ทานอาหารเลี้ยงจุลินทรีย์ เสริมภูมิคุ้มกันได้ ! 😲
ช่วงนี้สถานการณ์เตียงรักษาผู้โควิดในบ้านเรา
เกินคำว่าวิกฤตไปมากแล้ว
สิ่งที่ทำได้ดีที่สุดตอนนี้คือ อย่าป่วย ! 😓
อะไรที่ทำเพื่อดูแลตัวเอง ทำเลยค่ะ ไม่ต้องรอ
😷 ทั้งการป้องกันตัวเองตามหลัก DMHTT, การออกกำลังกายเท่าที่ทำได้ แต่สิ่งหนึ่งที่ลืมไม่ได้เลยคือเรื่องอาหาร
อ่างอยากแชร์ อาหารเสริมภูมิคุ้มกัน
ที่ตัวเองใช้ และบังคับให้คนทั้งตระกูลทาน 🤭
เพื่อให้แข็งแรงจากภายใน เพื่อช่วยให้ทุกคน
แข็งแรงที่สุด เท่าที่จะทำได้
🤭 ลองทานอาหารเลี้ยงจุลินทรีย์กันดีมั้ยคะ ?
🌿 Prebiotics (พรีไบโอติกส์) คือ
อาหารสำหรับเลี้ยงจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้
🦠 Probiotics (โพรไบโอติกส์) คือ
จุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ เช่น Lactobacilli, Bifidobacteria
อาจเคยได้ยินโฆษณา นมบางยี่ห้อ
ที่บอกว่า “มีจุลินทรีย์ แลคโตบาซิลลัส”
นี่แหละค่ะ ตัวเดียวกัน
🦠 หลักการอธิบายแบบเข้าใจง่าย ๆ เลย คือว่าเราจะเลี้ยงจุลินทรีย์ หรือแบคทีเรียในลำไส้ของเราให้แข็งแรง เพื่อจะไปสู้กับเชื้อต่างถิ่น หรือเชื้อก่อโรคที่หลุดเข้ามาในร่างกาย
คือ เราต้องเลี้ยงทหารยามประจำลำไส้ ให้แข็งแรง ถึงจะต่อกรกับข้าศึกได้ โดยต้องทานอาหาร ที่มีความเป็นพรีไบโอติกส์สูง
💥 ลักษณะของอาหารพรีไบโอติกส์ที่ดี 💥
🌱 ทนกรดในกระเพาะอาหารได้
🌱 ไม่ถูกย่อยด้วยเอนไซม์ในทางเดินอาหาร
🌱 แต่จุลินทรีย์ หรือพรีไบโอติกส์ สามารถย่อย หรือทำให้เกิดกระบวนการหมัก (Fermentation) ในลำไส้ได้
🌱 ไม่ถูกดูดซึมในทางเดินอาหาร
🌱 เลือกเลี้ยงแต่จุลินทรีย์ชนิดดีได้
🌱 อาหารพรีไบโอติกส์ พอทานแล้วจะไม่ถูกย่อยด้วยเอนไซม์ในกระเพาะในลำไส้ จึงคงรูปร่างไปถึงลำไส้ใหญ่ได้ ทำให้จุลินทรีย์มีอาหาร และย่อยจนเป็นกรดไขมันสายสั้น (SCFA) เช่น Butyrate, Acetate, Propionate ออกมา ซึ่งมีประโยชน์กับร่างกายหลายสิ่ง
😲 ทั้งช่วยลดน้ำตาล, ลดไขมัน, ลดความดัน, ป้องกันลำไส้อักเสบ, ลดความเสี่ยงของมะเร็ง, ป้องกัน DNA กลายพันธุ์
💉 ที่สำคัญคือ ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันผ่านทาง การสื่อสารระหว่างลำไส้กับปอด (Gut-Lung Axis) และลำไส้กับสมอง (Brain-Gut-microbiota Axis)
🦠 ซึ่งสำหรับโควิด ยังไม่มีงานวิจัยที่สรุปว่า พรีไบโอติกส์ ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน เพื่อป้องกันโควิดได้โดยตรง
เพียงแต่บอกว่า ช่วยลดความเสี่ยง ของการเกิดการติดเชื้อที่ปอดได้
🦠 มีงานวิจัยที่บอกว่า พรีไบโอติกส์ อาจช่วยลดการเกิด Cytokine Storm ได้ แต่ยังไม่มีหลักฐานฟันธงชัดเจน แต่ก็มีแนวโน้มที่เป็นไปได้
ซึ่งไซโตไคน์สตรอม มักเกิดประมาณ 5-7 วันหลังจากเริ่มมีอาการ คือเป็นช่วงที่สารอักเสบในร่างกายหลั่งออกมาอย่างมาก ทำให้คนไข้โควิดทรุดลงอย่างรวดเร็ว
คือถ้าใครเป็นโควิด หมอก็จะลุ้นช่วง 5-7 วันนี่แหละค่ะว่า จะเกิดไซโตไคน์สตรอมมั้ย ?
