เมนูเด็ด มรดกจากปะป๊าที่ไม่มีวันลืม "ผัดถั่วแขกน้ำพริกเผา"
มรดกนี้ไม่ได้ทำให้ร่ำรวยทรัพย์สินเงินทอง แต่เป็นความร่ำรวยทางจิตใจ
ชอบถั่วแขกกันมั้ยคะ? ส่วนตัวนกไม่ชอบเลยค่ะ วันหนึ่งเมื่อนานมาแล้ว ปะป๊าซื้อถั่วแขกกลับมา และนี่คือไดอะล็อกระหว่างนกกับปะป๊า
นก : ปะป๊าซื้อถั่วแขกมาเหรอ นกไม่ชอบอ่ะมันเหม็นเขียว😏
ปะป๊า : อืม... ไม่เหม็นหรอก เดี๋ยวปะป๊าผัดให้กิน
แล้วปะป๊าก็จัดการผัดเสียงกระทะดังโฉ่งเฉ่ง ๆ แป๊บเดียวก็เสร็จ เราก็ชิมสิคะรออะไร อืมมม... ไม่เหม็นเขียวจริง ๆ ด้วย ฝีมือปะป๊าเราใช่ย่อยซะเมื่อไหร่ 😋😋
ภาพโดยผู้เขียน
อาหารพื้น ๆ ไม่เลิศหรูอะไรแต่มีคุณค่าทางจิตใจ นึกถึงครั้งใดก็มีความสุขครั้งนั้น รักปะป๊าเสมอไม่เสื่อมคลาย💖
ตัดกลับมา ณ ปัจจุบัน ในวันนี้ปะป๊าไม่สามารถอยู่ทำให้กินอีกแล้ว เราก็ต้องทำเอง มาดูวิธีทำกันมั้ยคะ เผื่อมีใครอยากลองทำกินเองบ้าง
เครื่องปรุงค่ะ
-ถั่วแขกล้างแล้วหั่นเป็นท่อน ๆ พอคำ
-น้ำมันสำหรับผัด ชนิดใดก็ได้แล้วแต่สะดวก
-กระเทียมสับหยาบ ๆ
-น้ำปลาดี ๆ , ซีอิ้วขาว, น้ำพริกเผา
ถั่วแขกล้างแล้วหั่น, กระเทียมสับ
วิธีทำนะคะ
-ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับ ผัด ๆ เข้าไป พอได้กลิ่นหอมกระเทียมเริ่มเหลือง
-ใส่ถั่วแขกตามลงไปเสียงดังฉ่า ผัดโฉ่งเฉ่ง ๆ (เดี๋ยวชาวบ้านจะไม่รู้ว่าทำกับข้าวเป็น😁)
-ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซีอิ้วขาว น้ำพริกเผา ปรุงรสตามใจชอบเลยค่ะ เสร็จแล้วเสิร์ฟได้
น้ำท่วมเป็นเหตุสังเกตได้ เพราะชอบเอามาราดข้าวค่ะ
ง่ายใช่มั้ยคะ☺️ อร่อยน้าจะบอกให้ บางทีนกได้ถั่วเข็มมาจากโครงการหลวง นกก็จะเอามาทำเมนูนี้ค่ะ ใส่แทนถั่วแขก อร่อยคนละแบบกัน ถั่วแขกเวลาเคี้ยวจะมีความกลวง ๆ ฉ่ำน้ำ มีเม็ดถั่วข้างใน ส่วนถั่วเข็มเนื้อจะแน่น ๆ กรุบ ๆ กรอบ ๆ เคี้ยวมันดี ลองเอาไปทำกันนะคะ
ภาพถั่วเข็ม (ในถ้วยเล็ก) จากFBโครงการหลวง ดี อร่อย
ใกล้วันพ่อก็ให้คิดถึงพ่อ💓 จบเรื่องเล่าประจำวันแล้วพบกันใหม่ค่ะ บ๊ายบาย💖
นกเอง🐦อดีตดีไซเนอร์มือเก๋า (กึ๊ก) ชอบวาดชอบเขียนละเลงสี
- 10
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
