[Plant Delights - ความสุขของคนกินพืช] น้ำปลาร้า ที่ไม่ได้ทำมาจากปลา ทุกคนคงคุ้นเคยกับคำว่า น้ำปลาร้า บ้างได้ยินชื่อแต่ไม่เคยกิน บ้างไม่ชอบกินและไม่ชอบกลิ่น หรือชอบกินแต่มีอาการแพ้ แต่บางคนขาดมันไม่ได้

สำรวจ
ลงทุน
คำถาม

มีบัญชีอยู่แล้ว?หรือ

Plant Delights - ความสุขของคนกินพืช

•

14 ก.ค. 2021 เวลา 05:30 • อาหาร

น้ำปลาร้า ที่ไม่ได้ทำมาจากปลา

ทุกคนคงคุ้นเคยกับคำว่า น้ำปลาร้า

บ้างได้ยินชื่อแต่ไม่เคยกิน บ้างไม่ชอบกินและไม่ชอบกลิ่น

หรือชอบกินแต่มีอาการแพ้ แต่บางคนขาดมันไม่ได้

สำหรับแตนเองนั้น ก็มีอาการแพ้

คือเห็นไม่ได้น้ำลายมันไหล แพ้ให้กับน้ำปลาร้าทุกทีสิหน่า

ส้มตำปลาร้าน้ำข้นรสนัว จัดมาหนึ่งครก

อ้าว นั่นมันคนละอาการแพ้แล้วแม่คุณเอ้ย !

credit photo by Pixabay

ในกลุ่มผู้รักสุขภาพและมีวิถีการกินพืช 100% (วีแกน)

ไม่สามารถกินที่มีส่วนผสมจากสัตว์แบบทั่วไปได้

แต่ก็ยังคงต้องการใช้ชีวิตปกติ อยากกินในแบบที่เคยกินได้ หนึ่งในนั้นคือ "น้ำปลาร้า" ค่ะ

น้ำปลาร้า ที่กำลังพูดถึงนี้ไม่ได้หมักจากปลา

หรือมีปลาเป็นส่วนผสมเลย เอ๋..แล้วทำจากอะไรนะ

ตามมาเลยค่ะ

เทมเป้สด

หากสังเกตดี ๆ จะเห็นว่ามีน้ำปลาร้าแบรนด์ต่าง ๆ มากมายรวมถึงน้ำปลาร้าวีแกนด้วย เพื่อตอบโจทย์สายวีแกน หรือผู้ที่รักสุขภาพทั่วไป

น้ำปลาร้าทำจากถั่วเหลืองมีมานานแล้ว แต่จะพูดถึงน้ำปลาร้าที่ทำจาก "เทมเป้" ซึ่งให้รสชาติ กลิ่น เสมือนน้ำปลาร้าจริง ๆ มากกว่าค่ะ และที่สำคัญคือ โซเดียมต่ำ ด้วยนะ

ปลาร้าเทมเป้

วิธีการทำน้ำปลาร้าเทมเป้ เกิดจากการหมัก 2 รอบ

รอบแรกจะเป็นเทมเป้สด ดูวิธีการทำได้ที่

https://www.blockdit.com/posts/60e6e312094b990c8c382bfe

รอบสองจะเป็นการเอาเทมเป้สดมาหมัก พอได้ที่แล้วเราเอามาบดใส่เกลือหิมาลัย ดอกเกลือ น้ำ หมักเอาไว้เป็นปี พอระยะเวลาในการหมักยิ่งยาวก็ยิ่งอูมามิ เหมือนกับพวกกิมจิยิ่งนานยิ่งอร่อย เกิดรสอร่อยโดยธรรมชาตินั่นเองค่ะ

สามารถเอาไปทำอาหารได้ตามปกติเลยค่ะ

หอม อร่อย กลิ่นคล้ายมากเลยจริง ๆ

เทมเป้ หรือเตมเป (Tempe)

พร้อมส่งอำนวยความสะดวกให้ค่ะ

♡กล้าเชื้อเทมเป้ คุณภาพดี

♡ชุดหัดทำเทมเป้ Happy Tempe Kit (เล็ก)

♡ชุดหัดทำเทมเป้ Match Tempe Kit (ใหญ่)

♡เทมเป้ (Tempe) แบบบ่มเอง ปลีก/ส่ง

♡เทมเป้ (Tempe) แบบบ่มแล้ว ปลีก/ส่ง

**หากบ่มแล้วเส้นใยไม่เดิน ถ่ายรูปกลับมาเคลมได้ทุกถุงทุกกรณีค่ะ**

ติดต่อได้ที่ #เทมเป้ดีไลท์

📌 Line id : tannypony