กรณีศึกษา : ทำไมร้าน STARBUCKS ถึงต้องมีที่ตักน้ำแข็งหลายไซต์ เพื่อรองรับกับแก้วหลายขนาดที่ใช้ในร้าน ??
▪︎จุดเริ่มต้นเริ่มมาจากที่ผู้บริหารคนหนึ่งของ
สตาร์บัคไปนั่งดูงานอยู่ที่ร้านสตาร์บัคสาขาหนึ่ง ว่าการทำงานโอเคไหม ลูกค้าดูมีความสุขหลังจากที่มาใช้บริการไหม ลูกค้ารอนานไหมต่อการรอกาแฟ 1แก้ว
▪︎จากนั้นเขาก็มาสังเกตว่าแก้วกาแฟของสตาร์บัคนั้นมีหลากหลายไซต์ หลายขนาดมาก มีตั้งแต่ 8ออนซ์ 12ออนซ์ 16ออนซ์ และ 20ออนซ์ ซึ่งแน่นอนว่าลูกค้าแต่ละคนก็คงสั่งในขนาดที่แตกต่างกันไป
TIP : ผู้บริหารของสตาร์บัคมีแนวคิดที่เหมือนกันคือ "ทำอย่างไรให้ลูกค้าได้รับออร์เดอร์เร็วและดีที่สุด"
▪︎จากนั้นผู้บริหารก็สังเกตเห็นอีกว่าในถังน้ำแข็งมีที่ตักน้ำแข็งอยู่เพียงขนาดเดียว เขาจริงลองจับเวลาในการตักน้ำแข็งดูและพบว่า หากพนักงานตักน้ำแข็งสำหรับแก้วไซต์ใหญ่ พนักงานจะต้องตักถึงสองครั้งและจะเสียเวลาเพิ่มขึ้นอีก 14วินาที ต่อกาแฟหนึ่งแก้ว
▪︎นั่นหมายความว่าหากเป็นแบบนี้ 100แก้ว ก็จะต้องเสียเวลาเพิ่มขึ้นอีกกว่า 1,400วินาที จากเหตุผลนี้เองทำให้เขายื่นเรื่องนี้เข้าที่ประชุม และในที่ประชุมก็มีมติให้บริษัทสั่งออกแบบที่ตักน้ำแข็งสำหรับใช้ในร้านกาแฟสตาร์บัคทันที
▪︎และตั้งแต่นั้นเป็นต้นมาที่ร้านสตาร์บัคทุกๆสาขาจะมีที่ตักน้ำแข็งสำหรับแก้วทุกขนาดที่มีอยู่ในร้านนั่นเอง
- 8
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
