เขียวหวานไก่ + ไข่เจียว
บางคนอาจจะคิดว่าทำแกงคงยาก ซับซ้อน อันที่จริงแกงเขียวหวาน ถ้าไม่ตำพริกแกงเองถือว่า ง่าย สะดวก อร่อย
เพราะเรานั้นเข้ากัน
เมื่อข้ามพริกแกงไป สิ่งที่เราต้องเครียมก็มีแค่
1. น้ำตาลปี๊บ ปึก ทราย มะพร้าว หรือจะเป็นไซรัป เอาที่มันหวานก็ใช้ได้
2. น้ำปลา
3. ผัก มะเขือ ฟัก อะไรอีกละ วันนี้ใช้ฟัก เพราะ อร่อย ถูก มีประโยชน์
4. กระทิ
5. ใบโหระพา พริกแดงยักษ์ หรือแดงจินดาได้ ขอแดงไว้ก่อน มันตัดกับสีแกง ใส่แล้วสวย ความเผ็ดเป็นเรื่องลอง
6. ใบมะกรูด
จำได้แค่นี้ก็เอาแค่นี้แหละ 555
ขั้นตอนการปรุง
1. ผมใช้กระทะลึกนะ มันง่ายดีตอนผัดพริกแกงกับไก่ ผัดให้พริกแกงหอมออกกลิ่น ไก่สุกไม่สุกไม่เป็นไร แค่ต้องการให้กลิ่นเข้าไก่
2. เติมกระทิพอท่วมไก่ คลุกให้เข้ากัน ตั้งไฟไว่ให้เดือดแตกมัน ใส่ฟัก ใบมะกรูด เติ่มหางกระทิ ตั้งให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา
3. พอได้ความหวานมันเค็ม กลมกล่อม หอมกระทิปละพริกแกงใบมะกรูดจางๆ พร้อมจะทาน ใส่ใบโหระพา พริก ทีนี่ก็พร้อมแล้ว
น่าทานมั้ย
พร้อมแล้วปิดฝาปิดไฟ ไปเจียวไข่ก่อน ไข่เสร็จตักใส่ถ้วย เสริฟพร้อมไข่เจียว มันเข้ากัน อ่อระวังฟักนะ มันร้อนมากเลยจ้า 555
แกงที่ไม่ยากอย่างที่คิด
เป็นไงละไม่ยากเลย ไว้วันหลัง จะลองตำพริกแกงเอง อันนี้ละยากละ เครื่องเยอะใช้ได้อยู่
ไปลองทำทานที่บ้านนะ อร่อยกว่าบางร้านอีก ใครๆ ก็ทำอาหารได้ จ้า
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
