Single Origin : Burundi
บอกเล่าเรื่องราวของกาแฟ “บุรุนดี”
พืชแห่งความหวังของประเทศในช่วงเศรษฐกิจซบเซา
เรื่องราวของกาแฟในประเทศบุรุนดีเริ่มต้นในช่วงยุค ค.ศ.1920 แต่ต่อมาการเปลี่ยนแปลงภายในหลายอย่าง รวมทั้งสงครามภายในประเทศ ทำให้อุตสาหกรรมกาแฟทรุดลงไป จนทำให้ในปี ค.ศ.2011 ประเทศบุรุนดีนับเป็นหนึ่งในประเทศที่มีรายได้ต่อหัวน้อยที่สุดในโลก ประชากรส่วนใหญ่จำเป็นต้องปลูกพืชผักเพื่อยังชีพ ทำให้การส่งออกชาและกาแฟเป็นรายได้หลักของประเทศ อย่างไรก็ตามด้วยสภาพภูมิประเทศที่เป็นภูเขาสูง และสภาพอากาศที่เอื้อต่อการปลูกกาแฟทำให้ผลผลิตกาแฟในประเทศก็ค่อยๆ ฟื้นฟู นับว่ากาแฟยังเป็นสินค้าส่งออกหลักที่ยังพอมีความหวังสำหรับประเทศบุรุนดี
ลักษณะการปลูกกาแฟในประเทศจะปลูกในพื้นที่ราบและมีความสูงที่เหมาะสม ไร่กาแฟจะกระจายกันอยู่รอบๆ สถานีล้างกาแฟ (โรงสีเปียก) ในแต่ละเขตจะมีการรวมกลุ่มที่เรียกว่า SOGESTALs (Sociéte de Gestion des Stations de Dépulpage Lavage) ซึ่งมีการจัดการอย่างมีประสิทธิภาพ นับเป็นส่วนช่วยให้กาแฟของบุรุนดีพัฒนาเรื่องคุณภาพมาโดยตลอด
บุรุนดีเริ่มหันมาปลูกกาแฟพิเศษ (Specialty Coffee) มากขึ้นในช่วงปี ค.ศ.2008 จนต่อมาในปี ค.ศ.2011 ก็มีการจัดการแข่งขันคุณภาพกาแฟชื่อ Prestige Cup นับเป็นก้าวแรกที่นำไปสู่การแข่งขัน Cup of Excellence กาแฟแต่ละล็อตจากแต่ละสถานีจะถูกจัดอันดับคุณภาพ และนำไปประมูลขาย
ทั้งหมดนี้ก็เป็นเรื่องราวของกาแฟในประเทศเล็กๆ แห่งนี้ ซึ่งกาแฟคุณภาพของที่นี่จะมีความซับซ้อนของผลไม้และเบอร์รี่อย่างน่าหลงใหล นอกจากนี้ยังมีความชุ่มฉ่ำมากอีกด้วย เราในฐานะผู้ที่ชื่นชอบกาแฟคงจะได้เห็นกาแฟที่น่าสนใจจากบุรุนดีมากขึ้นในอนาคต
สอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม
- โทร. 081-979-9565 ต่อ 2 Bluekoff Showroom
- Line@ : https://page.line.me/bluekoff
- Inbox Facebook : http://m.me/bluekoff
#Bluekoff #BluekoffCoffee #Coffee #Specialtycoffee #coffeelovers #coffeetime
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
