ส้มตำสไตล์ไหน...ถูกใจคุณ!!
ส้มตำจัดเป็นเมนูสามัญ
คือเป็นเมนูพื้นๆ เมนูบ้านๆที่แซ่บนัว
เป็นเมนูสามัญประจำบ้านก็ว่าได้
บ้านเรไรเป็นครัวลูกครึ่ง เป็นครัวใต้ และ ครัวอีสาน และครัวภาคกลางครั้งคราวไป
แต่หลังๆมานี้ รู้สึกว่าจะหนักไปทางครัวอีสาน แกงอ่อม แกงเปรอะ แกงเห็ดใส่น้ำปลาร้า บรรดาหมกๆก็ทำบ่อย หมกหัวปลีใส่ไก่ หมกหน่อไม้ใส่หมูสามชั้น ลาบ น้ำตก ซุปหมากเขือ ซุปหน่อไม้ ฯลฯ และที่ขาดไม่ได้คือเมนูสามัญ นั่นก็คือ ส้มตำเจ้าค่ะ
วิถีแม่ครัวเอาใจคุณพ่อบ้าน
ก็เค้าเป็นคนอีสานอ่ะนะ🤗
แอบเมาท์มอยคุณพ่อบ้าน
รายนั้นน่ะกินง่ายอยู่ง่าย
มีข้าวเหนียว ส้มตำ ปลานึ่ง รึว่าไก่ย่าง
นางก็ฟาดเรียบค่ะ
แต่ที่สำคัญ ส้มตำต้องเผ็ด เผ็ดสะเด็ดสะเด่าเจ้าค่ะ ไม่เผ็ดไม่อร่อยนางบอก!!
ตำส้มตำให้ทีถึงกับสยอง จะกินเผ็ดไปถึงไหน
เห็นแล้วอร่อยปากแต่คงลำบาก...น่าดู😓
เรไรผู้ไม่กินเผ็ด แต่ตำให้ เพราะรู้รสปากว่าต้องใส่อะไรเท่าไหร่ยังไง ชิมทีปากแทบพังเจ้าค่ะ ทำส้มตำทีไรเลยต้องทำสองครก ครกที่สองไม่ต้องล้างค่ะ นั่นคือส้มตำของเรไร มันก็ยังแอบเผ็ดอยู่นะ
บ้านนี้เปลืองพริก!!
เรไรกล่าว
จานนี้ส้มตำของเรไรเจ้าค่ะ
และสำคัญของสำคัญ คุณพ่อบ้านไม่ชอบส้มตำลูกผสม เค้าชอบส้มตำแบบ..ออริจินอลส์ คือเป็นส้มตำแบบดั้งเดิม ตำหมากหุ่งใส่ปลาร้า อย่าเที่ยวใส่โน่นใส่นี้เป็นส้มตำสมัยใหม่เชียวนะ นางบ่มัก!!
ส้มตำนั้นมีหลากหลายแบบ มีทั้ง ตำไทยใส่ปู ตำลาวใส่ปลาร้า ตำป่า ตำมั่ว ตำซั่ว ตำหมูยอ ตำคอหมูย่าง ตำตีนไก่ ตำไข่เค็ม ตำปลากรอบ ตำปลาแห้ง ตำแคบหมู ตำทะเล ตำมะม่วง ตำมะขาม ตำกล้วย ตำกระท้อน ตำข่า ทำตะไคร้ ตำอะไร ...ตำถั่ว!! ฯลฯ
ขอบคุณภาพส้มตำ ภาพประกอบบทความ
ขอบคุณภาพส้มตำ ภาพประกอบบทความ
ส่วนตัวมองว่าเมนูส้มตำ เป็นเมนูมหัศจรรย์นะ จะนำอะไรมาใส่มาตำก็อร่อยได้ทั้งนั้น
แต่..รสมือต้องได้ด้วย😉
เชื่อว่าใครต่อใครหลายคนชอบเมนูสามัญนี้ ส้มตำ โดยเฉพาะคุณผู้หญิงกินได้กินดี แต่ใครจะชอบแบบไหน สไตล์ไหน ก็คงเป็นความชอบส่วนตัวอ่ะนะ
ส่วนตัวเรไร ชอบตำมั่วค่ะ ถึงขั้นมั่วซั่วเลยแหละ มีอะไรหยิบใส่หยิบตำ มันอร่อยเจ้าค่ะ ส้มตำสูตรเรไรไม่เผ็ดโดด เผ็ดพอได้ หวานมา เปรี้ยวมี เค็มกำลังดี แซ่บบบบบ ในแบบตัวเอง!!
พอพูดถึงส้มตำ ก็คิดถึงเพลง “ ส้มตำ ” บทเพลงพระราชนิพนธ์ของสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ ที่ทรงพระราชนิพนธ์ทั้งเนื้อร้องและทำนอง
และคิดถึง แม่ผึ้ง พุ่มพวง ดวงจันทร์ ที่ได้ร้องเพลงส้มตำไว้ วันนี้เป็นวันจากไปครบสามสิบปีของแม่ผึ้งพุ่มพวง ดวงจันทร์ เลยนำเพลงส้มตำในเวอร์ชั่นนี้มาให้ฟังกัน
เวอร์ชั่นนี้มีเสียงขลุ่ยก่อนเข้าดนตรีที่เราคุ้นเคยกันในเพลงส้มตำ เสียงขลุ่ยให้ความรู้สึกคิดถึงแม่ผึ้ง
รำลึกการจากไป ด้วยเพลงนี้ค่ะ
ขอบคุณYoutube#Siammelodies
- 6
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
