ประวัติศาสตร์ “อาหารเดลิเวอรี (Food Delivery)”
ปัจจุบัน “อาหารเดลิเวอรี (Food Delivery)” กลายเป็นส่วนหนึ่งของวิถีชีวิตผู้คน ความสะดวกสบายในการสั่งอาหารมาทานที่บ้าน กลายเป็นสิ่งที่ผู้คนใฝ่หา โดยเฉพาะในช่วงการแพร่ระบาดของโควิด 19 ที่ทำให้การเดินทางไปข้างนอกไม่สะดวกนัก
แต่การส่งอาหารอย่างนี้ก็ไม่ใช่เพิ่งจะมีมาไม่นาน หากแต่มีมานานแล้ว และสามารถย้อนกลับไปได้นับร้อยปีเลยทีเดียว
อาหารเดลิเวอรีเกิดขึ้นจริงๆ ครั้งแรกในปีค.ศ.1889 (พ.ศ.2432) เมื่อกษัตริย์และราชินีแห่งอิตาลีเสด็จไปยังเนเปิลส์ และไม่ค่อยถูกพระทัยอาหารท้องถิ่นนัก
ต่อมา พระราชินีทรงพระประชวร ทรงมีพระราชประสงค์จะเสวยอาหารอิตาลีดั้งเดิม เชฟคนหนึ่งจึงได้ทำพิซซ่า และนำมาถวายให้พระราชินีด้วยตนเอง
พิซซ่า
แต่อาหารเดลิเวอรีก็ไม่ได้มีแต่พิซซ่า โดยในปีค.ศ.1922 (พ.ศ.2465) ร้าน “Kin Chu Cafe” ซึ่งตั้งอยู่ในลอสแอนเจลิส สหรัฐอเมริกา ได้โฆษณาว่าร้านของตนเป็นเพียงแห่งเดียวในคาบสมุทรตะวันตก ที่จัดส่งอาหารจีนรสชาติดั้งเดิมให้แก่ลูกค้า
แต่เป็นที่น่าเสียดายว่าในเวลาต่อมา ได้เกิดเหตุการณ์ตลาดหุ้นล่มในปีค.ศ.1929 (พ.ศ.2472) ตามมาด้วยวิกฤตเศรษฐกิจครั้งใหญ่ ทำให้ผู้คนไม่มีเงินมากพอที่จะจับจ่ายใช้สอยมากนัก อาหารเดลิเวอรีจึงไม่ได้รับความสนใจเท่าที่ควร
โฆษณา Kin Chu Cafe
ต่อมา หลังสงครามโลกครั้งที่ 2 จบลง อาหารเดลิเวอรีก็บูมในสหรัฐอเมริกา โดยมีสาเหตุสองข้อ
ข้อแรก พิซซ่ากลายเป็นอาหารยอดนิยมในเวลานั้น เนื่องจากทหารผ่านศึกในสงครามโลกครั้งที่ 2 นำพิซซ่าและพาสต้ากลับมาเผยแพร่ในสหรัฐอเมริกา ทำให้พิซซ่าเริ่มเป็นที่นิยม
ข้อสองก็คือ ในช่วงสงคราม ผู้คนจำนวนมากอพยพจากในเมืองไปอยู่นอกเมือง ทำให้บ้านแถบชานเมืองเริ่มมีการปรับปรุงให้ทันสมัยและสะดวกสบาย ครัวก็ครบครันทำให้ไม่ต้องออกไปทานอาหารที่ร้านอาหารนอกบ้าน
และในยุคนี้เอง โทรทัศน์เริ่มเข้ามามีบทบาทในชีวิตผู้คน และมีการโฆษณาอาหารสำเร็จรูปที่เพียงแค่นำมาอุ่นก็กินได้แล้วออกโทรทัศน์
เหล่าผู้ประกอบการร้านอาหารจึงพากันออกโฆษณา จัดส่งอาหารถึงบ้านแลกกับค่าส่ง ทำให้ยอดขายแต่ละร้านพุ่งสูงขึ้นทันที
เมื่อเข้าสู่ยุคอินเตอร์เน็ต ในปีค.ศ.1994 (พ.ศ.2537) Pizza Hut ได้ให้ลูกค้าสั่งพิซซ่าผ่านเว็บไซต์ และทำให้บริษัทอื่นๆ ทำตาม
ในทุกวันนี้ อาหารเดลิเวอรีกลายเป็นส่วนสำคัญและแยกไม่ออกจากชีวิตผู้คนไปแล้ว
เฉพาะในสหรัฐอเมริกา รายได้ของอาหารเดลิเวอรีในแต่ละเดือนก็มากถึงกว่า 16,000 ล้านดอลลาร์ (ประมาณ 500,000 ล้านบาท) และมีแนวโน้มจะพุ่งสูงขึ้นเรื่อยๆ
ปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารเดลิเวอรีคือเทรนด์ใหม่ที่มาแรงจริงๆ ครับ
- 7
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
