ชวนกิน ‘เต้าฮวย เฉาก๊วย เฮียมัก’ ร้านในตำนานย่านสนามไชย ที่ขายมานานกว่า 60 ปี
เฮียมักขายมาตั้งแต่อายุ 13 จนปัจจุบันอายุย่างเข้าปีที่ 75 แล้ว แต่ก็ยังแข็งแรง และดูแลลูกค้าที่มาต่อคิวยาวเหยียดในทุกวันได้เป็นอย่างดี
หากใครมาเที่ยวย่านสนามไชย มิวเซียมสยาม, วัดโพธิ์, ท่าเตียน หรือปากคลองตลาดเก่า แล้วเห็นร้านรถเข็นเล็กๆ ขายโดยคุณลุงท่าทางใจดี ต้อนรับด้วยกลิ่นหอมๆอันเป็นเอกลักษณ์ของเตาถ่าน
นั่นแหละ คุณเจอของดีเข้าให้แล้ว
มาค่ะ เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับร้านนี้กัน :)
ติดตามเรื่องน่าสนใจของอาหารได้ที่ : https://www.blockdit.com/eattention
เฮียมัก
‘เฉาก๊วย เต้าฮวย เฮียมัก’ ร้านในตำนานที่อยู่คู่สนามไชยมามากกว่า 60 ปี แน่นอนว่า ถ้าไม่อร่อยจริง ทำไม่ได้
ตลอดระยะเวลาของการขาย เฮียทำเองทุกอย่าง ตั้งแต่เฉาก๊วย, เต้าฮวย, ต้มน้ำขิงด้วยเตาถ่าน ยันขั้นตอนการเสิร์ฟและตักขนม
ด้วยเหตุผลนี้ ทำให้เราได้เห็นบรรยากาศน่ารักๆตลอดเวลาที่นั่งกิน เป็นบรรยากาศที่ทุกคนคอยช่วยเหลือกัน ให้การตักขนม เสิร์ฟถ้วย และเก็บจานผ่านไปอย่างราบรื่น
เราเชื่อว่า นอกจากความอร่อยแล้ว สิ่งที่ทุกคนได้รับจากการมากินร้านนี้ ก็คือรอยยิ้ม และแรงบันดาลใจในการใช้ชีวิตที่ได้กลับไปอย่างเต็มเปี่ยม
เฉาก๊วย เต้าฮวย
พูดถึงขนมกันบ้าง ต้องบอกว่า เฮียมักขายมาตั้งแต่ถ้วยละ 1 บาท จนปัจจุบันราคาอยู่ที่ ถ้วยละ 15 บาท
เมนูหลักๆของที่ร้านก็คือเฉาก๊วย ที่เลือกได้ว่าจะกินคู่กับน้ำเชื่อมหรือน้ำขิง ซึ่งน่าสนใจมาก เราไม่เคยกินเฉาก๊วยกับน้ำขิงมาก่อนเลย
กับอีกเมนูคือเต้าฮวยน้ำขิงเสิร์ฟพร้อมปาท่องโก๋ แน่นอนว่า เราขอแนะนำให้ลองทั้ง 2 อย่าง
เต้าฮวยน้ำขิง (15THB)
เต้าฮวยเนื้อละมุน เนียนนุ่ม กิบคู่กับน้ำขิงที่รสชาติกำลังดี ไม่หวานแต่ก็ไม่เผ็ดร้อนจนเกินไป
ทีเด็ดคือปาท่องโก๋กรอบๆ ที่ถูกเพิ่มมิติด้วยการดูดซับความหอมจากน้ำขิง เด็ดขนาดที่ว่า เราเคยเจอคนสั่งแค่ปาท่องโก๋กับน้ำขิงมาแล้ว
สุดท้าย เพิ่มความหวานเบาๆด้วยน้ำตาลทรายแดงหรือโอวทึ้ง ก็ทำให้ถ้วยนี้เป็นเต้าฮวยที่สมบูรณ์แบบขึ้นมาทันที
เฉาก๊วย (15THB)
ในส่วนของเฉาก๊วย เราเลือกมาแบบน้ำเชื่อม ที่จะเสิร์ฟมาแบบเย็นพร้อมน้ำแข็ง
เฉาก๊วยที่นี่มีเอกลักษณ์มาก คือจะไม่เน้นความเหนียวหนึบ แต่จะมีลักษณะเหมือนกินวุ้นนิ่มๆ ซึ่งเป็น texture ที่กินง่ายดี
กินคู่กับน้ำเชื่อมที่ไม่หวานแหลม และปิดท้ายด้วยน้ำตาลทรายแดงอีกเช่นเคย
ท่ามกลางอากาศร้อนๆและแดดที่แผดเผา ไม่มีอะไรจะเหมาะสมไปกว่าเฉาก๊วยถ้วยนี้อีกแล้ว
📌 พิกัด : ปากซอยท่าข้าม, MRT สนามไชย
🕑 เวลาเปิดเปิด : 11:00 - 16:00 น. หยุดทุกวันจันทร์ (แต่แนะนำให้ไปตั้งแต่ 11 โมง เพราะคนเยอะ และไม่ควรไปเกินบ่ายสองเพราะจะหมดไวค่ะ)
ฝากกดไลก์ กดแชร์ และหากไม่อยากพลาดบทความต่อไป สามารถกดติดตามได้ที่ https://www.blockdit.com/eattention
แล้วพบกันใหม่ในบทความหน้าค่ะ :)
- 6
ดูเพิ่มเติมในซีรีส์
โฆษณา
- ดาวน์โหลดแอปพลิเคชัน
- © 2024 Blockdit
