Coffee in Zambia
เรื่องราวของกาแฟในดินแดนแห่งแร่ทองแดง
ประเทศแซมเบีย (Zambia) หรือสาธารณรัฐแซมเบีย เป็นประเทศที่มีขนาดใหญ่ตั้งอยู่ในทวีปแอฟริกา โดยภูมิประเทศปกคลุมด้วยป่าทึบและทุ่งหญ้า ทำให้มีทิวทัศน์ที่งดงาม และมีทรัพยากรธรรมชาติที่สำคัญอย่างแร่ทองแดง และนับว่าเป็นประเทศผู้ผลิตแร่ทองแดงรายใหญ่ของโลกเลยทีเดียว แม้ว่าจะเป็นประเทศแห่งแร่ทองแดง แต่ก็ยังมีเรื่องราวของกาแฟชวนให้ติดตามและเอกลักษณ์ของรสชาติกาแฟที่โดดเด่นไม่เหมือนใคร
สำหรับเรื่องราวเกี่ยวกับกาแฟในดินแดนแห่งแร่ทองแดงแห่งนี้ได้เริ่มต้นขึ้นเมื่อปี ค.ศ.1950 ในสมัยนั้นมิชชันนารี หรือ สมาชิกองค์การทางศาสนาได้นำเมล็ดกาแฟสายพันธุ์เบอร์บอนจากประเทศแทนซาเนียและเคนย่าเข้ามาในประเทศ เป็นสายพันธุ์ที่กลายพันธุ์ตามธรรมชาติมาจากสายพันธุ์ทิปปิก้า ที่มีความหวานที่เป็นเอกลักษณ์
แต่นั่นก็ไม่ได้ทำให้อุตสาหกรรมกาแฟเริ่มอย่างจริงจังเท่าที่ควร จนมาถึงในปี ค.ศ.1970-1980 ประเทศแซมเบียได้รับความช่วยเหลือจากธนาคารโลก (World Bank) ก็ทำให้อุตสาหกรรมกาแฟเริ่มดีขึ้น แต่ก็ต้องพบกับข่าวร้าย เพราะเกิดปัญหาด้านศัตรูพืชขึ้น ทำให้ผู้ปลูกกาแฟหันมาปลูกสายพันธุ์คาติมอร์ลูกผสมแทน ซึ่งไม่อร่อยเท่ากับสายพันธุ์เบอร์บอน อย่างไรก็ตามนั่นเป็นเพียงช่วงเวลาสั้นๆ เท่านั้น และเปลี่ยนกลับมาปลูกสายพันธุ์เบอร์บอนเช่นเดิมจากคำแนะนำของรัฐบาลในสมัยนั้น แต่ก็ยังมีการปลูกสายพันธุ์คาติมอร์เหลืออยู่ค่อนข้างเยอะ
ต่อมาการส่งออกกาแฟของแซมเบียก็ได้พุ่งถึงจุดสูงสุดในปี ค.ศ. 2005-2006 ด้วยปริมาณส่งออกกาแฟถึง 6,500 ตัน แต่ก็ถดถอยลง เนื่องจากวิกฤตการณ์ราคากาแฟตกต่ำและความขาดแคลนเรื่องของเงินทุนระยะยาว และยังเกิดเหตุการณ์ผู้ผลิตกาแฟรายใหญ่ที่สุดของประเทศได้ปิดตัวลงในปี ค.ศ.2008 ซึ่งนับเป็นผู้ผลิตกาแฟ 6,000 ตันของประเทศเลยทีเดียว ในปี ค.ศ.2012 ผลผลิตกาแฟของแซมเบียมีอยู่เพียง 300 ต้นเท่านั้น แม้ว่าตอนนี้จะเริ่มฟื้นฟูขึ้นมาจากเดิมแล้วก็ตาม
ปัจจุบันกาแฟส่วนใหญ่ของประเทศเป็นผลผลิตจากไร่กาแฟขนาดใหญ่ แต่ก็มีเกษตรกรรายย่อยอยู่บ้าง แต่การเข้าถึงปุ๋ยและอุปกรณ์ทำได้ยากมากกว่าไร่กาแฟใหญ่ที่เป็นของต่างชาติ ทำให้กาแฟคุณภาพจากประเทศแซมเบียหาได้ยากและผลผลิตน้อย เมื่อเทียบกับประเทศข้างเคียงอย่างเคนย่าและเอธิโอเปีย
แม้ว่าเรื่องราวของกาแฟในประเทศแซมเบียจะไม่ได้หวือหวามากนัก แต่กาแฟที่ดีของแซมเบียเองก็จะมีความสดชื่นและมีกลิ่นหอมของดอกไม้ มีความซับซ้อนของรสชาติผลไม้ที่มีรสสะอาด สำหรับใครที่เป็นผู้ดื่มกาแฟที่ชื่นชอบกาแฟจากโทนทวีปแอฟริกา หากมีโอกาสอยากให้ลองชิมกาแฟจากแซมเบียดู ก็นับว่าเป็นประสบการณ์ใหม่ๆ ที่ดีไม่น้อยเลย
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
- โทร. 081-979-9565 ต่อ 2 Bluekoff Showroom
- Line@ : https://page.line.me/bluekoff
- Inbox Facebook : http://m.me/bluekoff
#Bluekoff #BluekoffCoffee #Coffee #Specialtycoffee #coffeelovers #coffeetime
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
