สปอร์ดำ ทำเทมเป้พาสต้าไม่สวยงาม
หลังจากที่เล่าไปว่าได้ทดลองทำเทมเป้
จากเส้นพาสต้า https://www.blockdit.com/posts/612ecad1959d440c7ee95c2e
เมื่อผ่าดู จะสังเกตเห็นจุดดำเล็ก ๆ ใช่มั้ยคะ ?
เอ๊ะ มันคืออะไร เกิดได้ยังไงนะ
สปอร์ดำ เทมเป้พาสต้า
จุดเล็ก ๆ ดำ ๆ คือ "สปอร์สีดำ"
เพื่อน ๆ เคยเจอปัญหาแบบนี้บ้างมั้ยคะ ?
สปอร์ดำที่ก้อนเทมเป้ มีสาเหตุจาก
1 สภาวะไม่เหมาะสมกับการเจริญของเส้นใย
2 อาจทำไม่ถูกขั้นตอน
3 ความเปรี้ยวมีผลต่อการเจริญเติบโต
ทำให้เส้นใยสีขาว สร้างสปอร์สีดำขึ้นมานั่นเองค่ะ
ให้เข้าใจง่าย ๆ ว่า สปอร์สร้างเส้นใยสีขาวก่อน
แล้วจึงสร้างสปอร์ดำ
ในกล้าเชื้อเทมเป้ จะมีสปอร์อยู่แล้วเป็นธรรมชาติ
สปอร์ในกล้าเชื้อ จะเจริญเป็นเส้นใยสีขาวยึด
เมล็ดถั่วให้ติดแน่นกันเป็นก้อน ฟูอวบ
เราจะได้เทมเป้คุณภาพดี
ถามว่าสปอร์สีดำเกิดขึ้นจากสาเหตุข้างต้นเสมอมั้ย ?
ขอตอบว่า ไม่ค่ะ สปอร์ดำขึ้นได้ในบางครั้ง
และเกิดขึ้นได้บ้างเล็กน้อย ตามมุมก้อน
ถ้าหาก "อากาศเข้ามากเกินไป" ในระหว่างบ่ม
แต่...หากเกิดสปอร์ดำหนา คลุมชัดทั้งก้อนเทมเป้
นั่นไม่ใช่เรื่องปกติค่ะ แสดงว่ามีสภาวะไม่เหมาะสม
กับการเจริญของเส้นใย จากขั้นตอนการทำ
ในเทมเป้ถั่วเหลืองที่บ่ม
อาจมีสปอร์ดำเกิดขึ้นได้บ้างเล็กน้อยนะคะ
ไม่เป็นอันตรายค่ะ แต่หากชัดทั้งก้อน ก็ไม่ควร
รับประทานนะคะ
ขอบพระคุณข้อมูลและความรู้จากอาจารย์ฉัตรชัยค่ะ
เทมเป้ หรือเตมเป (Tempe)
พร้อมส่งอำนวยความสะดวกให้ค่ะ
♡กล้าเชื้อเทมเป้ คุณภาพดี
♡ชุดหัดทำเทมเป้ Happy Tempe Kit (เล็ก)
♡ชุดหัดทำเทมเป้ Match Tempe Kit (ใหญ่)
♡เทมเป้ (Tempe) แบบบ่มเอง ปลีก/ส่ง
♡เทมเป้ (Tempe) แบบบ่มแล้ว ปลีก/ส่ง
**หากบ่มแล้วเส้นใยไม่เดิน ถ่ายรูปกลับมาเคลมได้ทุกถุงทุกกรณีค่ะ**
ติดต่อได้ที่ #เทมเป้ดีไลท์
📌 Line id : tannypony
โทร 0872933178
แตนทำเพจ Plant Delights - ความสุขของคนกินพืช
ฝากกดติดตามเป็นกำลังใจให้ด้วยนะคะ
Green T Life 🌱
- 5
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
