กรณีศึกษา : STARBUCKS ทำยังไงถึงเปลี่ยนลูกค้าธรรมดาให้กลายเป็นลูกค้าประจำ ที่ยอมเสียเงินหลายร้อยเพื่อกาแฟแก้วเดียวได้ ??
■ คำนิยาม
▪︎ธุรกิจร้านกาแฟหลายๆที่มักจะแข่งขันกันค้นหากาแฟที่ดีและอร่อยที่สุดมาขาย เพื่อดึงดูดใจลูกค้าและสร้างจุดขายให้ตัวเอง
▪︎แต่ต่างจากที่สตาร์บัค แน่นอนว่ากาแฟของสตาร์บัคต้องมีรสชาติและคุณภาพที่ดีอยู่แล้ว แต่พูดตามจริง สตาร์บัคยังไม่ใช่ร้านกาแฟที่มีกาแฟรสชาติดีที่สุดในตลาดธุรกิจกาแฟ แถมราคาต่อแก้วก็ยังสูงเป็นอันดับต้นๆของตลาดธุรกิจนี้
▪︎แต่ที่แตกต่างและเป็นจุดเด่นของสตาร์บัคคือ เขานิยามตัวเองว่าเป็น 'บ้านหลังที่สาม' สำหรับลูกค้า
- ✓บ้านหลังแรกที่บัานที่เราอยู่อาศัย
- ✓บ้านหลังที่สองคือที่ทำงาน
- ✓บ้านหลังที่สามคือสตาร์บัค
▪︎เพราะสตาร์บัคคิดว่ามนุษย์เราควรจะมีสถานที่ที่เอาไว้พักผ่อนหย่อนใจ นั้นก็คือบ้านหลังที่สามนั้นเอง
▪︎เคยมีเรื่องเล่าว่าก่อนที่สตาร์บัคจะมาถึงจุดนี้ในอดีตเวลาว่างเหล่าผู้บริหารหรือ CEO ของสตาร์บัคจะไปนั่งประจำอยู่ตามสาขาต่างๆ เพื่อจับเวลาการรับบริการของลูกค้าว่า ลูกค้าหนึ่งคนใช้เวลากี่นาทีในการยืนรอกาแฟ และลูกค้าเหล่านั้นจะเริ่มแสดงสีหน้าไม่พอใจเมื่อเวลาผ่านไปแล้วกี่นาทีหากยังไม่ได้กาแฟหรือการบริการ
▪︎จากแบบสำรวจที่ได้ไปพวกเขาก็จะรู้ทันทีว่าถ้าเวลาผ่านไปแล้วกี่นาทีกี่วินาที ลูกค้าจะเริ่มไม่พอใจ พวกเขาจึงแก้ไขโดยการออกแบบการต่อแถวและจัดวางชั้นวางขายสินค้า
▪︎โดยระหว่างที่ลูกค้ายืนเข้าแถวพวกเขาก็จะเพลิดเพลินกับการชมสินค้าไม่ว่าจะเป็นชั้นวางขายแก้วคอลเลคชั่นต่างๆ ตู้โชว์ขนมไว้ทานคู่กาแฟ จนมาถึงจุดสั่งกาแฟนั่นเอง
▪︎ก็จบแล้วนะครับกับเรื่องราวของสตาร์บัคในบทความนี้ ใครที่อ่านมาถึงตรงนี้แล้วคิดเห็นยังไงก็มาแชร์กันในคอมเมนท์นะครับ
- 24
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
