ผัดฉ่าลำไย อาหารต้านโควิด-19
เคยกินหอยหลอดผัดฉ่า ที่ดอนหอยหลอด อร่อยติดใจ อยากไปอีก แต่สถานการณ์ตอนนี้ อยู่บ้านก่อนดีที่สุด เพื่อน ๆ แนะนำผัดฉ่าลำไปเลย ไหน ๆ ก็มีลำไยเยอะแยะ ลองก็ลอง
ลำไยสด ๆ จากสวนลำไยบุญมี ชลบุรี จัดส่งทั่วไทย แกะเมล็ดออก ใส่มากน้อย ตามใจชอบ
กระแสข่าวบอกว่ากระชายต้านโควิด-19 จริงไม่จริงไม่รู้ แต่คนไทยก็กินกระชายอยู่แล้ว ใส่น้ำยาขนมจีน จิ้มน้ำพริก จิ้มลาบ กินกับข้าวแช่ แล้วก็ผัดฉ่านี่แหละ
ดังนั้น ทำอาหารที่มีส่วนผสมของกระชายบ่อย ๆ จะได้กินอาหารเป็นยาไปในตัว ช่วงนี้กระชายสด ๆ มีขายเต็มเลย มัดละ 10 บาท ทำกินได้มากมายหลายเมนู
ลำไยผัดฉ่า
เครื่องปรุง
พริกแกงเผ็ด
พริกสดแต่งสีสันให้สวยงาม
พริกไทยอ่อน
หอมหัวใหญ่
มะเขือพวง
กระชาย
ใบมะกรูด
ตะไคร้
หมูทอดหั่นเป็นชิ้น ๆ
กระเทียมสับ
ใบโหระพา
วิธีการทำ
ผัดกระเทียม ใส่พริกแกง ใส่กระชาย ใส่หอมหัวใหญ่ พริก ผัด ๆ ให้เข้ากันสักครู่
ใส่หมู ใส่ลำไย ใส่เครื่องปรุง ซอส น้ำปลา ใส่หมูทอด ใส่ลำไย มะเขือพวง พริกไทยอ่อน ใบมะกรูด ใบโหรพา
ชิมรสชาติตามใจชอบ
บ้านเราทำอาหารแบบมั่ว ๆ สักหน่อยนะ มีอะไรในตู้เย็นหรือในสวนหลังบ้าน ที่คิดว่า เข้ากันกับเมนูนี้ได้ เราก็ใส่ ๆ ลงไป
รสชาติลำไยผัดฉ่า โอเคในระดับหนึ่ง เผ็ดร้อนดี ถ้าให้เปรียบเทียบกับแกงคั่วลำไย เราชอบแกงคั่วลำไย รสชาติละมุนลิ้นมากกว่า
ได้ทดลองทำแล้วนะ ผัดฉ่าลำไย ได้กินกระชายต้านโควิด-19 โชคดีที่เราทำงานจากที่บ้านได้ ส่วนใครที่จำเป็นต้องออกไปทำงานนอกบ้าน ขอเอาใจช่วย ดูแลป้องกันตัวเองดี ๆ กินอาหารต้านโรค และพักผ่อนให้เพียงพอ
พบกันใหม่ในบทความต่อไป
- 3
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
