ประสบการณ์เริ่มต้น👉 “ทำเค้กแต่งงาน” ครั้งแรก
ที่ทำให้เรารู้ว่า ไม่มีอะไรที่เราทำไม่ได้ ถ้าเรามุ่งมั่นที่จะทำ💪
เค้กแต่งงานก้อนแรกของเราสองคน
ที่สำคัญ ยังทำให้เรารู้ วิธีทำให้เค้กแต่งงาน ดูอลังการ แต่สบายกระเป๋าลูกค้าด้วย สบายใจคนทำ🤑
อย่างที่เคยพูดกันมา ในบทความก่อนว่าเปิ้ลมีแฟนเป็น “เชฟขนม”
ตอนที่เราสองคนเริ่มต้นรับทำเค้ก เปิ้ลก็มีความคิดว่า อยากให้นางลองทำอะไรที่หวือหวาหมาเห่าหน่อย
เพราะ…
ตอนนั้นใคร ๆ ก็เน้นทำเค้กวันเกิด คัพเค้ก ตัวการ์ตูน ออกมาขายเหมือนกันหมด (หมายถึงที่ออสเตรเลีย เมื่อหลายปีที่แล้ว) เราก็เป็นหนึ่งในนั้น
เราเลยอยากทำอะไรแหวกแนวบ้าง
อีกอย่าง ตัวเองก็เป็นคนชอบไปงานแต่งงาน รู้สึกว่ามันมีความสวยงามในบรรยากาศ ถ้าใครดู หนังเรื่อง wedding planner ก็จะเข้าใจ คือชอบความรู้สึกนั้นมากกกก
คุณแฟน
ตอนนั้นนาง (หมายถึง คุณแฟน ชื่อมิ้งค์นะคะ) เพิ่งเริ่มเรียนเชฟขนมไม่นานเอง ยังไม่ถึงปีดีเลย แต่ก็มีประสบการณ์ทำงานร้านขนมปัง คาเฟ่ ร้านเค้ก โรงงาน มาประมาณนึงแล้ว
ส่วนเราก็เรียนเกี่ยวกับ skin and beauty ซึ่งตอนนั้นมีครูในโรงเรียนจะแต่งงานพอดี
เราก็บอกครูเราว่า แฟนเรารับทำเค้กแต่งงานนะ ราคาไม่แพง อร่อยด้วย (คือ ส่วนใหญ่ เค้กแต่งงานจะหาอร่อยยากกกกกก เติม S 💥เนื่องจากต้องทำให้เค้กแข็งตัวให้นานที่สุด คือเน้นถ่ายรูปเป็นหลัก)
ครูเอง เค้าก็อยากประหยัดค่าใช้จ่าย และ อยากอุดหนุนนักเรียนนิสัยดีอย่างเรา 😙 เลยตกลงทำกับเรา (จริง ๆ ตอนนั้น เราประจบครูเก่งแหละ 🤣🤣)
ครูอยากได้เค้ก 3 ชั้น งบประมาณ $800 สีขาว ง่าย ๆ ขอมีดอกไม้ดอกใหญ่ ๆ 1 ดอก สำหรับเอาไว้ celebrate (ฉลอง) ครบรอบแต่งงานปีหน้า
👉 ขอเล่าก่อนว่า เค้กแต่งงานที่ออสเตรเลีย แพงพอสมควรเลย
และ ไม่รวมค่าจัดส่ง ค่าตกแต่งใด ๆ คือ เค้าจะคิดเงินตามออเดอร์ ว่าเอาเค้กกี่ชั้น สำหรับกี่คน แล้วคิดราคาเพิ่มจากค่าตกแต่งต่าง ๆ แยกเป็นส่วน ๆ เลย
ไม่เหมือนบ้านเราที่จะมีเค้กหลอก ไว้ด้านล่าง หลาย ๆ ชั้น เค้กจะดูใหญ่โต อลังการ แล้วคิดราคารวมมาเลย
อีกอย่าง เค้านิยมจัดแบบอบอุ่น ๆ ต่อให้จัดในโรงแรมแบบหรูหรา ก็จะยังดูสบาย ๆ ไม่เป็นพิธีการมาก ถ้าเทียบกับบ้านเรานะคะ
ตอนนั้นรีบกลับมาบอกคุณแฟน
👩🏻🏫 เปิ้ล : เค้ารับเค้กแต่งงาน 3 ชั้น มีดอกไม้ตกแต่ง ส่งที่……
