ตรุษจีน..คิดถึงอะไร? ป้าคิดถึง แป้งงิ้ว แกงจืดหมูสับใบชา&ข้าวอบเผือก 🧧อั่งเปาด้วย😱
แป้งงิ้วเป็นแป้งแข็งก้อนสี่เหลี่ยม อยู่ในกล่องกระดาษสี่เหลี่ยม
หน้ากล่องมีรูปสาวจีนแต่งหน้าขาวเหมือนสาวงิ้ว
❤️ วันนี้วันดี วันไหว้ตรุษจีน
ป้าขอคัดเรื่องที่ตัวเองประทับใจมาลงไว้สักหน่อย
(ตัดตอนมาจากบันทึกสมุดจดด้วยมือค่ะ)
🧧ซินเจียยู่อี่ ซินนี้ฮวดใช้ กันนะคะ
🎁แป้งงิ้ว
แป้งที่แม่ใช้หลังอาบน้ำทุกครั้งในทุกวัน คือแป้งที่พวกเราลูก ๆ เรียกว่า แป้งงิ้ว
แป้งงิ้วคือแป้งกัอนแข็ง รูปทรงสี่เหลี่ยมใช้ทาหน้า คอ แขน ตัวหรือแล้วแต่เจ้าตัวคนใช้แป้ง
ก้อนแป้งสีขาวถูกบรรจุไว้ในกล่องกระดาษแข็งสี่เหลี่ยม&สีเหลือง ห่อด้วยกระดาษแก้วใส
ที่หน้ากล่องคือสาวจีนทาแป้งจนหน้าขาว แก้มแดงเหมือนสาวงิ้ว แต่สวยมากเชียวล่ะค่ะ👇👇👇
แป้ง ที่แม่ใช้
เนื้อแป้งของแป้งงิ้วนี้ค่อนข้างแข็งตัวแป้งเมื่อทาแล้วดูดซับเหงื่อ ความชื้น และไขมันได้ดีมาก ๆ
แป้งมีกลิ่นด้วยค่ะ กลิ่นหอมจืด ๆเป็นเอกลักษณ์ หอมติดทนหน้า แขน หรือคอนาน..
ถ้าเป็นคนผิวแห้ง อาจรู้สึกว่ายิ่งใช้ยิ่งแห้ง ต้องลูบแป้งมาผัดหน้าหรือแตะตัวแค่เพียงบาง ๆ
ป้าใช้แป้งงิ้วแบบใช้บ้าง ไม่ใช้บ้าง..มารู้ตัวอีกทีคือ “ใช้จนติด” ไปด้วยเหมือนกัน แม้ไม่ได้ใช้เป็นประจำแต่ก็ต้องคอยซื้อเตรียมไว้ไม่ให้ขาดจากบ้าน
เป็นแป้งที่มีราคาถูกมาก แค่ 30+ บาทเท่านั้น❕
❤️“กลิ่นแป้งคนแก่แต่ลูกชอบ”
เวลาที่ลูกชายกลับจากโรงเรียนประจำ เมื่อลูกสวมกอดและหอมแก้มแม่ ลูกจะพูดติดปากว่า
“ฮื่อ ชื่นใจ กลิ่นแป้งคนแก่แต่ลูกชอบ”
..
..
นอกจากแป้งงิ้ว มีอีกสองสามสิ่งที่อดคิดถึงไม่ได้ในวันตรุษจีน
สิ่งนั้นคือ..
🍵แกงจืดหมูสับกับใบชาจีน
ส่วนผสมดังนี้
- หมูสับ
- ใบชาจีน(ตราม้า)
- ผักชี
- พริกไทย
วิธีทำ
สับหมูนุ่มกับใบชาจีน แล้วตั้งน้ำกับเตา รอน้ำเดือดใส่หมูสับลงไป เติมเกลือ รากผักชี แล้วโรยด้วยพริกไทย
เสร็จแล้วค่ะ
เมื่อแกงจืดเสร็จใหม่ ๆ ยังระอุด้วยความร้อน ส่งกลิ่นหอมของใบชาแลดูยังมีควันฉุย ร้อนได้ใจแบบนี้ล่ะ หาช้อนแกงสักคัน
ใช้ช้อนแกงแบบสั้นเหมาะมือตักแกงจืดราดไปบนข้าวหอมมะลิที่หุงไว้ร้อน ๆ
เหยาะซีอิ๊วเติมไปสักนิด..ตักเข้าปาก..อืม อร่อยอย่าบอกใคร
💡สูตรนี้บำรุงร่างกายด้วย วันหลังค้นเจอจะมาบอกเล่ากัน หรือใครรู้แล้วบอกป้าด้วยค่ะ
🍚ข้าวอบเผือก
อีกหนึ่งอย่างที่คิดถึงคือข้าวอบเผือก
ข้าวอบเผือกสูตรนี้ ป้าขอเรียกว่า “ข้าวอบเผือกโบราณ” ก็แล้วกัน
เพราะหาซื้อกินไม่ได้ ไม่เคยเห็นใครทำนอกจากแม่
ป้าได้กินครั้งสุดท้ายก็ยี่สิบปีก่อนโน้น..
