
การทานถั่วต่อวัน ควรทาน 28 กรัม หรือ 1 ฝามือ โดยจะให้พลังงานประมาณ 200 Kcal. ซึ่งเราสามารถทานแทนพวกขนมเค้ก ขนมจุกจิกได้ เพราะการทานถั่วนั้นทำให้เราอิ่มเร็ว แต่หากทานมากเกินไปก็ทำให้อ้วนได้ เพราะถั่วก็มีไขมันอยู่ด้วย
ถั่วมีไขมันที่ดี เรียกว่า monounsaturated fatty acid หรือ กรดไขมันไม่อิ่มตัว คือจะไม่ค้างอยู่ในตัว นับเป็นไขมันชนิดที่ดี
จุดเด่นของถั่วแต่ละชนิด
ถั่ววอลนัต – มีโอเมก้า3 ช่วยเรื่องการลดอัตราการเกิดของโรคหัวใจ
ถั่วพิสทาชิโอ – มีแคลอรี่ที่ไม่สูง ช่วยเรื่องของการลดคอเลสเตอรอลได้ดี
ถั่วแมคคาเดเมีย – มีแคลอรี่สูงที่สุด หากกินมากเกินไปก็ควรที่จะระวังในเรื่องของน้ำหนักที่จะเพิ่มขึ้นด้วย
ถั่วอัลมอนด์ – บำรุงสมรรถภาพทางเพศ ในถั่วจะมีสาร L-Arginine ที่ช่วยให้หลอดเลือด (โดยเฉพาะบริเวณอวัยวะเพศ) ตื่นตัวมาขึ้น และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยป้องกันมะเร็ง
ถั่วลิสง – ถั่วชนิดนี้คนไทยมักชอบกิน โดยจะมีน้ำมันชนิดดีบรรจุอยู่ นอกจากนั้นยังมี “วิตามินอี” ช่วยบำรุงผิวพรรณอีกด้วย และมีข้อควรระวัง คือ หากกินถั่วที่มีความชื้นเข้าไป เช่น ถั่วที่อยู่ตามร้านก๋วยเตี๋ยว หรือ ถั่วที่คั่วแล้วตำเก็บไว้แล้วเกิดความชื้น จะทำให้ถั่วมีสารแอลฟาทอกซิน (Aflatoxin) คือสารก่อมะเร็ง
#สาระจี๊ดจี๊ด
ถั่วชนิดอื่น ๆ ก็ยังมีสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอีกมาก แต่ไม่ว่าจะเลือกกินถั่วชนิดไหน ก็ต้องคำนึงไว้เสมอว่า ควรจะบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ เพราะการกินอะไรมากหรือน้อยเกินไปก็ย่อมมีโทษเสมอ ที่สำคัญควรจะกินอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ ร่างกายจึงจะสามารถได้รับประโยชน์จากอาหารอย่างเต็มที่
ข้อเสียของถั่ว
เมื่อกินเข้าไปจะทำให้เกิดอาการไอ คอแห้ง หิวน้ำ เป็นร้อนใน บ้างเล็กน้อย ไม่ได้มีผลเสียร้ายแรงอะไร
#Wasabi ขอเพียงมีส่วนเล็ก ๆ ที่ช่วยให้คุณ!
"เจริญเติบโต ก้าวหน้า สำเร็จ อย่างภาคภูมิใจ"
พิสูจน์อักษรโดย วาลีพ
#สาระจี๊ดจี๊ด #Wasabi #ความรู้ขึ้นสมอง
- 25
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