🧑🍳คุณแฟน : นางบอก เฮ้ยยย ไม่เคยทำเลย จะทำได้ไง
👩🏻🏫 เปิ้ล : ไม่รู้ รับเงินมาแล้วด้วย 🙄🙄🙄
🧑🍳 คุณแฟน : กุมขมับ😩
อันนี้ กระทั่ง ป้ายกระดาษ ก็ทำเอง
เราก็เริ่มหา แบบใน Pinterest …………
และ เราก็ไปลงเรียนคลาสปั้นดอกไม้จาก น้ำตาลฟองดอง เรียนเลย ปั้นเลย เหมือนที่เค้าบอกว่าต้องทำทันที 😘😘
อีกอย่าง ตอนนั้นมิ้งค์ เค้าเน้นฝึกทำสูตรเค้กให้อร่อยอย่างเดียว และ นางไม่มีเวลาที่จะเรียนเรื่องอื่น ๆ เพิ่ม ป้าเลยต้องจัดเอง
ที่สำคัญ เราอยากให้เค้กดูอลังการในตัวของมันเอง เพราะลูกค้าบอกชอบดอกไม้ และ อยากเปิดตัวธุรกิจรับทำเค้กด้วย งานนี้เลยทำให้เราสองคนมุ่งมั่นมาก ๆ
พี่เลยจัดหนักกก ปั้นดอกแมกโนเลียไป 138 ดอกเล็ก และ ดอกไม้ดอกใหญ่ 1 ดอก จะได้ดูฟุ้ง ๆ ทำคัพเค้กแถมไปเพื่อตั้งข้าง ๆ เค้ก อีก 20 ชิ้น จะได้ดูมีอะไร เวลาถ่ายรูป 😙😙
เปิ้ลใช้เวลาปั้นดอกไม้ 5 วัน
ที่สำคัญ เราสองคนประกอบเค้กก่อนแต่ง แค่คืนเดียว‼️
เพราะแฟนกลัวเค้กไม่อร่อยเลยอบเค้กก่อนวันแต่งแค่วันเดียว ประกอบเค้กคืนนั้น เค้กเสร็จตอน 6 โมงเช้าของงานแต่ง 😛😛
ตอนไปส่งเค้ก เรากับแฟนต้องอยู่ในงานอีกสักพัก
ตอนนั้นกลัวมากกก กลัวเค้กไม่อยู่ตัว เพราะ เค้กมันสดมากกกก 😢😢 (ใครพึ่งจะเริ่มทำ ไม่แนะนำให้ทำแบบเรานะคะ ควรแพลนให้เสร็จทุกอย่างก่อน อย่างน้อย 1 วัน เผื่อมีปัญหาหรือต้องต้องแก้ไขใด ๆ)
ผลออกมา ลูกค้าชอบมาก ตอนกลับมาที่โรงเรียน ครูหลายคนที่ไปงาน เดินมากอดแน่นนนมาก บอกว่า
“ฉันไม่เคยกินเค้กแต่งงานที่สวยด้วยอร่อยด้วย” ยิ้มแก้มปริเลย 😬😬😬
Note ‼️เท่าที่เรารู้มา ส่วนใหญ่เค้กแต่งงาน ในส่วนของตัวเค้ก ร้านทำเค้ก มักจะทำแช่ไว้ก่อน นานนนน เพื่อ การอยู่ตัวของเค้ก เค้กเลยร่วน ๆ
งานแต่งงานตีมสีฟ้า - ทอง
จากประสบการณ์ครั้งนั้น และ ครั้งต่อ ๆ มา ทำให้เรารู้สึกว่า…
การทำเค้กแต่งงานที่จะทำให้ งานดูมีอะไร และ ดูหรูหราหมาเห่า โดยลูกค้าจ่ายไม่แพง เก็บขนมไว้กินได้ และ คนทำก็รับราคาได้ด้วย
เราแนะนำให้เลือกทำแบบ sweet table แบบมีหลากหลายรวมกัน จะดูเว่อร์วัง. 💃
( อันนี้ เป็นความเห็นส่วนตัวหรือจะเรียกว่าความชอบส่วนตัว)
อีกอย่างก่อนคุณจะเลือกเค้ก คุณต้องรู้ ตีมงานคุณก่อนว่า
❤️ จะแต่งแบบไหน แบบคลาสสิค ริมทะเล ฮาวาย
❤️ ตีมงานสีอะไร
❤️ โต๊ะเค้กวางตรงไหน
