ไก่กับไข่ อะไรเกิดก่อนกัน
Blockdit Originals ซีรีส์บทความพิเศษ
ร้านอาหารแห่งนี้บริการช้ามาก ข้าพเจ้ากับเพื่อนอีกสองคนสั่งอาหารไปชั่วโมงกว่าแล้ว ยังไม่ได้กิน
เพื่อนคนหนึ่งบ่น "สั่งอาหารง่าย ๆ อย่างไข่เจียว ยังทำนานขนาดนี้"
ข้าพเจ้าเปรย "สงสัยพ่อครัวยังรอแม่ไก่ออกไข่อยู่มั้ง"
ความหิวทำให้อารมณ์หงุดหงิดเป็นเรื่องจริง!
"เปล่า สงสัยว่ารอลูกไก่โตเป็นแม่ไก่ก่อน"
ข้าพเจ้าถาม "ตกลงคุณว่าไก่กับไข่อย่างไหนมาก่อน?"
"สำหรับร้านนี้ เราคงต้องแล้วแต่พ่อครัวมั้ง แต่หากจะถามว่า โดยธรรมชาติไก่กับไข่อย่างไหนมาก่อน ก็ต้องคิดอีกแบบ"
"ยังไง?"
"ไก่กับไข่อย่างไหนมาก่อน เป็นคำถามโลกแตก เป็นคำถามที่ปรากฏในบันทึกตั้งแต่สมัยกรีก แต่ก็ยังหาข้อสรุปไม่ได้ เหตุผลเพราะมันขึ้นกับมุมมองด้วย"
"ไก่กับไข่ อะไรเกิดก่อนกัน?"
"คำถามนี้อาจตั้งผิดแต่แรก!"
"ยังไง?" ข้าพเจ้าสงสัย
"เนื่องจากหากตั้งคำถามว่า 'ไก่กับไข่ อะไรเกิดก่อนกัน?' คำตอบก็คือไข่ เพราะมีหลักฐานทางฟอสซิลชัดเจนว่า ไข่ถือกำเนิดมาราว ๆ 340 ล้านปีก่อน ส่วนสิ่งมีชีวิตที่เรียกว่าไก่ปรากฏบนโลกราว ๆ ประมาณห้าหมื่นปีก่อน ทีนี้ ปลาแพร่พันธุ์โดยวางไข่ เมื่อขึ้นบกกลายเป็นสัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ ก็วางไข่ต่อ สัตว์อีกมากมายแม้กระทั่งไดโนเสาร์ที่สืบสายพันธุ์มาจากปลาก็วางไข่ ฉะนั้นไข่จึงมาก่อนไก่แน่ ๆ คำถามจึงต้องเจาะจงชัดว่า เวลาพูดถึง 'ไข่' หมายถึงไข่ทั่ว ๆ ไปหรือ 'ไข่ไก่?'..."
"เอาละ งั้นตั้งคำถามเจาะจงกว่านี้ คือ 'ไก่หรือไข่ไก่ อะไรเกิดก่อนกัน?' "
"ขึ้นกับว่าคนถามเป็นคริสต์หรือเปล่า"
"ไข่กับไก่เกี่ยวอะไรกับศาสนาด้วย?"
ในทางคริสต์ ปัญหาไก่กับไข่ไก่ไม่ใช่ปัญหา เพราะไบเบิลเขียนไว้ชัดเจนว่าพระเจ้าสร้างสิ่งมีชีวิตก่อน ไก่ถูกสร้างมาทั้งตัว ไม่ได้เกิดจากไข่
"แล้วหากไม่มองในมุมของศาสนา แต่มองในมุมของปราชญ์?"
