why?เนื้อมะม่วงไม่เปลี่ยนสีเหมือนApple
สังเกตุว่า เมื่อปลอกมะม่วงทิ้งไว้ กว่าจะเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลนั้น นานมากทีเดียว ต่างจากแอปเปิ้ลลิบลับ
แม้แอปเปิ้ลจะมีวิตามินมาก แต่ส่วนใหญ่อยู่ที่เปลือก ถ้าปลอกออกหมดเราจึงแทบไม่ได้อะไร เพราะเนื้อถูก oxygen ทำลายไปแล้ว
แต่กับมะม่วงนี้เป็นเรื่องที่ น่าคิดว่า มีอะไรข้างใน
ซึ่งก็คงจะหนีไม่พ้น สาร Antioxidant ที่มีมากมาย
ลุงไม้ร่ม แกให้กินมะม่วงกับข้าวแก้มะเร็ง
ดูแล้วสำหรับบางคนอาจว่าไม่น่าเป็นไปได้
แต่เราต้องมาดูข้อมูลงานต่างๆครับ
มะม่วง (Mangifera indica) เป็นผลไม้เมืองร้อนที่มีรสหวานและมีสารอาหารสูง
ประโยชน์ทางโภชนาการของมะม่วงเป็นที่ยอมรับกันดี เป็นแหล่งที่ดีของไฟเบอร์ วิตามิน A, C, E และ B6 ตลอดจนแร่ธาตุโพแทสเซียมและทองแดง
มะม่วงยังมีสารประกอบจากพืชหลายชนิด เช่น สารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลและแคโรทีนอยด์
เช่นเดียวกับเนื้อของผลมะม่วง ผิวมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
เปลือกมะม่วงประกอบด้วย mangiferin, norathyriol และ resveratrol ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
ซึ่งอาจช่วยป้องกันหรือต่อสู้กับโรคมะเร็ง รวมทั้งมะเร็งปอด ลำไส้ใหญ่ เต้านม สมอง และไขสันหลัง เปลือกมะม่วงยังมีไตรเทอร์พีนและไตรเทอร์พีนอยด์ซึ่งเป็นสารประกอบจากพืชที่ช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็งและโรคเบาหวาน ได้อีกด้วย
ขนาดว่าในเนื้อมะม่วงที่มีสารสำคัญ สู้เปลือกไม่ได้ ยังมีสารต่อต้านการ Oxidation มากมาย แล้วที่ผิวเปลือก คงจะมหาศาลแน่นอนครับ
ตามตำราว่า พืชผัก ผลไม้ในท้องถิ่น ในฤดู คือยารักษาคนในถิ่นที่เขาตั้งอยู่เช่นกัน
ช่วงนี้อัดมะม่วงหน่อยก็ดีครับ
อยู่ดีมีสุข
สวัสดีครับ
- 14
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