❤️ งาน out door หรือ indoor 👉 อันนี้จำเป็นนะคะ เค้กต้องคำนวนเวลาการตั้งอยู่ข้างนอก สีสันก็จะจัดจ้านต่างกัน
❤️ หารูป reference ไว้ด้วยจะดีกว่า จะได้ ๆ ตรง
❤️ ถ้ามีทีมออแกไนซ์ คนละทีมกับเค้ก คุณควรคุยรายละเอียดพร้อมกันทุกทีม
👉 เพราะทุกส่วนที่มี ตั้งแต่ ผ้าคลุมโต๊ะ สีของแสงไฟ จนกระทั่งการจัดโต๊ะ ยันมีผลกับภาพที่จะออกมาคะ
บางคนอาจจะบอกว่าคุณไม่เน้นเค้กแต่งงาน แต่ในเมื่อคุณเสียเงินแล้ว มันสามารถทำใหภาพรวมออกมาดีเหมือนกัน ทำไมคุณจะไม่เลือกทำละคะ
ที่สำคัญเป็นงานครั้งเดียวในชีวิต (ใช่มั้ย😜) ⁉️⁉️⁉️
งานแต่งงาน สไตล์ topical เป็น same sex marriage นะคะ เก๋ ๆ เลย💃💃💃💃💃💃💃💃💃💃💃💃💃💃💃💃💃💃💃💃💃💃
งานนี้สาย ฝ. มากกกคะ
อ่อ แล้วคนไทยชอบเกรงใจ😒 ไม่ถามว่าต้องเป็นยังไง จะออกมาแบบไหน ต้องถามนะคะ สิทธิ์ของเรา ถามให้ชัดเจนทั้งสองฝ่าย เป็นลายลักษณ์อักษร จะได้ไม่เสียดายทีหลัง
หลังจากนั้นเราสองคนก็หยุดรับไปหลายปี เพราะ มิ้งค์อยากไปเก็บเกี่ยวประสบการณ์ก่อน แล้วจึงกลับมารับอีกครั้ง
ตอนนี้เราสองคนสนุกกับการออกแบบเค้กมาก มิ้งค์ก็ไม่กลัวที่จะรับงานแปลก ๆ ใหม่ ๆ อีกแล้ว
ที่เปิ้ลมาแชร์เรื่องนี้ เพราะ อยากบอกทุกคนว่า ถ้าเราตั้งใจจะทำอะไร ทำโลดคะ
🎯 การกลัว มันเป็นสัญญาณว่าเราอยากได้สิ่งนั้นจริง ๆ แล้วถ้าเราลงมือทำ ความกลัวจะหายไป ความสำเร็จจะตามมา
ถ้าเราไม่ลงมือทำ เราก็จะกลัวอยู่อย่างนั้นคะ
งานทุกงานที่เห็น เราทำกันสองคนนะคะ อาจมีน้อง ๆ แวะเวียนมาช่วยบ้าง แต่หลัก ๆ เราทำกันแค่สองคน เหมือนเป็นงานที่เราชอบทำร่วมกัน แค่นั้น
เราทำได้ คุณทำได้คะ☺️
❤️ ส่วนคนที่กำลังจะแต่งงาน ลองเอาไอเดียนี้ไปเป็นตัวช่วย เลือกเค้กดูนะคร่า
ภาพและบทเขียนจาก👇
ป้าเปิ้ลคนงาม 😘
ป้าเปิ้ลคนงาม อดีตสาวเฟี้ยตเมืองกรุงบินสู่ซิดนีย์
มาเป็นครูสอนบิวตี้ ช่ำชองการต่อขนตา
มีหลัวทำเป็นเชฟขนม
รักการกิน อินการอ่าน เป็นนักสะสมประสบการณ์
ฝากติดตามผลงานทาง👇
เฟสบุ๊คเพจ
📍https://www.facebook.com/InLashLife/
📍https://www.facebook.com/KinkakuuSweetTalk/
YouTube channel
❤️Bitchy Diary ( สวย strong skills in Sydney )
❤️Kin Ka Ku ( ทำเรื่องในครัวให้เป็นเรื่องหมู ๆ ไปด้วยกันนะคะ )
- 4
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
