หนึ่งปัจจัยที่สำคัญสำหรับการดริปกาแฟที่หลายคนยังไม่รู้!
แรงสั่นสะเทือน (Agitation) ในการชงกาแฟคืออะไร และจะส่งผลต่อรสชาติกาแฟของคุณอย่างไร มาหาคำตอบกัน
Agitation
หากพูดถึงปัจจัยหลักหรือปัจจัยที่เป็นพื้นฐานของการสกัดกาแฟที่เหล่าผู้ชงกาแฟควรรู้ และควรใส่ใจเสมอเมื่อทำการสกัดกาแฟ ก็คงต้องยกให้กับ 6 ปัจจัยหลักๆ นั่นคือ
1. ขนาดผงกาแฟ
2. อุณหภูมิของน้ำ
3. เวลาในการสกัด
4. อัตราส่วนของกาแฟและน้ำ
5. น้ำที่ใช้ในการสกัด
6. ความสดใหม่ของกาแฟ
ในบทความครั้งนี้เราจะบอกเล่าให้ผู้อ่านได้รู้ถึงอีกหนึ่งปัจจัยที่สำคัญไม่แพ้ปัจจัยอื่นๆ เลยก็คือ Agitation หรือแรงสั่นสะเทือนของน้ำในการสกัดกาแฟ ซึ่งจะเกิดขึ้นในทุกๆ ครั้งที่คุณเทน้ำระหว่างที่ชงกาแฟ แต่จะเกิดขึ้นมากหรือน้อยก็ขึ้นอยู่ลักษณะของการเทน้ำ รวมถึงวิธีการสกัดกาแฟของคุณ เมื่อมีน้ำไหลผ่านผงกาแฟ หรือแม้แต่ลอยอยู่เหนือผงกาแฟก็ตาม Agitation นี้จะทำให้กาแฟเกิดการสกัดได้มากขึ้น โดยน้ำจะไหลไปรอบๆ ผ่านผงกาแฟ เพื่อให้เกิดการสกัดที่เหมาะสม
ในการสกัดกาแฟบางวิธี เช่น วิธีการดริป หากเราเทน้ำลงบนผงกาแฟช้า หรือน้อยเกินไป ก็จะทำให้ผงกาแฟเปียกไม่ทั่วถึงกัน และส่งผลทำให้กาแฟเกิดการสกัดที่ไม่ทั่วถึง นับเป็นสิ่งที่พบได้บ่อยในการสกัดกาแฟ และนี่ก็เป็นเหตุผลว่าทำไมเราต้องทำให้ผงกาแฟเปียกก่อนที่จะทำการสกัดจริง
ซึ่งวิธีการชงแบบดริปสำหรับมือใหม่นั้น อาจจะเป็นเรื่องที่ต้องฝึกฝน โดยเฉพาะเรื่องการเทน้ำลงไปยังผงกาแฟ เพื่อให้สามารถควบคุมความแรงในการเทน้ำ ทำให้เกิดการ Agitation ที่พอดี รวมถึงความสม่ำเสมอของเส้นน้ำทำให้กาแฟสกัดตัวเท่าทั่วกันอย่างเหมาะสม โดยตัวช่วยที่จะทำให้คุณสามารถควบคุมการเทน้ำให้เป็นไปได้ดั่งใจก็คือ กาน้ำที่ถนัดมือ และเข้ากับรูปแบบการเทน้ำของคุณ
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
- โทร. 081-979-9565 ต่อ 2 Bluekoff Showroom
- Line@ : https://page.line.me/bluekoff
- Inbox Facebook : http://m.me/bluekoff
#Bluekoff #BluekoffCoffee #Coffee #Specialtycoffee #Coffeelovers #coffeetime
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