ถ้าใครมี ส่วนใหญ่ก็จะหนักแทบทุกคน
ถ้าใครไม่มี ก็แนวโน้มได้กลับบ้านสูง
🦠 แต่ที่ค่อนช้างชัดเจน คือ โควิดทำลายจุลินทรีย์ชนิดดีในร่างกายของเรา ได้หลายส่วน
มีการเพาะเชื้อจากลำไส้ของผู้ป่วยโควิด พบว่า
เชื้อดีอย่าง Lactobacilli, Bifidobacteria ลดลงอย่างมาก และทำให้ผู้ป่วยโควิดมีอาการท้องเสีย จากการใช้ยาปฏิชีวนะ (Antibiotic‐related diarrhea) เพิ่มขึ้นถึง 36%
🧫 แต่องค์ความรู้ เรื่องพรีไบโอติกส์ ที่ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันในภาพรวม มีมานานแล้ว เช่น
💉 การศึกษาเรื่องวัคซีนไข้หวัดใหญ่ของไต้หวันเมื่อปี 2018 พบว่า คนที่ทาน พรีไบโอติกส์ หรือโพรไบโอติกส์ จะมีภูมิคุ้มกันสูงขึ้นประมาณ 20% หลังได้รับวัคซีนป้องกันไข้หวัดใหญ่ และอีกหลายงานวิจัย ที่ได้ผลในแนวทางเดียวกันนี้
🌿 อาหารพรีไบโอติกส์ ส่วนใหญ่ คือ คาร์โบไฮเดรตกลุ่มไฟเบอร์ พวกที่ให้เส้นใยสูง
โดยเฉพาะโอลิโกแซคคาไรด์ (Oligosaccharides) ซึ่งเป็นน้ำตาลสายเล็ก ๆ สั้น ๆ อย่างเช่น
🧪 กาแลคโตโอลิโกแซคคาไรด์
Galactooligosaccharides (GOS)
เป็นพวกน้ำตาลกาแลคโตส แต่อาจไม่เหมาะกับคนแพ้นมวัว หรือมีปัญหาเรื่องการย่อยนม
🧪 ฟรุคโตโอลิโกแซคคาไรด์
Fructooligosaccharides (FOS)
ถ้าใครที่มีปัญหาทานนมแล้วย่อยยาก
เลือกทาน FOS จะปลอดภัยสุด
อีกอย่างคือแคลอรีต่ำ ประมาณ 1 Kcal/g
และให้ความหวานแค่ 1 ใน 3 ของซูโครส
(น้ำตาลที่ได้จากผลไม้) เท่านั้น
💥 อาหารที่มี FOS fiber สูง 💥
🥬 เช่น หอมใหญ่, หอมแดง, กระเทียม, ต้นกระเทียม, หน่อไม้ฝรั่ง, กล้วย, แอปเปิ้ล, มะเขือเทศ, บุก, บัวหิมะ
หรือถ้าใครอยู่ต่างประเทศ จะทาน Artichokes, Chicory root ก็ได้นะคะ (เพราะทานที่ไทยอาจจะแพง 🤭)
🌱 ส่วนตัวเองอ่าง เลือกเป็นแบบผง FOS fiber เลยค่ะ แต่อาจหายากหน่อย อาจจะเลือกเป็น Inulin ที่สุดท้ายจะได้เป็น FOS ก็ได้
🍼 หรืออีกวิธีหนึ่ง ก็เลือกนมผง หรือนมกล่องบางยี่ห้อ ที่มี FOS ผสมมาเรียบร้อยแล้ว แบบนั้นก็ได้เหมือนกัน ทานได้ทั้งเด็ก ผู้ใหญ่ ผู้สูงอายุ
นมผงแบบชงบางชนิด สามารถทานได้ทุกวัย
อ่างก็ทานอยู่ ทานทั้งนมชง เสริมทั้ง FOS เลยค่ะ ต้องการบูสต์ภูมิคุ้มกันอย่างหนัก 🤭
