30 ก.ค. 2023 เวลา 13:55 • อาหาร

ลอกการบ้าน พส จีน 🍜 กับเมนูเส้นดำรากเฟิร์น 蕨根粉丝 ฉบับคลีน💪🏻

มาทำเมนูล้างตู้เย็นเคลียร์พริก เคลียร์กระเทียมกัน 🌶️🧄
- วัตถุดิบใช้ 5 อย่าง
- เหมาะกับชาวโลว์คาร์บ ชาวคลีน 
ส่วนชาวมังสวิรัติ วีแกน เจ สามารถเปลี่ยนไข่เป็นอย่างอื่นได้นะ
𝗖𝗹𝗲𝗮𝗻 𝗮𝗻𝗱 𝘀𝗶𝗺𝗽𝗹𝗲 𝗶𝗻𝗴𝗿𝗲𝗱𝗶𝗲𝗻𝘁:
- เส้นรากเฟิร์น 👇🏼
- ไข่ (สำหรับโปะหน้า)

เครื่องปรุง *กะปริมาณตามใจชอบได้เลย
- พริก
- กระเทียม
- น้ำปลา
𝗢𝗸, 𝗹𝗲𝘁'𝘀 𝗴𝗲𝘁 𝘀𝘁𝗮𝗿𝘁𝗲𝗱:
1. ใส่น้ำสะอาดลงกระทะ ตั้งไฟ [เราใช้เตาไฟฟ้า โหมดหม้อไฟ 1000w] จากนั้นเทเส้นรากเฟิร์น แล้วรอเดือดประมาณ 6 หรือ 7 นาที (ต้มจนไม่มีแกนแข็ง ๆ ในเส้น)
2.พอเส้นนิ่มสุกดีแล้ว นำออกมานอคน้ำเย็น แช่ทิ้งไว้ใช้ภายหลัง 
3. เอาพริกและกระเทียมสับใส่ถ้วยผสม
4. เติมน้ำปลาตามลงไปในปริมาณที่เหมาะสม (ถ้าเค็มไป ใส่น้ำสะอาดเจือจางได้นะ)
5. นำเส้นรากเฟิร์นออกมาสะเด็ดน้ำใส่ชามใบใหญ่ แล้วราดซอสที่เราปรุงรสไว้ จากนั้นคลุกเคล้าให้เข้ากัน 
6. แล้วโรยด้วยไข่ดาว หรืออื่นๆ ตามใจชอบ
7.พร้อมทาน
รีวิวรสชาติ
👀 แล้วเจ้าเส้นดำรากเฟิร์น 蕨根粉丝 คืออะไร?
- เป็นเส้นที่โดนป้ายมาว่าเหมาะกับการควบคุมสัดส่วน สุขภาพ น้ำหนักอะไรทำนองนี้
- จากที่หาย้อมูลคร่าวๆ คือน้องเป็นเส้นที่แป้งสกัดจากรากของต้นแบร็กเคนป่า BRACKEN FERN 
- ได้มาจากการนำรากเฟิร์นมาทุบ แล้วทำให้เป็นแป้ง จากนั้นนำแป้งแห้งมาผสมน้ำแล้วนึ่งรีดเป็นเส้น
- สามารถใช้เป็นยาและอาหารได้
- ตัวเส้นจะมีสีน้ำตาลเข้มไปจนถึงดำ มีความเหนียว แต่ไม่หนึบเท่าเส้นมันเทศ
- รากของเฟิร์น มีสรรพคุณช่วยขับความร้อน ขับสารพิษ ขับปัสสาวะ ช่วยทำให้นอนหลับ และช่วยทำความสะอาดลำไส้ ป้องกันริดสีดวงทวาร มะเร็งลำไส้ 
- นอกจากนี้ ใยอาหารที่มีอยู่ในรากเฟิร์นยังช่วยเร่งการบีบตัวของลำไส้ , เพิ่มปริมาตรของอุจจาระในลำไส้ และบรรเทาอาการท้องผูก
โฆษณา