ชวนรู้จัก "ไก่ย่างสัญชาติไทย" ที่เราเคยได้ยินชื่อกันบ่อย ๆ
วันนี้ให้พวกเรา InfoStory พาเพื่อน ๆ ไปรู้จักกันเบา ๆ ในภาพอินโฟกราฟิกสุดสบายตา ด้านล่างนี้ได้เลย !
มาแล้วจ้าา มาแล้วจ้าาา ไก่ย่างร้อน ๆ
เมนูไก่ย่างของไทยเรานี้ เพียงแค่ได้กลิ่น เป็นต้องเดินไปขอซื้อมาสักไม้ ตลอดเลย
ไก่ย่าง ถือว่าเป็นหนึ่งในเมนูอาหารต้นตำรับของไทย ที่เราสามารถหาได้แทบจะทุกร้านอาหารไทย (โดยเฉพาะร้านอาหารอีสาน)
จุดที่ทำให้พวกเรารู้สึกสนุกทุกครั้งเวลาได้ทานไก่ย่าง ก็คือ การได้ลิ้มลองรสชาติของสูตรการย่างไก่
ที่บางร้านบางสูตร จะมีการหมักด้วยสมุนไพรต่าง ๆ ก่อนนำไปย่าง
หรือ บางร้าน ไม่จำเป็นต้องหมักด้วยสมุนไพร แต่กลับมีการใช้ซอสสูตรพิเศษ
รวมไปถึงสูตรน้ำจิ้มต่าง ๆ ที่มีความน่าสนใจไม่แพ้กัน
(ซึ่งแน่นอนว่า ไม่ได้มีเพียงแค่น้ำจิ้มไก่รสหวาน แต่เพียงอย่างเดียว)
อีกหนึ่งจุดเด่นที่สำคัญ สำหรับไก่ย่างของไทย ก็คือ ความเป็น “ไก่บ้าน”
ไก่บ้านในที่นี้ เขาจะไม่ใช่ ไก่ที่เลี้ยงฟาร์ม หรือ เลี้ยงในบ้านนะ
แต่ว่า “ไก่บ้าน” หรือที่เราคุ้นเคยกับชื่อของ ‘ไก่ไทย’
เป็นอีกพันธุ์ที่คนนำเนื้อมาทำอาหาร ไก่บ้านจะโตช้า เนื้อไม่เยอะ ไม่นุ่ม
มีความหาซื้อยาก และ ราคาสูงกว่าไก่เนื้อ
ไก่บ้านตะนาวศรี
ซึ่งไก่บ้าน เขาจะมีความแตกต่างกับไก่เนื้อ
โดยไก่บ้านจะมีความออร์แกนิคที่มากกว่า เพราะจะไม่ได้มีการฉีดสารเร่งเนื้อ หรือ สารเร่งโต
ส่วนไก่เนื้อ ก็จะมีลักษณะของตัวที่อ้วนกว่า เนื้อแน่นสมบูรณ์
นี่ก็คงจะเป็นส่วนสำคัญส่วนหนึ่งที่ทำให้ มีเนื้อไก่บ้าน มีลักษณะที่บางกว่าเนื้อไก่เนื้อ
ในส่วนของเนื้อสัมผัสของไก่บ้านเนี่ย ก็จะมีความเหนียวกรุบกว่า จึงนิยมนำมาทำเป็นเมนูไก่ย่างเสียบไม้ ที่เรานิยมเห็นกันชนชินตาในเมืองไทย นั่นเอง
ตัวอย่างไก่เนื้อ ที่เลี้ยงในระบบฟาร์ม
- 1
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
