4 คาแรคเตอร์ 4 โปรเซส
กาแฟไทยอราบิก้า ของบลูคอฟ เลือกอย่างไรให้ตรงใจ?
กาแฟจากต้นเดียวกัน สามารถสร้างคาแรคเตอร์ของรสชาติที่ต่างกันได้ เพียงใช้กระบวนการโปรเซสที่แตกต่างกัน
เมล็ดกาแฟไทยอราบิก้าของไทย ที่มาจากแหล่งปลูกเดียวกันของบลูคอฟนั้นก็มีให้เลือกถึง 4 คาแรคเตอร์ จาก 4 โปรเซสหลักๆ ให้ผู้ดื่มได้เลือกดื่มตามความชื่นชอบ แต่สำหรับใครที่ยังไม่รู้ว่าจะเลือกดื่มตัวไหน กระบวนการโปรเซสที่แตกต่างกันนี้จะเลือกยังไงให้ตรงใจ หาคำตอบกันได้เลย!
1. Washed process
กระบวนการโปรเซสที่มีการใช้น้ำตลอดทั้งกระบวนการทำโปรเซส ทำให้สามารถควบคุมคุณภาพและมาตรฐานได้เป็นอย่างดี ทำให้คาแรคเตอร์ที่ได้จะมีความชัดเจน ทั้งกลิ่นและรสชาติ มีความเป็นผลไม้ที่ชัดเจน สะอาด และดื่มง่าย
2. Dry process
คัดเลือกเชอร์รี่กาแฟที่สุกจัด และทำการตากแห้งทั้งเชอร์รี่ ควบคุมการตากอย่างพิถีพิถัน ด้วยการเกลี่ยเพื่อให้แห้งอย่างสม่ำเสมอ ทำให้กาแฟที่ได้นั้นดูดซับสารต่างๆ ได้อย่างเต็มที่ คาแรคเตอร์ที่ได้มีความซับซ้อนและโดดเด่นเรื่องความจัดจ้าน มีกลิ่นและรสชาติที่เป็นโทนผลไม้สุก ผลไม้ตากแห้ง กลิ่นคล้ายไวน์ และมีเนื้อสัมผัสมาก
3. Honey process
กระบวนการโปรเซสที่ผสมผสานระหว่างการทำแบบ Washed และ Dry process จะมีการสีเอาเปลือกกาแฟออกก่อนและตากแบบที่มีเนื้อกาแฟหรือเมือกกาแฟติดอยู่ ทำให้คาแรคเตอร์ที่ได้มีความหวานฉ่ำเต็มคำ หอมหวานเหมือนดอกไม้ รวมทั้งมีความเป็นผลไม้
4. Carbonic process
เป็นกระบวนการหมักแบบในถังสเตนเลสพิเศษ เป็นการหมักโดยไม่ใช้ออกซิเจนและอัดก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์เข้าไป เพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ทำให้เกิดกลิ่นและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์ ทำให้ได้คาแรคเตอร์ของรสชาติที่มีความหวานและบาลานซ์กว่ากระบวนการโปรเซสอื่นๆ
ทั้งหมดนี้ก็เป็นความเชื่อมโยงของโปรเซสกาแฟที่ทำให้ได้รสชาติที่มีคาแรคเตอร์แตกต่างกันแม้ว่าจะเป็นกาแฟตัวเดียวกัน เป็นความพิเศษใหม่ๆ ที่ให้ผู้ดื่มกาแฟได้เลือกดื่มอย่างหลากหลาย และหวังว่าจะเป็นข้อมูลที่เป็นประโยชน์สำหรับเลือกซื้อเมล็ดกาแฟที่ถูกใจได้ง่ายมากยิ่งขึ้น
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
- โทร. 081-979-9565 ต่อ 2 Bluekoff Showroom
ช่องทางการสั่งซื้อสินค้า
- คลิก : https://bluekoff.com/landing/?c=fb
#Bluekoff #BluekoffCoffee #Coffee #Specialtycoffee #coffeelovers #coffeetime
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