"ในสมัยกรีกมีนักปราชญ์มากมาย เดินกันขวักไขว่ ปราชญ์อริสโตเติลและ Plutarch พยายามเค้นสมองคิด ก็ไม่มีคำตอบชัดเจน แต่จะถกกันอย่างมีเหตุผล ก็สมควรว่ากันด้วยหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ หากไม่มีหลักฐานชัดแจ้ง ก็ยังต้องว่ากันด้วยเหตุผลทางวิทยาศาสตร์"
"ไก่บ้านน่าจะปรากฏบนโลกราว ๆ หนึ่งหมื่นปีก่อน ที่ทวีปเอเชีย วิวัฒนาการมาจากไก่ป่า ไก่บ้านทุกวันนี้เป็นวิวัฒนาการจากการผสมข้ามพันธุ์ระหว่างสัตว์ปีกป่าหลายพันธุ์ต่อเนื่องมา"
"ตามหลักฐาน มนุษย์เริ่มบริโภคไก่เป็นอาหารเมื่อไม่กี่พันปีนี้เอง"
"ถ้าเราชำแหละโครงสร้างไข่ไก่ดู เปลือกไข่สร้างมาจาก แคลเซียม คาร์บอเนต อาหารที่แม่ไก่กินจึงต้องอุดมด้วยแคลเซียม ไก่จึงชอบอาหารซีฟู้ดจำพวกเปลือกกุ้ง เปลือกหอย การเปลี่ยนแคลเซียมเป็นเปลือกไข่ ต้องใช้โปรตีนชื่อ ovocleidin-17 (OC-17) โปรตีนชนิดนี้มีเฉพาะในรังไข่ของแม่ไก่ นี่เป็นเหตุผลของฝ่ายที่เห็นว่าไก่มาก่อนไข่ไก่ใช้ เพราะถ้าไม่มี OC-17 ไก่ก็สร้างไข่ไม่ได้"
"แล้วแม่ไก่มาจากไหน ถ้าไม่ใช่มาจากไข่ไก่?"
"เออ! นั่นน่ะซี! เรื่องนี้สามารถทะเลาะกันได้อีกร้อยปี"
เพื่อนอีกคนที่เงียบมาตลอดกล่าวว่า "ผมว่าพวกคุณมองผิดจุดโดยสิ้นเชิง ที่ชาวโลกทะเลาะกันว่าไก่กับไข่อย่างไหนเกิดก่อน ก็เพราะไปมองที่จุดจุดเดียว คือจุดกำเนิดเป๊ะ ๆ ของไก่และจุดกำเนิดเป๊ะ ๆ ของไข่ แต่ไม่มองในภาพรวม เพราะในทางวิวัฒนาการ มันไม่มีจุดเป๊ะ ๆ ดังกล่าว"
ข้าพเจ้าว่า "ผมงง วิวัฒนาการก็ต้องมีจุดแบ่ง จุดกำเนิดของไก่กับไข่ซี ไม่ใช่หรือ?"
"ปัญหาคือคนจำนวนมากเข้าใจหลักวิวัฒนาการผิดไปนิดหน่อย นั่นคือมองว่ามันมีเส้นแบ่งชัดเจนว่า จุดนี้คือไก่ จุดนี้คือไข่ไก่ แต่ในความจริงวิวัฒนาการไม่อาจแบ่งเส้นเหมือนเส้นจราจรบนถนน จะเข้าใจหลักวิวัฒนาการ ก็ต้องเข้าใจปัจจัยสำคัญของวิวัฒนาการคือระยะเวลา วิวัฒนาการเป็นกระบวนการที่ใช้เวลา เปลี่ยนแปลงคุณลักษณะของชีวิตไปเรื่อย ๆ ทีละนิด ทีละน้อย ยกตัวอย่างมนุษย์ หากเราย้อนรอยมนุษย์ถอยไปในอดีตไปเรื่อย ๆ บรรพบุรุษของเราจะมีหน้าตาไม่ใช่มนุษย์ แต่เป็นมนุษย์วานร เราในวันนี้คือสายพันธุ์ โฮโม ซาเปียนส์ สายพันธุ์นี้เพิ่งปรากฏหน้าตาแบบนี้ราวสองแสนปีก่อน เราวิวัฒนาการมาจากบรรพบุรุษของ โฮโม ซาเปียนส์ ซึ่งสืบเชื้อสายมาจากสายพันธุ์วานร กินเวลาหลายล้านปี"
"และหากย้อนไปเรื่อย ๆ ก็พบว่าเป็นปลา?"
