อาหารกล่องวันนี้เป็นแซนด์วิช
เวลาเรารับทำอาหารกล่องเนี่ยนะคะ บางทีเขาอยากให้เรารับผิดชอบ ให้ตลอดงานเขาเลย คือเป็น เคเทอริ่ง ให้เขาไปเลย
อาหารเครื่องดื่ม แล้วแต่เราจะตกลงกัน
ส่วนมากแล้ว คนที่มางาน จะเป็นคนกลุ่มเดิมๆ แต่ต้องอยู่อบรมสามวัน เราทำหน้าที่ส่งอาหารกลางวันก็ต้องหาเมนู ให้หลากหลาย
เราเป็นคนไทย จะให้จัดแต่อาหารไทย ก็ไม่ได้ เบื่อแย่เลย เพราะเราไม่ใช่ ร้านเฉพาะไง เราดัดแปลงได้
ข้อคิดคือ เก่งอะไร ทำอะไรอร่อย เลือกมาทำค่ะ
เลือกให้ตัวเองไม่พอเลือกให้ลูกค้าดูด้วยว่า ตกลงมั้ย
โดยส่วนตัวไม่ชอบกินแซนด์วิช หรือขนมปัง แต่อาศัยว่า ชอบทำชอบดัดแปลง มันจึงเป็นที่มาของ แซนด์วิชเรา ที่อร่อยไม่เหมือนใครไง
Yu Utan
ตัวอย่าง โจทย์คือ ต้องการ ขนมปัง 🥖แบบฝรั่งเศส ที่เป็นแท่งยาว เหมือนกันหมด
มีแบบชีสอย่างเดียวกับ แฮมแอนด์ชีส
ปัญหาของเราคือเราไม่ชอบแซนด์วิชที่จืดชืด เราจะทำยังไงให้มันอร่อยขึ้นมาได้
ปกติฝรั่งจะใช้สามอย่าง เป็นตัวที่เอามาทาขนมปังก่อนวางใส้ต่างๆ
เนย ครีมชีส มายองเนส
เราเลยเอามาดัดแปลงใหม่
โดยเอา มายองเนส ผสมกับผงที่ใช้ทำสลัด
(หาซื้อเอาเรียกว่าสลัดมิกซ์)
ใส่เกลือพริกไทย น้ำตาล และ น้ำแอปเปิลไซเดอร์เพิ่มนิดหน่อยแล้วใส่ น้ำมันมะกอก คนให้เข้ากันดี มันจะเป็นครีมข้นๆ ชิมดูจะอร่อยใช้ แตงกวาจิ้มทานได้เลย
ภาพของผู้เขียนYu Utan
จากนั้นก็เอามาทาบนขนมปัง ด้านหนึ่ง ส่วนอีกด้านทาเนย ฝรั่งชอบมีเนยบนขนมปัง อันนี้ขอ ยืนยันจากประสบการณ์
ทาน้ำจิ้มเสร็จก็ตามด้วยผักสลัด แบกรอบหน่อยจะดี แล้วใส่ชีส หรือแฮมกับชีส ที่เป็นคลาสสิค
หากเป็นบางที่ ใช้ แตงกวา สด มะเขือเทศ ก็พอแล้ว แต่เราขอเพิ่มไปอีก อันไหนมีแฮมใส่แตงกวาดองไปด้วย มีรสเค็มๆหวานๆ มันคือลงตัว มาก
แต่ถ้าเป็นชีสอย่างเดียวใส่อโวคาโด และองุ่นไร้เม็ด มันจะ อร่อย มากค่ะ
ภาพจากผู้เขียน Yu Utan
เสร็จแล้วเราก็ปิด แล้วก็ตัด เลย ห่อเป็นชิ้นหรือจะใส่กล่องก็ได้
สำคัญที่ว่า แซนด์วิชเราเวลาใครกัดแล้วเนี่ย อร่อยตั้งแต่คำแรกเลยค่ะ
ลูกค้าชมทุกคนว่า แซนด์วิชเราอร่อยรสชาติ ดีมาก
ทีนี้ เรารู้เคล็ดลับแล้วนะคะ ลองทำดูกันค่ะ
แล้วเรื่องราวแซนด์วิชธรรมดาก็เป็นแซนด์วิชที่น่าจดจำเลยค่ะ เพราะว่า เขามีงานอีกเมื่อไหร่เรียกหาได้ตลอดเลย
เรื่องราวของคนทำอาหารที่ไม่ใช่เชฟมันมีทางทำมาหากินแบบนี้ล่ะค่ะ
ฝากติดตามผลงานนักเขียนมือใหม่
มีประสบการณ์อยากแชร์ เผื่อได้ข้อคิด เรื่องการทำอาหารแบบฉบับของไม่ครบ แต่สามารถดัดแปลงทำกินได้ทำขายดี
คนชอบพัฒนาตัวเอง กับชอบ วาดรูป ลองตามลิ้งค์ดูค่ะ👇
ชอบเขียน ได้นิยาย ก็แต่งนิยายเลยไปอ่านดูค่ะ นิยายแฝงข้อคิดของแม่ค้าต่างแดนกับความรัก ที่ไม่ง่ายนัก👇
ชอบแบ่งปันความสุขและความรู้เรื่องอาหารรวมถึงการท่องเที่ยว
แล้วเจอกันกับการดัดแปลงอาหารให้ขายดีขายได้ สูตรต่อๆไปค่ะ
- 13
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
