เคล็ดลับดึงดูดลูกค้าสำหรับร้านกาแฟ!
ปฏิเสธไม่ได้ว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ได้รับความนิยมสูงในปัจจุบัน และร้านกาแฟก็เป็นธุรกิจในฝันของใครหลายๆ คน ซึ่งในปัจจุบันที่มีร้านกาแฟอยู่ทุกมุมถนนแบบนี้ ในมุมมองของเจ้าของธุรกิจจะดึงดูดลูกค้าให้มาที่ร้านได้ยังไง?
นอกจากร้านจะสวยงาม สะดุดตา และมีเอกลักษณ์แล้ว เครื่องดื่มและเบเกอรี่ก็เป็นส่วนหนึ่งที่จะดึงดูดใจของลูกค้า แต่ในระยะยาวแล้วกาแฟในร้านเป็นจุดที่สำคัญอย่างมาก ยิ่งกาแฟมีเอกลักษณ์ มีความสม่ำเสมอของรสชาติ ก็จะทำให้ลูกค้ากลับมาซื้ออีกจนเป็นลูกค้าประจำ แถมมีการบอกต่อไปเป็นวงกว้างในหมู่คอกาแฟ
ซึ่งกาแฟที่เราแนะนำ คือ กาแฟเบลนด์ เนื่องจากคุณสามารถสร้างเอกลักษณ์ในแบบเฉพาะของร้านคุณได้ และจะกลายเป็นจุดเด่นของร้านคุณได้ แล้วกาแฟเบลนด์แบบไหนจึงจะเหมาะกับร้านกาแฟของคุณ
ก่อนที่เราจะไปทำความรู้จักกับกาแฟเบลนด์นั้น เรามาทำความรู้จักกับกาแฟแบบ “Single Origin” กันก่อน
กาแฟ Single Origin นั้นเป็นกาแฟที่มาจากแหล่งปลูกที่เฉพาะเจาะจง (Single region) หรือมาจากไร่ใดไร่หนึ่งโดยเฉพาะ (Single farm) และในปัจจุบันหลายๆ ประเทศทั่วโลกได้มีการปลูกกาแฟกันมากขึ้น จึงทำให้เกิดความหลากหลายทางรสชาติมากขึ้นตามมา
สำหรับกาแฟเบลนด์นั้นเป็นการนำเอากาแฟ Single Origin เหล่านี้มาผสมผสานกันเพื่อสร้างความแปลกใหม่ ความสม่ำเสมอ และความโดดเด่นให้กับรสชาติของกาแฟ หรือบางครั้งอาจจะใช้กาแฟจากสองสายพันธุ์ก็ได้เช่นกัน อย่างเช่น กาแฟอราบิก้าและโรบัสต้า นอกจากนี้ยังสามารถเบลนด์กาแฟจากแหล่งปลูกเดียวกันแต่คนละระดับการคั่วได้อีกด้วย
สำหรับการสร้างเอสเพรสโซเบลนด์ในร้านนั้น ต้องเข้าใจตลาดที่คุณจะขายก่อนว่ากลุ่มลูกค้าชอบแบบไหน กาแฟดำ หรือกาแฟนม เพื่อที่จะออกแบบกาแฟให้ตรงกับกลุ่มเป้าหมาย
นอกจากเข้าใจกลุ่มลูกค้าแล้ว การทำความเข้าใจถึงโปรไฟล์กาแฟจากแหล่งปลูกต่างๆ ก็เป็นสิ่งสำคัญเช่นเดียวกัน เพื่อทำความเข้าใจเกี่ยวกับรสชาติของกาแฟให้มากที่สุด เช่น กาแฟที่มีความหอมหวานคล้ายคาราเมล จะเป็นกาแฟจากทางทวีปอเมริกา ในขณะที่กาแฟที่มีรสชาติเปรี้ยว สดชื่น จะเป็นกาแฟจากทางทวีปแอฟริกา เป็นต้น
ฟังดูแล้วอาจจะเป็นเรื่องยากสำหรับเจ้าของธุรกิจที่เพิ่งเริ่มต้น ซึ่งทาง Bluekoff เรามีบริการให้คำปรึกษาสำหรับลูกค้าที่ต้องการสร้างกาแฟเบลนด์ในแบบของคุณเองด้วยเช่นกัน เพียงบอกรสชาติที่คุณต้องการ เราสามารถออกแบบกาแฟเบลนด์ให้คุณได้ เป็นการสร้างความโดดเด่นและเป็นเอกลักษณ์ให้กับกาแฟในร้านของคุณ และหากใครที่สนใจอยากทำเบลนด์กาแฟของร้านคุณเอง สามารถติดต่อสอบถามเข้ามาที่ Bluekoff ได้เลย
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
- โทร. 081-979-9565 ต่อ 2 Bluekoff Showroom
- Line@ : https://page.line.me/bluekoff
- Inbox Facebook : http://m.me/bluekoff
#Bluekoff #BluekoffCoffee #BluekoffShowroom #BluekoffTrainingCenter #Coffee #Specialtycoffee
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
