อาหารต้องห้าม! ยิ่งกินยิ่งแก่!
อาหารต้องห้าม! ยิ่งกินยิ่งแก่!
คาร์โบไฮเดรตขัดขาว น้ำตาล
หากร่างกายได้รับมากเกินไป ก็จะไปจับกับโปรตีนทำให้เกิดสารเร่งแก่ (Advanced Glycation End Products) ทำให้เกิดอนุมูลอิสระมากเกินไป คอลลาเจนขาดความยืดหยุ่น
น้ำตาลในเครื่องดื่มต่าง ๆ
• กาแฟ 12 ช้อนชา
• น้ำอัดลม 7 ช้อนชา
• น้ำผลไม้ 6 ช้อนชา
#สาระจี๊ดจี๊ด
ปริมาณการบริโภคน้ำตาลที่เหมาะสม ควรบริโภค 6 ช้อนชา/วัน เฉลี่ย 2 ช้อนชา/มื้อ
ไขมันทรานส์ ไขมันอิ่มตัว
หากร่างกายรับมากเกินไปจะทำให้เกิดอนุมูลอิสระ และภาวะอักเสบขึ้นในร่างกาย
ไขมันทรานส์ : เนยเทียม ครีมเทียม น้ำมันทอดซ้ำ ของทอดต่าง ๆ
ไขมันอิ่มตัว : ไขมันสัตว์ น้ำมันมะพร้าว น้ำปาล์ม กะทิ เนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอก แฮม กุนเชียง เป็นต้น
ไขมันเหล่านี้จะแทรกตัวไปในผิวหนังของเรา ทำให้รับสารอาหารได้ไม่เพียงพอ และเกิดความแก่ขึ้นมาได้
กลุ่มน้ำมันที่ควรเลือก
• น้ำมันรำข้าว
• น้ำมันมะกอก
• น้ำมันคาโนลา
• น้ำมันเมล็ดชา
อาหารใช้ความร้อนสูง (ปิ้ง ย่าง ทอด)
ตัวอย่างเช่น...
ไก่อบมีสารเร่งแก่มากกว่าไก่ต้ม 5 เท่า
ไก่ทอดมีสารเร่งแก่กว่าไก่ต้ม 9 เท่า
มันฝรั่งทอดมีสารเร่งแก่มากกว่ามันฝรั่งต้ม 90 เท่า
ป้องกัน
• หากอยากทานของทอดก็ควรหลีกเลี่ยงของทอดที่ใช้น้ำมันซ้ำ
• ขณะปิ้งหรือย่าง ควรใช้ใบตองหรือฟอยล์ห่ออาหาร
• การประกอบอาหาร ควรใช้อุณหภูมิที่ต่ำ หรือความร้อนไม่มากเกินไป เช่น การต้ม การนึ่ง การผัด
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์
ทางโภชนาการถือว่าเป็นอาหารไร้ประโยชน์ คือ แอลกอฮอล์นั้นไม่ได้ให้พลังงานกับร่างกาย จึงทำให้เกิดไขมันสะสมในร่างกาย และเกิดอนุมูลอิสระ โดยแอลกอฮอล์จะไปขัดขวางการดูดซึมวิตามินแร่ธาตุที่มีประโยชน์
อาหารที่มีสารปนเปื้อน
อาหารข้างทางอาจมีสารตะกั่ว หรืออาหารหมักดอง เมื่อร่างกายได้รับสารพิษก็จะเกิดกระบวนการกำจัดสารพิษ ซึ่งจะเกิดอนุมูลอิสระทำให้เร่งแก่มากขึ้น
#Wasabi ขอเพียงมีส่วนเล็ก ๆ ที่ช่วยให้คุณ!
"เจริญเติบโต ก้าวหน้า สำเร็จ อย่างภาคภูมิใจ"
พิสูจน์อักษรโดย วาลีพ
แหล่งที่มา
มหิดลแชนแนล
#สาระจี๊ดจี๊ด #Wasabi #ความรู้ขึ้นสมอง
- 45
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