แต่ก็ต้องระวังแคลอรีเกิน สำหรับคนไข้เบาหวานหรือสารอาหารบางชนิด อาจห้ามทานในบางโรคแต่ถ้าผู้สูงอายุที่ทานได้น้อยมากเนี่ย
แนะนำนมชงที่มี FOS ผสมเลยค่ะ
ทานทีเดียวได้ประโยชน์หลายอย่าง
👴👵 นมชงของผู้ใหญ่ เช่น Ensure (เอนชัวร์),
Glucerna SR Triple care (กลูเซอร์นา),
Nestle Boost fiber (เนสท์เล่)
หรือ Boost Optimum ของเนสท์เล่
ก็จะมีทั้งพรีไบโอติกส์ และโพรไบโอติกส์
คือใส่จุลินทรีย์เข้ามาด้วยเลย
แต่อาจไม่เหมาะ สำหรับคนที่มีภูมิคุ้มกันต่ำนะคะ
👧👦 ส่วนของเด็ก เช่น นมผง Pediasure complete หรือ Hi-Q 3 Plus แบบกล่อง
หรือถ้าใครอยากทานเชื้อ หรือโพรไบโอติกส์ตัวเป็น ๆ แบบไม่อยากรอเสียเวลาให้ร่างกายย่อย
🧀 ก็ลองทานโยเกิร์ต, กิมจิ, ซุปมิโสะ, ชีส,
แตงกวาดอง ประมาณนี้นะคะ
ช่วยกันหลาย ๆ ทาง ไม่เสียหายค่า
[💯 ไม่ได้มีสปอนเซอร์แต่อย่างใด
No Conflict of Interest นะคะ]
🤓 ถ้าใครไม่ลำบาก ก็ลองหาพรีไบโอติกส์
มาทานดูนะคะ ไม่ว่าจะในรูปแบบของผักผลไม้หรือเป็นแบบ FOS fiber, Oligosaccharides,
นมชง, นมกล่อง ก็ลองดูค่ะ
เพราะมีแนวโน้มสูงว่า ช่วยเสริมภูมิคุ้มกันได้
แต่ไม่แน่ใจว่า เสริมเพื่อต้านโควิดได้มั้ย
ไม่มีหลักฐานยืนยันค่ะ
แต่ถ้าไม่ลำบาก ก็หาทานเถอะค่ะ ไม่ว่าจะนมหรือผักผลไม้ ของมีประโยชน์ทั้งนั้น
อย่างน้อยก็ช่วยลดอาการท้องผูก, ลดการดูดซึมน้ำตาล, ลดไขมันในเลือดได้ ยังไงก็ดีกว่าสู้โควิดมือเปล่าแน่นอน
สุขภาพที่ดี ภูมิคุ้มกันที่แข็งแรง
ต้องเริ่มที่ลำไส้นะคะ
ขอบคุณค่า
อ่างสมอง 🤓🧠🙏
อ้างอิงจาก
🧠 The potential application of probiotics and prebiotics for the prevention and treatment of COVID-19 (Oct, 2020)
doi: 10.1038/s41538-020-00078-9
🧠The influence of prebiotic or probiotic supplementation on antibody titers after influenza vaccination: a systematic review and meta-analysis of randomized controlled trials
doi: 10.2147/DDDT.S155110
🧠 Probiotics, prebiotics, and COVID-19 infection: A review article
doi: 10.1016/j.sjbs.2020.11.025
🧠 The potential application of probiotics and prebiotics for the prevention and treatment of COVID-19
doi: 10.1038/s41538-020-00078-9
- 65
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