ก่อนแม่จะจากไปป้าห่างแม่..ห่างบ้านด้วยเพื่อไปเรียนหนังสือ
ทำให้ไม่ค่อยมีโอกาสได้กิน
สมัยเรียนหนังสือปีสองปีจึงกลับบ้านครั้งหนึ่งค่ะ สมัยนู้นนน(ไกลมาก)ต้องนั่งรถไฟกันเป็นวันๆ
ส่วนผสมข้าวอบเผือก
- ข้าวหอมมะลิสำหรับหุง
- เผือกหอมร่วนซุย 1 หัวหั่นเต๋า
- เห็ดหอม 3-4ดอก(ถ้าแห้งแช่น้ำหั่นเป็นเส้น, สดหั่นได้เลย)
- หมูสับ1 ถ้วย
- เมล็ดบัวต้มสุก ตามชอบ
- แปะก้วยต้มสุก ตาม ชอบ
- คึ่นช่ายหั่นซอย(*สำคัญต้องมีไม่งั้นจะไม่เหมือน)
- อื่น ๆ ตามชอบ
เอาทุกอย่างข้างบนใส่หม้อหุงข้าว
ปรุงรสตามชอบด้วยซีอิ๊วขาวหอม ๆ เหยาะน้ำมันงา
(*สำคัญมาก ต้องเหยาะน้ำมันงาไม่งั้นไม่หอม)
รอหุงสุก แล้วตักใส่ถ้วยข้าวแบบจีน..กินค่ะ..
อร่อย ใช่มั้ยล่ะคะ
🧧อั่งเปาใบโต
ป้าเคยทำแบบข้างบนในวันตรุษจีนในอดีต นอกจากทำกับข้าวง่ายๆ ยังเตรียมซองสีแดงสดขนาดใหญ่ใส่ธนบัตรสีแดงใหม่เอี่ยมอ่องเพื่อให้พ่อและแม่
🧧”อั่งเปา”เงินเดือนทั้งเดือน
มีครั้งหนึ่ง เรา..คือลุงและป้า
ออกเดินทางตั้งแต่เช้ามืดด้วยรถคันเก่งของเรา คือ
🚗รถเฟี้ยต 124 ที่ป้ารักมาก
รถที่หล่อเหลา และเท่สุดๆ
เก้าอี้นั่งยังนุ่ม กระจกรถยังงามใสไร้ริ้วรอย แต่ เอ๊ะๆๆ นั่นอะไร..
ทำไมรถคันหน้าวิ่งหันหัวมาทางเดียวกับหัวรถของเรา❔❕
อ้าวๆ รถหลายคันต่างพากันบีบแตรปิ๊น ปิ๊นๆ..ปิ๊นๆๆๆ😱
โอ๊ยๆ แย่ล่ะ..เราสองคนขับผิด..
ขับย้อนวันเวย์ เพราะไม่รู้ทาง
มันเป็นถนนในซอยที่เราเพิ่งย้ายไปอยู่
ห้องพักหรือเรียกให้ถูกคือห้องเช่าราคาถูก(มากๆ)เหมาะสำหรับเราสองคนที่เพิ่งเริ่มทำงานในครั้งนั้น
เป็นห้องที่ไม่มีเครื่องปรับอากาศ พอถึงเดือนเมษาทีไรก็ต้องโปะผ้าชุบน้ำไว้ตามพื้นแล้วเอาพัดลมเป่าแรง ๆ ให้ห้องเย็นลง
ทำแบบนี้ตลอดหน้าร้อน
เราสองคนประหยัดเพราะ
อยากมี🧧..ที่มีเงินเดือนเต็มเดือนให้พ่อและแม่ในวัน”ตรุษจีน” ค่ะ
❤️
..
..
จ โอะ บอ จบแล้วค่ะ
วันตรุษจีน วันคืนแสนสุขของป้า
ขอบคุณมาก ๆ ที่ติดตามอ่านจนถึงตรงนี้
เอ้า เอาไปเลย
🧧🧧🧧🧧🧧
🤟⭐️💡🙏🏻🥰
- 20
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
