วิธีชงกาแฟด้วยวิธีการแบบ French Press
การชงแบบ French Press ถือเป็นการชงกาแฟแบบแช่เพื่อให้น้ำสกัดสารในกาแฟออกมา โดยกาแฟจะถูกแช่ในน้ำทั้งหมด ทำให้กาแฟถูกสกัดตัวออกมาได้อย่างสม่ำเสมอ รสชาติของกาแฟมีความชัดเจน เพราะไม่ต้องผ่านตัวกรองใดๆ มีบอดี้หรือเนื้อสัมผัสเยอะขึ้น
เป็นรูปแบบการชงที่ทำได้ง่าย ไม่ยุ่งยาก และยังทำความสะอาดได้ง่ายอีกด้วย บอกเลยว่าเหมาะกับการชงที่บ้านมากๆ การชงแบบ French Press จะทำได้ง่ายแค่ไหน ไปดูกัน
1. เตรียมอุปกรณ์
จัดเตรียมอุปกรณ์
- อุปกรณ์สำหรับทำ French Press
- เมล็ดกาแฟ
- เครื่องบดกาแฟ
- ตราชั่ง
- นาฬิกาจับเวลา
- กาน้ำร้อน
2. บดกาแฟ
กาแฟที่เลือกใช้แนะนำให้ใช้แบบคั่วกลาง เพื่อให้ได้รสชาติความเป็นเอกลักษณ์ของกาแฟตัวนั้น แต่สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชื่นชอบของแต่ละคน
ผงกาแฟที่เหมาะสมจะเป็นความละเอียดแบบหยาบ เพราะเป็นการชงแบบแช่ในน้ำร้อน เพื่อไม่ให้เกิดการสกัดตัวที่มากเกินไปและเพื่อไม่ให้เศษกาแฟลอดออกมาจากตะแกรง
3. ใส่ผงกาแฟ
อัตราส่วนที่แนะนำคือ 1:13 หมายถึง ปริมาณผงกาแฟ 1 กรัม ต่อน้ำ 13 กรัม ทั้งนี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามชอบ
4. เทน้ำร้อน
น้ำร้อนที่เหมาะสมจะอยู่ที่ประมาณ 93-95 องศาเซลเซียส ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับกาแฟและขนาดของผงกาแฟ การเทน้ำควรเทค่อนข้างเร็ว และพยายามเทน้ำให้โนผงกาแฟอย่างทั่วถึงเพื่อการสกัดตัวที่สม่ำเสมอ
5. แช่กาแฟ
ปล่อยให้กาแฟแช่สกัดประมาณ 4 นาที อาจจะมีกาแฟจะลอยตัวและจับตัวกัน ให้ใช้ช้อนคนผิวน้ำกาแฟเพื่อให้ผงกาแฟจมลงไปด้านล่าง อาจจะมีฟองหรือกากกาแฟลอยเหลืออยู่ ให้ตักออก
6. กด
การกดกาแฟเป็นการแยกน้ำกาแฟและกากกาแฟ ควรทำอย่างช้าๆ เพื่อไม่ให้เกิดการกวนน้ำและทำให้ตะกอนลอยขึ้นมาอีก
7. เสิร์ฟ
ไม่ยากเลยใช่ไหม สำหรับการชงกาแฟในรูปแบบ French Press สามารถเก็บสูตรและวิธีการชงนี้ไว้ใช้ชงกาแฟในระหว่าง Work From Home กันได้เลย เผื่อว่าวิธีการชงแบบนี้อาจจะนำรสชาติดีๆของกาแฟที่คุณชื่นชอบออกมาได้ในรูปแบบที่แตกต่างมากขึ้นก็เป็นได้ ได้ผลอย่างไรก็อย่าลืมมาแชร์เพื่อแบ่งปันเรื่องราวกาแฟกันด้วยนะ
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
