เพิ่มเสน่ห์ให้ขนมอาลัว ให้น่ากินมากยิ่งขึ้นกับเมนูอาลัวอัดพิมพ์ ตามใจฉัน
ไปติดตามดูกันค่ะ
คอลัมน์ : ชวนทำขนม
เมนู : อาลัว (อัดพิมพ์)
โดย : สุพรรณิการ์
สัปดาห์ก่อนเราได้รู้ความหมาย และที่มาของอาลัว ขนมเม็ดเล็กๆ สีสันสวยงามกันแล้ว สัปดาห์นี้เรามาเพิ่มความน่ารักให้ขนมอาลัวของเรากัน โดยเราจะดัดแปลงให้ขนมของเรามีความน่ารักและมีรูปแบบที่หลากหลายมากขึ้น ซึ่งขึ้นอยู่กับพิมพ์ที่เราเลือกมาใช้งานไม่ว่าจะเป็นดอกไม้ ผัก ผลไม้ วันนี้เราจะมาทำอาลัวอัดพิมพ์กัน ขั้นตอนง่ายๆ เหมือนเดิม เพิ่มเติมคือกวนแป้งนานขึ้น กวนจนกล้ามขึ้นเลยทีเดียว
ส่วนผสม
1.แป้งสาลีตราบัวแดง 100 กรัม (ใช้แป้งสาลีที่คั่วแล้ว)
2.กะทิ 250 กรัม
3.น้ำตาลทรายขาว 180 กรัม
4.กลิ่นมะลิ ½ ช้อนชา
5.สีน้ำตามชอบ
วิธีทำ
1.นำแป้งไปคั่วด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที ร่อนแป้ง
2.นำแป้งผสมน้ำตาลทราย คลุกเคล้าให้เข้ากัน
3.ใส่กะทิทยอยใส่ในแป้งจนหมด คนส่วนผสมให้เข้ากัน
4.กรองใส่ในกระทะ
5.กวนแป้งด้วยไฟอ่อน จนแป้งไม่ติดมือ
6. ใส่สีผสมอาหารตามชอบ
7.นำแป้งที่ได้อัดลงพิมพ์ซิลิโคน ก่อนจะนำไปตากแดดหรืออบ
8.เสร็จแล้วตากแดดจนขนมผิวแห้ง อาจจะต้องตากแดดถึง 3 วัน หรือเกินกว่านั้น หรืออาจจะใช้การอบลมร้อนจากเตาอบ เพื่อเป็นการรักษาความสะอาด ป้องกันฝุ่น ใช้อุณหภูมิในการอบประมาณ 70 องศา ประมาณ 16 ชั่วโมง ให้สังเกตผิวขนมอีกครั้ง
- 2
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
