ความแตกต่างของ French Press กับ Aeropress
หลายๆคนอาจจะคิดว่า French Press และ Aeropress นั้นเป็นรูปแบบการชงกาแฟที่เหมือนกัน ก็ต้องบอกว่าทั้งส่วนที่เหมือนและส่วนที่แตกต่างกัน ความเหมือนที่แตกต่างของรูปแบบการชงแบบ French Press และ Aeropress นั้นเป็นรูปแบบการชงที่สามารถทำได้ง่ายๆที่บ้าน สามารถพกพาสะดวก ด้วยอุปกรณ์ที่น้อยและขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก รวมทั้งการสกัดส่วนหนึ่งอยู่ในรูปแบบของการแช่สกัดด้วยเช่นเดียวกัน แล้วอะไรที่เป็นข้อแตกต่างของการชงด้วยอุปกรณ์สองรูปแบบนี้
การชงในรูปแบบ French Press เป็นการชงกาแฟแบบแช่ผงกาแฟในน้ำเพื่อให้เกิดการสกัดตัว แต่สำหรับ Aeropress แล้วนั้นจะเป็นการแช่สกัด รวมถึงการใช้แรงดันจากการกดกระบอกสูบเพื่อใช้ในการสกัดด้วยเช่นเดียวกัน จึงอาจเรียกได้ว่า Aeropress นั้น เป็นอุปกรณ์ที่มีรูปแบบการสกัดมากกว่า 1 แบบภายในอุปกรณ์เดียว
นอกจากนั้นแล้ว การชงแบบ French Press ขนาดของผงกาแฟที่ใช้นั้นจะค่อนข้างหยาบ เนื่องจากเป็นการแช่กาแฟในน้ำร้อน ขนาดของผงกาแฟที่ละเอียดมากเกินไปอาจทำให้เกิดการสกัดที่เกินกว่าปกติ ดังนั้นการใช้ผงกาแฟที่หยาบขึ้นในการชงในรูปแบบนี้จะทำให้ไม่เกิดการสกัดตัวของกาแฟที่มากจนเกินและด้วยรูตะแกรงกรองที่มีขนาดใหญ่ จึงจำเป็นที่จะต้องใช้ผงกาแฟที่หยาบขึ้น เพื่อป้องกันไม่ให้ผงของกาแฟลอดผ่านตะแกรงนั่นเอง
สำหรับ Aeropress ที่ชงได้ทั้งแบบดั้งเดิม และแบบกลับด้าน ล้วนแล้วแต่เป็นวิธีการชงที่อาศัยการแช่สกัดเช่นเดียวกันกับ French Press แต่สิ่งที่แตกต่างกัน คือ การชงแบบ Aeropress นั้น จะมีการกด เพื่อสร้างแรงดันในการสกัดกาแฟออกมาโดยใช้การกรองผ่านกระดาษกรอง ซึ่งนี่คือส่วนที่แตกต่างกันระหว่าง Aeropress และ French press
ในการชงของ Aeropress นั้น เป็นการใช้แรงดันจากการกดได้เพื่อสกัดกาแฟด้วย ซึ่งต่างกับแบบ French Press รวมทั้งมีกระดาษกรองที่กรองน้ำมันบางส่วนออก ทำให้รสชาติมีความเข้มข้นและนุ่มนวลมากขึ้น และยังมีความชัดเจนของรสชาติมากกว่าการชงแบบ French Press
แต่ไม่ว่าจะเป็นแบบ French Press หรือ Aeropress ก็เป็นรูปแบบการชงที่มีความโดดเด่นแตกต่างกันออกไป ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความชอบและความถนัดของแต่ละคน แต่ไม่ว่าจะเป็นแบบไหนก็สามารถดื่มด่ำไปกับความหอมอร่อยของกาแฟแก้วโปรดได้เช่นกัน
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
โทร. 081-979-9565 ต่อ 3 Bluekoff Training Center
หรือ Line: @bluekoff
#Bluekoff #BluekoffTrainingCenter #BaristaCourse #Barista #Homebrewing
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
