กาแฟ คืออะไร?
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่วซึ่งได้จากต้นกาแฟ นิยมดื่มร้อน ๆ แต่สามารถดื่มแบบเย็นได้ด้วย บางครั้งนิยมใส่นม หรือครีมลงในกาแฟด้วย ในกาแฟหนึ่งถ้วยมีคาเฟอีนอยู่ประมาณ 80-140 มิลลิกรัม
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลกชนิดหนึ่งเช่นเดียวกับ ชา และน้ำ นอกจากนี้ กาแฟยังเป็นผลผลิตทางการเกษตรที่มีการส่งออกมากเป็นอันดับที่หกของโลก โดยกาแฟ ออกฤทธิ์เป็นคาเฟอีน
เราจะสังเกตว่า...
เหตุใดทำไมบางคนกินกาแฟแล้ว ไม่ได้มีเอฟเฟคต่าง ๆ ตามมาอย่างเช่น...
แทนที่กินกาแฟแล้วนอนไม่หลับ กลับเป็นหลับสบาย
มีผลการวิจัยออกมาว่า...
ร่างกายแต่ละคนไม่เหมือนกัน ซึ่งจะมียีนที่ต่างกันออกไป
โดยสามารถแบ่งได้ 2 กลุ่ม คือ
1. Fast Metabolism – เผาผลาญคาเฟอีนออกจากร่างกายได้เร็วกว่าปกติ
2. Slow Metabolism – เผาผลาญคาเฟอีนออกจากร่างกายได้ช้ากว่าปกติ
Coffee คลิก 2 ครั้งเพื่อขยาย 🔍
สายพันธุ์กาแฟ
1. Arabica อราบิก้า
คือ พันธุ์กาแฟที่ถูกค้นพบ และมีการปลูกมาอย่างยาวนาน ลักษณะของเมล็ดจะเป็นเมล็ดที่ค่อนข้างเรียว และส่วนผ่าตรงกลางนั้นจะเป็นเหมือนรูปตัว S ในภาษาอังกฤษ
พื้นที่ที่ใช้ปลูกอราบิก้าให้ได้ผลผลิตที่ดีมีคุณภาพควรจะเป็นที่สูง อากาศเย็น เพราะสายพันธุ์นี้เขาชอบและจะเจริญเติบโตได้ดี จึงจำเป็นต้องปลูกบนพื้นที่ที่อยู่เหนือขึ้นไปจากระดับของน้ำทะเลประมาณ 800 – 1,000 เมตร หรือให้ดีเลยก็ 1,000 เมตร ขึ้นไป จึงเป็นเหตุให้เราสามารถพบการปลูกอราบิก้ามากที่สุดในแถบจังหวัดภาคเหนือของไทย เช่น เชียงราย เชียงใหม่ ลำปาง เป็นต้น
และด้วยเอกลักษณ์ของกลิ่นที่หอมอย่างพอดี พร้อมกับรสชาติที่ออกไปทางกลมกล่อมนุ่มนวล อีกทั้งยังมีปริมาณของคาเฟอีนที่ต่ำมากไม่ถึง 2% นี่เอง ที่ส่งผลให้สายพันธุ์กาแฟอราบิก้าเป็นที่นิยมและขายได้มากที่สุดในโลก เฉลี่ยถึง 80% กันเลยทีเดียว
2. Robusta โรบัสต้า
คือ พันธุ์กาแฟที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคิดเป็น 20% ทั่วโลกรองลงมาจากอราบิก้า ลักษณะของเมล็ดจะอวบอ้วน และส่วนผ่าตรงกลางนั้นจะเป็นเส้นตรง
โรบัสต้าจะปลูกในพิ้นที่ต่างกับอราบิก้าโดยสินเชิงคือ ปลูกในพื้นที่ต่ำ ให้มีความสูงจากระดับน้ำทะเลเพียง 500 – 600 เมตร เท่านั้น เพราะพันธุ์นี้จะปลูกให้ได้คุณภาพที่ดีต้องปลูกในพื้นที่อากาศชุ่มชื้น จึงพบว่านิยมปลูกในจังหวัดแถบภาคใต้ เช่น ชุมพร ระนอง สุราษฎร์ธานี เป็นต้น ส่วนกลิ่นของสายพันธุ์กาแฟโรบัสต้าจะค่อนข้างออกไปทางฉุน รสชาติก็จะเข้มข้นและขมกว่า ส่วนมากจะถุกนำไปทำเป็นกาแฟสำเร็จรูป เพราะด้วยปริมาณคาเฟอีนที่มีมากถึง 2% ขึ้นไป
ประโยชน์ของกาแฟ
1. เป็นแหล่งสำคัญต้านอนุมูลอิสระ
2. ฤทธิ์กระตุ้นสมอง ตื่นตัวกระปรี้กระเปร่า
3. สามารถเพิ่มการเผาผลาญในร่างกาย
4. มีฤทธิ์เพิ่มประสิทธิภาพในร่างกาย
5. ลดความเสี่ยงความเป็นเบาหวาน 7 %
6. ลดความเสียงโรคความจำเสื่อม และ พาร์กินสัน
#สาระจี๊ดจี๊ด
ประโยชน์ที่กล่าวมาจะเกิดขึ้นสำหรับกาแฟดำเท่านั้น หากเป็นกาแฟที่ผ่านการชงใส่น้ำตาลหรือครีมในปริมาณมากจะส่งผลเสียมากกว่า
ข้อเสียของกาแฟ
1. กระสับการส่าย
2. วิตกกังวล
3. เวียนหัวคลื่นไส้
4. ท้องไส้ปั่นป่วน อาจท้องเสีย
5. นอนหลับไม่สนิท
6. หัวใจเต้นแรง
7. มือสั่น
8. ปัสสาวะบ่อย
9. อาจเจอสารปนเปื้อน
10. ฟันเหลืองฟันดำ
#สาระจี๊ดจี๊ด
คนท้องไม่ควรรับประทานคาเฟอีนเยอะ อาจมีผลต่อทารก ส่งผลให้คลอดก่อนกำหนด
#Wasabi ขอเพียงมีส่วนเล็ก ๆ ที่ช่วยให้คุณ!
"เจริญเติบโต ก้าวหน้า สำเร็จ อย่างภาคภูมิใจ"
พิสูจน์อักษรโดย วาลีพ
#สาระจี๊ดจี๊ด #Wasabi #ความรู้ขึ้นสมอง
- 38
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
