หนมกวนขี้มัน
ภาพจาก bewbestfood
ขนมพื้นบ้านปักษ์ใต้
คิดถึงจังหู้ คิดถึงอย่างแรง
หนมกวนขี้มัน!!
อยากทำแต่ก็ไม่มีเวลากวนขี้มัน
ขี้มันคืออะไร?
ขี้มันไม่ใช่ขี้มึง..
แน่ะ!! เรไรไม่สุภาพ🤗
ขี้มันคือกากจากการเคี่ยวน้ำมันมะพร้าว ขี้มันจัดเป็นอาหารชั้นเลิศของเด็กบ้านนอกในสมัยเก่า ปักษ์ใต้บ้านเรา เดี๋ยวนี้เด็กรุ่นใหม่ไม่รู้จัก คงกินไม่เป็นกันแล้ว
ภาพจาก bewbestfood
จำได้ว่าพอใกล้ทำบุญเดือนสิบแม่กับพ่อจะช่วยกันเคี่ยวน้ำมันมะพร้าวเพื่อไว้ทอดขนม พวกหนมพอง หนมบ้า หนมเจาะหู
การเคี่ยวน้ำมันมะพร้าวต้องใจเย็นและกวนไปเรื่อยๆ หยุดไม่ได้ จนกระทั่งน้ำกะทิขาวข้นกลายเป็นน้ำมันมะพร้าวขาวใส และเหลือกาก ก็คือขี้มัน ที่เรไรและพี่สาวจะนั่งจ้องเหมือนเป็นของกินที่อร่อยนักแล
ตอนที่พ่อกำลังเคี่ยวน้ำกะทิ และน้ำกะทิค่อยๆกลายเป็นน้ำมันมะพร้าว หอมไปสามบ้านแปดบ้าน และขี้มัน ก็ทั้งหอมและอร่อย เป็นก้อนเล็กๆนุ่มๆ รสชาติหวานๆมันๆ
และเจ้าขี้มันนี่ล่ะ ที่นำมาโรยหน้าขนมกวน เลยกลายเป็น ขนมกวนขี้มัน หรือเรียกสั้นๆว่า..
“ หนมขี้มัน ”
ส่วนขี้มัน ถ้าเรียกให้สุภาพก็คือ ขี้น้ำมัน!!
ภาพจาก bewbestfood
ขนมกวนขี้มันทำอย่างไรหรือ?
ไปดูขั้นตอนการทำได้ในคลิปนี้ค่ะ
ช่องยูทูปของน้าโชเล่ย์ ดอกกระโดน
บังเอิญแวะไปชมและน้าโชเล่ย์ทำหนมกวนขี้มัน
สวัสดีมีความสุขค่ะ
🙏🙏🙏😊😊😊
- 6
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
