น้ำพริกอ่องบ้านๆ
ทำทานเองง่าย อร่อยดีมีประโยชน์ ทานกับผักลวก ผัดสด ก็หมดถ้วย
เครื่องปรุง
1. กะปิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ ไม่มีน้ำตาลไรก็ได้
2. พริกขี้หนูแห้ง หอม กระเทียม
3. ต้นหอม ผักชี
4. หมูสับ
5. มะเขือเทศราชินี
6. น้ำมะขาม มะนาว
7. น้ำมันพืชสำหรับผัด
เตรียมของ
ขั้นตอนการปรุง
1. ตำพริกแห้ง หัวหอมสักสามสี่หัว กระเทียมสักสามสี่หัว ตอนโขรกใส่เกลือนิดหน่อยให้ตำง่าย ได้รสเข้ม
2. ตั้งกระทะผัด เครื่องที่ตำกับน้ำมัน พอเริ่มหอมใส่หมูสับ ผัดไปพอหมูเริ่มสุกใส่ทะเขือเทศ ผัดไปอีกหน่อย
3. ปรุงรส เติมน้ำตาลปี๊บสัก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขาม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ กะปิครึ่งช้อนโต๊ะ ผัดให้ละลายเข้ากัน ชิมรส ชอบทางไหนก็เติมเอา รสมาตรฐานคือ เปรี้ยวนิด หวานหน่อย เผ็ดนิด เค็มได้ที่ เปรี้ยวถ้ามีมะนาวก็อย่าใส่น้ำมะขามเยอะไว้สาดมะนาว ได้ความเปรี้ยวหอม กลมกล่อมไปอีกแบบ
พร้อมใส่จานแล้ว
4. ผัดๆ สับๆ ยีๆ ให้มะเขือเทศเละเข้ากับหมูสับ ชิมว่าได้ที่ พร้อมเสริฟ ก็ปิดไฟ สาดต้นหอมผักชีซอยเข้าไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักมานได้เลยจ้า
ทานกับผักลวก หรือแตงกวา หรือผักสลัดได้หมด รสเข้มข้น อร่อย
เห็นมั้ยง่ายนิดเดียว ใครก็ทำได้ อร่อยง่าย อย่างกับไปทานที่ร้านเลย
ชอบกดไลน์ ใช่กดแชร์ เอาให้แน่กดฟอลนะจ๊ะ
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