"ใช่ หากเราสามารถถ่ายรูปมนุษย์ย้อนหลังไปเรื่อย ๆ ทุก ๆ หนึ่งพันปี ถ่ายหนึ่งรูป แล้วนำรูปถ่ายมาเรียงกัน ตั้งแต่เริ่มต้นจนถึงวันนี้ จะพบว่ารูปร่างหน้าตาของบรรพบุรุษของ โฮโม ซาเปียนส์ เมื่อสิบล้านปีก่อนกับ โฮโม ซาเปียนส์ ในวันนี้ ต่างกันอย่างมโหฬาร แต่หากเราเทียบรูปถ่ายสองสามใบที่อยู่ติดกัน จะพบว่ามีความเปลี่ยนนิดเดียว...
"ไก่ก็เหมือนกัน หากเทียบไก่วันนี้กับบรรพบุรุษไก่ จะพบว่าต่างกัน เราอาจไม่สามารถขีดเส้นชัดเจนว่า จุดไหนเป็นจุดกำเนิดไก่บ้านที่เรารู้จักกันในปัจจุบัน เส้นแบ่งนั้นรางเลือน หากถอยหลังไปเรื่อย ๆ จะไปถึงจุดจุดหนึ่ง จะพบว่าโลกไม่มี ไก่ แต่เป็นบรรพบุรุษของไก่ และ ณ ช่วงใดช่วงหนึ่งซึ่งอาจยาวนานหลายหมื่นปีหรือกระทั่งแสนปี สัตว์ปีกที่เป็นบรรพบุรุษของไก่ตัวนั้นก็ออกไข่ ที่เกิดเป็นไก่ อาจจะบอกได้ว่าเป็นไก่ตัวแรกของโลก...
"แต่ไก่ตัวแรกนี้ไม่ได้ปรากฏขึ้นมาอย่างปัจจุบันทันด่วน มันเป็นการเปลี่ยนแปลงนิดเดียวจากรุ่นก่อนหน้ามัน ดังนั้นเราต้องระวังเวลาพูดถึง 'ไก่ตัวแรก' มันไม่สามารถขีดเส้นได้เป๊ะ ๆ ว่า วันนี้วันนั้นปีนี้ปีนั้นเป็นวันถือกำเนิดไก่ตัวแรก เพราะมันเป็นการเปลี่ยนแปลงจากบรรพบุรุษไก่เป็นไก่ โดยไม่มีเส้นแบ่งชัดเจน ลองจินตนาการถึงสิ่งมีชีวิตชนิดหนึ่งที่ไม่ใช่ไก่ แต่เป็นบรรพบุรุษก่อนหน้าไก่หนึ่งรุ่น ค่อย ๆ เปลี่ยนสภาพกลายเป็นไก่ มันเป็นช่วงเวลา ไม่ใช่จุดจุดเดียว มันจึงไม่มีจุดกำเนิดเป๊ะ ๆ ของไก่หรือไข่ไก่ ถ้าเข้าใจหลักวิวัฒนาการอย่างนี้ ก็จะเห็นว่า เราบอกไม่ได้ว่า ไก่หรือไข่ไก่อย่างไหนมาก่อน"
"คุณกำลังสรุปว่าอะไร?"
"ในมุมมองของผม ถือว่ามันเกิดขึ้นพร้อมกัน"
ไข่เจียวเดินทางมาถึงโต๊ะในที่สุด
บทสนทนายุติ
ยามนี้ไข่ต้องมาก่อน
- 41
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
